“這傳統(tǒng)蒸饃吃著實(shí)在，口味香甜，真好吃，禮饃也做的很漂亮，過(guò)節(jié)過(guò)事用這饃，好得很！”前來(lái)華州區(qū)赤水鎮(zhèn)沙彌村購(gòu) 買(mǎi)傳統(tǒng)蒸饃的客戶(hù)贊嘆到。
蒸饃是關(guān)中群眾日常生活不可缺少的食品，選用精制面粉經(jīng)發(fā)酵蒸制而成，饃白皮展、筋道耐嚼、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化，不但便于攜帶，而且耐久存貯。為發(fā)展村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)，該鎮(zhèn)沙彌村黨支部堅(jiān)持“干在實(shí)處走在前列”，堅(jiān)持抓黨建促發(fā)展，經(jīng)過(guò)多次商議，理清發(fā)展思路，明確發(fā)展方向。成立了赤水鎮(zhèn)沙彌村股份經(jīng)濟(jì)合作社，發(fā)展花饃、禮饃、谷卷和傳統(tǒng)蒸饃產(chǎn)業(yè)，壯大集體經(jīng)濟(jì)，為助力脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供有力支撐。
在村黨支部的領(lǐng)導(dǎo)下，村“兩委”班子迅速行動(dòng)起來(lái)，外出考察、裝修門(mén)店、安裝機(jī)器、購(gòu)買(mǎi)面粉、改進(jìn)工藝……合作社各項(xiàng)工作很快進(jìn)入正軌。一個(gè)個(gè)做工精細(xì)、造型優(yōu)美、風(fēng)味獨(dú)特的禮饃、蒸饃新鮮出鍋。一箱箱包裝精美的傳統(tǒng)蒸饃格外引人注目，不但村民在合作社購(gòu)買(mǎi)，外地顧客也是絡(luò)繹不絕。目前，合作社每天可生產(chǎn)傳統(tǒng)蒸饃4200個(gè)，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的客戶(hù)越來(lái)越多，效益越來(lái)越好，前景越來(lái)越廣。
村干部們表示：“下一步，我們?cè)诒ＷC質(zhì)量的同時(shí)，還要提高產(chǎn)量，通過(guò)聯(lián)系超市賣(mài)場(chǎng)、土特產(chǎn)店、學(xué)校、蔬菜店、餐車(chē)等，拓寬銷(xiāo)售渠道，提高市場(chǎng)占有率，抓住春節(jié)前的有利時(shí)機(jī)，打出名氣。明年再出些菜饃、饃干、夾饃醬等新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品線。”
據(jù)悉，合作社還吸收村里會(huì)蒸饃的貧困戶(hù)，解決了部分貧困戶(hù)就業(yè)問(wèn)題，村民們用靈巧的雙手把財(cái)富、幸福和未來(lái)都揉到這一個(gè)個(gè)小小的蒸饃中，力爭(zhēng)讓小蒸饃蒸出大產(chǎn)業(yè)。
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