第一節(jié) 投資環(huán)境（PEST） 分析

一、政策環(huán)境

1、政策

國家發(fā)改委與工業(yè)信息化部聯(lián)合發(fā)布《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展 規(guī)劃 》（下稱《 規(guī)劃 》）， 規(guī)劃 提出：到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到12.3萬億元，增長(zhǎng)100%，年均增長(zhǎng)15%；利稅達(dá)到1.88萬億元，增長(zhǎng)75%，年均增長(zhǎng)12%。并提出：到2015年，我國將制(修)訂國家和 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)1000項(xiàng)，并完善食品安全管理制度體系，使食品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)到97%以上的目標(biāo)。

在《 規(guī)劃 》中，國家提出食品業(yè)各 行業(yè) 到2015年的發(fā)展目標(biāo)：糧食加工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到3.9萬億元，年均增長(zhǎng)12%；食用植物油工業(yè)達(dá)到2440萬噸；肉類工業(yè)產(chǎn)量達(dá)到8500萬噸，并培養(yǎng)出10家百億元企業(yè)；乳制品工業(yè)產(chǎn)量達(dá)到2700萬噸，年均增長(zhǎng)15%；釀酒工業(yè)收入達(dá)到8300億元，年均增速10%以上；營(yíng)養(yǎng)與保健食品制造業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1萬億元，年均增長(zhǎng)20%等等。

《 規(guī)劃 》認(rèn)為，目前的趨勢(shì)是發(fā)達(dá)國家和跨國食品集團(tuán)大舉搶灘登陸我國食品工業(yè)，使我國競(jìng)爭(zhēng)力尚不夠強(qiáng)的食品工業(yè)面臨著嚴(yán)峻的國際競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)。對(duì)此，我國將發(fā)展一批具有競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)的大型食品企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)，到2015年，銷售收入達(dá)到百億元以上的食品工業(yè)企業(yè)達(dá)到50家以上。

對(duì)于今年消費(fèi)者反映較多的食品安全問題，《 規(guī)劃 》表示，“十一五”期間食品安全事件時(shí)有發(fā)生，消費(fèi)者對(duì)食品安全仍較擔(dān)心。同時(shí)，食品安全監(jiān)管機(jī)制還不夠健全，食品安全責(zé)任追溯制度尚不完善。因此，國家將完善食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，制(修)訂國家和 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)1000項(xiàng)，食品生產(chǎn)企業(yè)60%以上達(dá)到危害 分析 和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)認(rèn)證要求，食品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)到97%以上。

2、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

近幾年，國內(nèi)外發(fā)生眾多食品安全問題，從消費(fèi)者關(guān)心的三鹿奶粉事件到去年日本明治STEP奶粉中檢測(cè)出放射性銫，從外媒報(bào)道的美國美贊臣奶粉因質(zhì)量問題被下架到瑞典 研究 機(jī)構(gòu)檢測(cè)出，雀巢等品牌生產(chǎn)的部分嬰兒食品含鉛等毒重金屬和有毒物質(zhì)砷。

特別是外媒報(bào)道的瑞典 研究 機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)表示，雀巢等品牌生產(chǎn)的部分嬰兒食品含鉛等毒重金屬和有毒物質(zhì)砷，存在安全隱患。而中國疾病預(yù)防控制中心隨后通報(bào)，這些品牌在華產(chǎn)品檢出的砷、鉛等，均未超出中國標(biāo)準(zhǔn)。一邊是國外認(rèn)為存在安全隱患，另一方面是有關(guān)部門回應(yīng)未超國家標(biāo)準(zhǔn)。新近發(fā)生的“雀巢嬰幼兒米粉事件”，再次引發(fā)消費(fèi)者對(duì)食品的海內(nèi)外“雙重”標(biāo)準(zhǔn)的困惑。有些產(chǎn)品在國外被查出安全問題后，面對(duì)中國公眾的質(zhì)疑，卻因中國的低標(biāo)準(zhǔn)而常“傲慢無禮”。類似食品標(biāo)準(zhǔn)“內(nèi)外有別”的現(xiàn)象并不少見。

對(duì)此，《 規(guī)劃 》表示，我國將建立和完善不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和超過保質(zhì)期的食品主動(dòng)召回、責(zé)令召回及退市制度，明確食品召回范圍、召回級(jí)別、召回處置等具體規(guī)定。同時(shí)，推進(jìn)食品安全可追溯體系建設(shè)。重點(diǎn)進(jìn)行乳制品、肉類、酒類等 行業(yè) 食品可追溯體系建設(shè)等。

《 規(guī)劃 》表示，到2015年，我國將制(修)訂國家和 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)1000項(xiàng)，并完善食品安全管理制度體系，使食品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)到97%以上。

近期，衛(wèi)生部網(wǎng)站刊文，就《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五” 規(guī)劃 (征求意見稿)》，向社會(huì)各界征求意見，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五” 規(guī)劃 (征求意見稿)》明確表示，截止到2013年年底，將對(duì)現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容進(jìn)行清理，到2015年年底，對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行廢止，解決標(biāo)準(zhǔn)間交叉、重復(fù)、矛盾等問題。進(jìn)一步提高食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的通用性、科學(xué)性和實(shí)用性，建立基本符合我國國情的、與產(chǎn)業(yè)發(fā)展和食品安全監(jiān)管工作相適應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。

1）、GB 12486-90《改性大豆磷脂國家標(biāo)準(zhǔn)》

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了改性大豆磷脂的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于天然大豆磷脂為原料，經(jīng)過適度酰化、羥基化及脫脂后生產(chǎn)的粉粒狀產(chǎn)品，用作食品乳化劑、脫模劑、品質(zhì)改良劑等。

2)、LS/T 3219-1994《磷脂通用技術(shù)條件》

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了磷脂的術(shù)語、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以各種食用植物油中提取的，用于食品、輕化工業(yè)或其他用途的磷脂產(chǎn)品。

3）、GB/T 21493-2008《大豆磷脂中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測(cè)定》

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一種采用高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定大豆磷脂中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇三種組分含量的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于含油大豆磷脂、脫油大豆磷脂中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測(cè)定。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于大豆溶血磷脂酰膽堿及大豆溶血磷脂酰乙醇胺的測(cè)定。

本標(biāo)準(zhǔn)中磷脂酰膽堿的檢出限為1.21×10-2 mg/mL，磷脂酰乙醇胺的檢出限為4.66×10-2 mg/mL，磷脂酰肌醇的檢出限為7.36×10-3 mg/mL。

二、經(jīng)濟(jì)環(huán)境

2011年，面對(duì)復(fù)雜多變的國際形勢(shì)和國內(nèi)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行出現(xiàn)的新情況新問題，黨中央、國務(wù)院以科學(xué)發(fā)展為主題，以轉(zhuǎn)變發(fā)展方式為主線，堅(jiān)持實(shí)施積極的財(cái)政政策和穩(wěn)健的貨幣政策，不斷加強(qiáng)和改善宏觀調(diào)控，國民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)朝著宏觀調(diào)控預(yù)期方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了“十二五”時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展良好開局。

全年國內(nèi)生產(chǎn)總值471564億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長(zhǎng)9.2%。分季度看，一季度同比增長(zhǎng)9.7%，二季度增長(zhǎng)9.5%，三季度增長(zhǎng)9.1%，四季度增長(zhǎng)8.9%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值47712億元，比上年增長(zhǎng)4.5%；第二產(chǎn)業(yè)增加值220592億元，增長(zhǎng)10.6%；第三產(chǎn)業(yè)增加值203260億元，增長(zhǎng)8.9%。從環(huán)比看，四季度國內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)2.0%。

1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)，糧食連續(xù)八年增產(chǎn)

全年全國糧食總產(chǎn)量達(dá)到57121萬噸，比上年增產(chǎn)2473萬噸，增長(zhǎng)4.5%，連續(xù)八年增產(chǎn)。其中，夏糧產(chǎn)量12627萬噸，比上年增長(zhǎng)2.5%；早稻產(chǎn)量3276萬噸，增長(zhǎng)4.5%；秋糧產(chǎn)量41218萬噸，增長(zhǎng)5.1%。全年棉花產(chǎn)量660萬噸，比上年增長(zhǎng)10.7%；油料產(chǎn)量3279萬噸，增長(zhǎng)1.5%；糖料產(chǎn)量12520萬噸，增長(zhǎng)4.3%。全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量7803萬噸，比上年增長(zhǎng)0.3%，其中豬肉產(chǎn)量5053萬噸，比上年下降0.4%。生豬存欄46767萬頭，比上年增長(zhǎng)0.7%；生豬出欄66170萬頭，比上年下降0.8%。全年禽蛋產(chǎn)量2811萬噸，比上年增長(zhǎng)1.8%；牛奶3656萬噸，增長(zhǎng)2.2%。

2、工業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，企業(yè)利潤(rùn)繼續(xù)增加

全年全國規(guī)模以上工業(yè)增加值按可比價(jià)格計(jì)算比上年增長(zhǎng)13.9%。分登記注冊(cè)類型看，國有及國有控股企業(yè)增加值比上年增長(zhǎng)9.9%，集體企業(yè)增長(zhǎng)9.3%，股份制企業(yè)增長(zhǎng)15.8%，外商及港澳臺(tái)商投資企業(yè)增長(zhǎng)10.4%。分輕重工業(yè)看，重工業(yè)增加值比上年增長(zhǎng)14.3%，輕工業(yè)增長(zhǎng)13.0%。分 行業(yè) 看，39個(gè)大類 行業(yè) 增加值全部實(shí)現(xiàn)比上年增長(zhǎng)。分地區(qū)看，東部地區(qū)增加值比上年增長(zhǎng)11.7%，中部地區(qū)增長(zhǎng)18.2%，西部地區(qū)增長(zhǎng)16.8%。分產(chǎn)品看，全年468種產(chǎn)品中有417種產(chǎn)品比上年增長(zhǎng)。其中，發(fā)電量增長(zhǎng)12.0%，鋼材增長(zhǎng)12.3%，水泥增長(zhǎng)16.1%，十種有色金屬增長(zhǎng)10.6%，乙烯增長(zhǎng)7.4%，汽車增長(zhǎng)3.0%，其中轎車增長(zhǎng)5.9%。全年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)產(chǎn)銷率達(dá)到 98.0%，比上年下降0.1個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)出口交貨值101946億元，比上年增長(zhǎng)16.6%。12月份，規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)12.8%，環(huán)比增長(zhǎng)1.1%。

1-11月份，全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)46638億元，同比增長(zhǎng)24.4%。在39個(gè)大類 行業(yè) 中，36個(gè) 行業(yè) 利潤(rùn)同比增長(zhǎng)，3個(gè) 行業(yè) 利潤(rùn)同比下降。1-11月份，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比重為84.98%，比前三季度微降0.09個(gè)百分點(diǎn)。11月份，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入利潤(rùn)率為7%。

3、固定資產(chǎn)投資保持較快增長(zhǎng)，投資結(jié)構(gòu)繼續(xù)改善

全年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）301933億元，比上年名義增長(zhǎng)23.8%（扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)16.1%）。其中，國有及國有控股投資107486億元，增長(zhǎng)11.1%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)投資6792億元，比上年增長(zhǎng)25.0%；第二產(chǎn)業(yè)投資132263億元，增長(zhǎng)27.3%；第三產(chǎn)業(yè)投資162877億元，增長(zhǎng)21.1%。在第二產(chǎn)業(yè)投資中，工業(yè)投資129011億元，比上年增長(zhǎng)26.9%；其中，采礦業(yè)投資11810億元，增長(zhǎng)21.4%；制造業(yè)投資102594億元，增長(zhǎng) 31.8%；電力、燃?xì)饧八纳a(chǎn)和供應(yīng)業(yè)投資14607億元，增長(zhǎng)3.8%。全年基礎(chǔ)設(shè)施（不包括電力、燃?xì)饧八纳a(chǎn)與供應(yīng))投資51060億元，比上年增長(zhǎng)5.9%，增速比上年回落14.3個(gè)百分點(diǎn)。分地區(qū)看，東部地區(qū)投資比上年增長(zhǎng)21.3%，中部地區(qū)增長(zhǎng)28.8%，西部地區(qū)增長(zhǎng)29.2%。從到位資金情況看，全年到位資金334219億元，比上年增長(zhǎng)20.3%。其中，國家預(yù)算內(nèi)資金增長(zhǎng)10.8%，國內(nèi)貸款增長(zhǎng)3.5%，自籌資金增長(zhǎng)28.6%，利用外資增長(zhǎng)8.2%，其他資金增長(zhǎng)9.0%。全年新開工項(xiàng)目計(jì)劃總投資240344億元，比上年增長(zhǎng)22.5%；新開工項(xiàng)目332931個(gè)，比上年增加431個(gè)。從環(huán)比看，12月份固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）下降0.14%。

4、房地產(chǎn)開發(fā)呈回落態(tài)勢(shì)，商品房銷售增速回落

全年全國房地產(chǎn)開發(fā)投資61740億元，比上年名義增長(zhǎng)27.9%（扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)20.0%），增速比前三季度回落4.1個(gè)百分點(diǎn)，比上年回落5.3個(gè)百分點(diǎn)；其中住宅投資增長(zhǎng)30.2%，分別回落5.0和2.6個(gè)百分點(diǎn)。房屋新開工面積190083萬平方米，比上年增長(zhǎng)16.2%，增速比前三季度回落7.5個(gè)百分點(diǎn)，比上年回落24.4個(gè)百分點(diǎn)；其中住宅新開工面積增長(zhǎng)12.9%，分別回落8.4和25.8個(gè)百分點(diǎn)。全國商品房銷售面積109946萬平方米，增長(zhǎng)4.9%，增速比前三季度回落 8.0個(gè)百分點(diǎn)，比上年回落5.7個(gè)百分點(diǎn)；其中住宅銷售面積增長(zhǎng)3.9%，分別回落8.2和4.4個(gè)百分點(diǎn)。全國商品房銷售額59119億元，增長(zhǎng)12.1%，增速比前三季度回落11.1個(gè)百分點(diǎn)，比上年回落6.8個(gè)百分點(diǎn)；其中住宅銷售額增長(zhǎng)10.2%，分別回落11.0和4.6個(gè)百分點(diǎn)。全年房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)土地購置面積40973萬平方米，比上年增長(zhǎng)2.6%，增速比上年回落22.6個(gè)百分點(diǎn)。全國商品房待售面積27194萬平方米，增長(zhǎng)26.1%，增速比上年加快18.0個(gè)百分點(diǎn)。全年房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)本年資金來源83246億元，比上年增長(zhǎng)14.1%，增速比前三季度回落8.6個(gè)百分點(diǎn)，比上年回落12.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，國內(nèi)貸款增長(zhǎng)與上年持平，自籌資金增長(zhǎng)28.0%，利用外資增長(zhǎng)2.9%，其他資金增長(zhǎng)8.6%。

5、市場(chǎng)銷售平穩(wěn)增長(zhǎng)，汽車銷售回落幅度較大

全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額181226億元，比上年名義增長(zhǎng)17.1%（扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)11.6%）。其中，限額以上企業(yè)（單位）消費(fèi)品零售額84609億元，比上年增長(zhǎng)22.9%。按經(jīng)營(yíng)單位所在地分，城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額156908億元，比上年增長(zhǎng)17.2%；鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額24318億元，增長(zhǎng)16.7%。按消費(fèi)形態(tài)分，餐飲收入20543億元，比上年增長(zhǎng)16.9%；商品零售160683億元，增長(zhǎng)17.2%。在商品零售中，限額以上企業(yè)（單位）商品零售額78164億元，增長(zhǎng)23.2%。其中，汽車類增長(zhǎng)14.6%，增速比上年回落20.2個(gè)百分點(diǎn)；家具類增長(zhǎng)32.8%，回落4.4個(gè)百分點(diǎn)；家用電器和音像器材類增長(zhǎng)21.6%，回落6.1個(gè)百分點(diǎn)。12月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比名義增長(zhǎng)18.1%（扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)13.8%），環(huán)比增長(zhǎng)1.41%。

6、進(jìn)出口保持較快增長(zhǎng)，外貿(mào)順差繼續(xù)收窄

全年進(jìn)出口總額36421億美元，比上年增長(zhǎng)22.5%；出口18986億美元，增長(zhǎng)20.3%；進(jìn)口17435億美元，增長(zhǎng)24.9%。進(jìn)出口相抵，順差1551億美元，比上年減少264億美元。貿(mào)易方式繼續(xù)改善。進(jìn)出口總額中，一般貿(mào)易進(jìn)出口19246億美元，增長(zhǎng)29.2%，占進(jìn)出口總額的52.8%，比上年提高2.7個(gè)百分點(diǎn)；加工貿(mào)易進(jìn)出口13052億美元，增長(zhǎng)12.7%。出口額中，一般貿(mào)易出口9171億美元，增長(zhǎng)27.3%；加工貿(mào)易出口8354億美元，增長(zhǎng)12.9%。進(jìn)口額中，一般貿(mào)易進(jìn)口10075億美元，增長(zhǎng)31%；加工貿(mào)易進(jìn)口4698億美元，增長(zhǎng)12.5%。

7、貨幣供應(yīng)量平穩(wěn)回落，新增貸款有所減少

12月末，廣義貨幣（M2）85.2萬億元，比上年末增長(zhǎng)13.6%，增速比上年末回落6.1個(gè)百分點(diǎn)；狹義貨幣（M1）29.0萬億元，增長(zhǎng)7.9%，回落13.3個(gè)百分點(diǎn)；流通中現(xiàn)金（M0）5.1萬億元，增長(zhǎng)13.8%，回落2.9個(gè)百分點(diǎn)。全年金融機(jī)構(gòu)人民幣各項(xiàng)貸款余額54.8萬億元，新增人民幣各項(xiàng)貸款7.5萬億元，比上年少增3901億元。人民幣各項(xiàng)存款余額80.9萬億元，各項(xiàng)存款增加9.6萬億元，比上年少增2.3萬億元。

8、市場(chǎng)物價(jià)同比上漲，7月份后同比漲幅連續(xù)回落

全年居民消費(fèi)價(jià)格比上年上漲5.4%。其中，城市上漲5.3%，農(nóng)村上漲5.8%。分類別看，食品上漲11.8%，煙酒及用品上漲2.8%，衣著上漲2.1%，家庭設(shè)備用品及維修服務(wù)上漲2.4%，醫(yī)療保健和個(gè)人用品上漲3.4%，交通和通信上漲0.5%，娛樂教育文化用品及服務(wù)上漲0.4%，居住上漲5.3%。7月份居民消費(fèi)價(jià)格同比漲幅達(dá)到高點(diǎn)6.5%后，漲幅連續(xù)回落。12月份，居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲4.1%，環(huán)比上漲0.3%。全年工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格比上年上漲6.0%，12月份同比上漲1.7%，環(huán)比下降0.3%。全年工業(yè)生產(chǎn)者購進(jìn)價(jià)格比上年上漲9.1%，12月份同比上漲3.5%，環(huán)比下降0.4%。

9、城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)定增長(zhǎng)，農(nóng)村居民收入增速快于城鎮(zhèn)

全年城鎮(zhèn)居民人均總收入23979元。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入21810元，比上年名義增長(zhǎng)14.1%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)8.4%。在城鎮(zhèn)居民人均總收入中，工資性收入比上年名義增長(zhǎng)12.4%，轉(zhuǎn)移性收入增長(zhǎng)12.1%，經(jīng)營(yíng)凈收入增長(zhǎng)29.0%，財(cái)產(chǎn)性收入增長(zhǎng)24.7%。農(nóng)村居民人均純收入6977元，比上年名義增長(zhǎng)17.9%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)11.4%。其中，工資性收入比上年名義增長(zhǎng)21.9%，家庭經(jīng)營(yíng)收入增長(zhǎng)13.7%，財(cái)產(chǎn)性收入增長(zhǎng)13.0%，轉(zhuǎn)移性收入增長(zhǎng)24.4%。全年城鄉(xiāng)居民收入比為3.13：1（以農(nóng)村居民人均純收入為1，上年該比值為3.23：1）。全年農(nóng)民工總量25278萬人，比上年增加1055萬人，增長(zhǎng)4.4%；其中本地農(nóng)民工9415萬人，外出農(nóng)民工15863萬人。外出農(nóng)民工月均收入2049元，比上年增長(zhǎng)21.2%。

10、人口總量低速增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)人口首超農(nóng)村

2011年末，中國大陸總?cè)丝冢ò?1個(gè)省、自治區(qū)、直轄市和中國人民解放軍現(xiàn)役軍人，不包括香港、澳門特別行政區(qū)和臺(tái)灣省以及海外華僑人數(shù)）134735萬人，比上年末增加644萬人。出生人口1604萬人，人口出生率為11.93‰；死亡人口960萬人，人口死亡率為7.14‰；人口自然增長(zhǎng)率為4.79‰。從性別結(jié)構(gòu)看，男性人口69068萬人，女性人口65667萬人；總?cè)丝谛詣e比為105.18（以女性為100，男性對(duì)女性的比例）；出生人口性別比為117.78，比上年末下降0.16。從年齡構(gòu)成看，60歲及以上人口18499萬人，占總?cè)丝诘?3.7%，比上年末提高0.47個(gè)百分點(diǎn)；65歲及以上人口12288萬人，占總?cè)丝诘?.1%，比上年末增加0.25個(gè)百分點(diǎn)；15-64歲勞動(dòng)年齡人口100283萬人，占總?cè)丝诘谋戎貫?4.4%，比上年末微降0.10個(gè)百分點(diǎn)。從城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)看，城鎮(zhèn)人口69079萬人，比上年末增加2100萬人；鄉(xiāng)村人口65656萬人，減少1456萬人；城鎮(zhèn)人口占總?cè)丝诒戎剡_(dá)到51.27%，比上年末提高1.32個(gè)百分點(diǎn)。

三、社會(huì)環(huán)境

據(jù)資料介紹，1976年全球大豆磷脂的消費(fèi)量在10萬t左右，到了1984年消費(fèi)量增至1314萬t，到了90年代初，消費(fèi)量已增至1516萬t。之后其消費(fèi)量每年平均以4%強(qiáng)遞增，目前已成為世界上消費(fèi)最大的五大類乳化劑之一，其銷售份額約占20%，位居第二。從用途來看，一般食品用占60%，飼料用占20%，工業(yè)用占10%，化妝品、醫(yī)藥等用占10%。磷脂在國際市場(chǎng)上的價(jià)格不但受世界油料產(chǎn)量和制油數(shù)量的影響，而且還取決于磷脂商品的本身質(zhì)量。以美國為例，大豆磷脂產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格(1991—1994)，食用級(jí)粗制品：0.66美元/kg～0.88美元/kg，粉狀大豆磷脂：3.86美元/kg～4.19美元/kg，大豆卵磷脂：PC60 44.09美元/kg。

大豆磷脂具有廣泛的應(yīng)用前途，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，一定會(huì)開拓出更多更新的應(yīng)用領(lǐng)域。雖然我國在大豆磷脂開發(fā)利用上取得了一些成效，但還不夠廣泛。相信今后在國家有關(guān)部門、地方政府的領(lǐng)導(dǎo)支持下，在有識(shí)企業(yè)的積極參與和廣大專業(yè)科技工作者的共同努力下，相互協(xié)作定能使大豆磷脂這一寶貴的資源得到合理的開發(fā)利用，形成產(chǎn)業(yè)化，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

四、技術(shù)環(huán)境

因?yàn)閾?jù)大豆加工企業(yè)的技術(shù)人員介紹，大豆磷脂提純后的原料至少要9000～10000元成本才能作為保健品原料（食品級(jí)大豆磷脂市場(chǎng)賣價(jià)一般在12000元一噸），市場(chǎng)價(jià)格很低的大豆磷脂類保健品要么在其中摻雜低成本的大豆蛋白粉，要么就是根本很少含大豆磷脂成分。

據(jù)西方 研究 人員報(bào)道，實(shí)際上大豆磷脂是一種統(tǒng)稱，它由磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇和磷脂酰絲氨酸等物質(zhì)所組成的一個(gè)混合物原料，其中磷脂酰膽堿約占80%。如果磷脂酰膽堿含量太低，一般起不到保健作用。故磷脂酰膽堿在大豆磷脂中含量越高其質(zhì)量越好，越容易被人體所吸收利用。低質(zhì)量大豆磷脂產(chǎn)品充其量只能算是一種“安慰劑”而已。

《改性大豆磷脂國家標(biāo)準(zhǔn)》技術(shù)要求

1、物理性狀

為黃色或黃棕色粉狀，極易吸潮，極易溶于動(dòng)植物油，能分散于水，部分溶于乙醇。

2、理化指標(biāo)應(yīng)符合下表要求：

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