第一節(jié) 概述

藍(lán)莓的名稱來(lái)源于英文blueberry，意為藍(lán)色的漿果之意。原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。據(jù)測(cè)定，每100g藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3g、維生素A高達(dá)81～100IU，除含有常規(guī)的糖、酸和維生素C外，還富含尼克酸、SOD、視質(zhì)素、熊果苷、花青苷、黃酮等特殊成分以及豐富的鐵、鋅、錳等微量元素。因此，藍(lán)莓果具有良好的保健作用，常食藍(lán)莓及其制品，可有效降低膽固醇，預(yù)防和緩解動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)及心腦血管疾??；可改善強(qiáng)化視力，消除眼球疲勞，預(yù)防近視，延遲花眼；可促進(jìn)造血和創(chuàng)傷及骨折愈合，參與解毒，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和記憶力；能夠降低潛在的致癌物質(zhì)，提高人體免疫力，起到預(yù)防癌癥和抗衰老的功效等。近年來(lái)，美國(guó)、加拿大、日本、智利和歐洲的很多國(guó)家都把藍(lán)莓視為保健與功能食品，倍受人們青睞，國(guó)際市場(chǎng)售價(jià)昂貴。隨著人們生活水平的提高，藍(lán)莓、樹莓、沙棘、酸棗等以風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)保健作用日益受到人們的關(guān)注，被列入世界第三代水果的行列。

作為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織確定的21世紀(jì)世界最具開發(fā)潛力的果樹品種，到20世紀(jì)80年代末，美國(guó)的藍(lán)莓栽培面積已近20萬(wàn)公頃，形成了集藍(lán)莓栽培、果實(shí)貯藏加工及市場(chǎng)銷售于一體的龐大藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。美國(guó)的藍(lán)莓生產(chǎn)不僅供應(yīng)本國(guó)，而且外銷到加拿大、日本、中國(guó)臺(tái)灣和歐洲等國(guó)。我國(guó)的藍(lán)莓品種主要來(lái)源于美國(guó)和日本，現(xiàn)已引進(jìn)適宜我國(guó)南北各地種植的品種100多個(gè)，適合在全國(guó)各氣候條件下栽培。其中矮叢藍(lán)莓適于在我國(guó)東北地區(qū)種植、北高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓適宜在我國(guó)東北以南和長(zhǎng)江以北大部分地區(qū)種植、南高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓適宜在我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)種植。我國(guó)藍(lán)莓的種植區(qū)域廣闊，加上保護(hù)地栽培的應(yīng)用為建立藍(lán)莓的周年生產(chǎn)供應(yīng)提供了保證。大連市莊河地區(qū)由于特殊的地理位置，尤其適合藍(lán)莓的生長(zhǎng)，具有巨大的發(fā)展藍(lán)莓潛力?，F(xiàn)已在蘭店鄉(xiāng)、大營(yíng)鎮(zhèn)分別建有藍(lán)莓育苗基地，并且在吳爐鎮(zhèn)光華村、大營(yíng)鎮(zhèn)四家村、四門孫等種植了3000余畝，輻射農(nóng)戶達(dá)60多家。

目前市場(chǎng)上開發(fā)的藍(lán)莓系列產(chǎn)品有藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果酒以及藍(lán)莓保健藥品等，可以預(yù)見，在崇尚自然、尋求健康、向往長(zhǎng)壽的今天，藍(lán)莓的藥用價(jià)值和保健功能將越來(lái)越受到人們重視，藍(lán)莓的綜合開發(fā)也將有著越來(lái)越廣闊的市場(chǎng)前景。

第二節(jié) 亞洲地區(qū)主要國(guó)家市場(chǎng)概況

1、韓國(guó)大力拓展制果市場(chǎng)藍(lán)莓食品逐漸風(fēng)行

被譽(yù)為水果界的綠寶石的藍(lán)莓在制果市場(chǎng)愈受青睞。去年年末開始人們熟悉到藍(lán)莓是一種有益身心的水果，之后使用藍(lán)莓生產(chǎn)的糕點(diǎn)、口香糖、糖果等15種產(chǎn)品就開始涌上市面。

樂(lè)天制果的“藍(lán)莓糕”、巧克力藍(lán)莓等現(xiàn)有產(chǎn)品都屬于藍(lán)莓糕點(diǎn)系列，近期又推出了藍(lán)莓口香糖、藍(lán)莓糖等新產(chǎn)品。

海泰制果推出了藍(lán)莓冰淇淋等冰淇淋系列及瓶裝藍(lán)莓口香糖等4種產(chǎn)品，而BINGGLAE也推出了糕點(diǎn)產(chǎn)品。

這幾大制果企業(yè)也紛紛表示，不僅藍(lán)莓糖果已經(jīng)上市，以后藍(lán)莓飲料、保健品等也將陸續(xù)投放市場(chǎng)。

2、日本藍(lán)莓進(jìn)口量逐年下滑

日本藍(lán)莓進(jìn)口量逐年減少，特別是近幾年，因主要進(jìn)口國(guó)美國(guó)和中國(guó)，一個(gè)受強(qiáng)寒流襲擊產(chǎn)量下降，一個(gè)因“肯定列表制度”對(duì)其農(nóng)藥殘留量要求嚴(yán)格，從而使藍(lán)莓進(jìn)口量大幅度下滑。

2006年，藍(lán)莓進(jìn)口量為5萬(wàn)噸，美國(guó)產(chǎn)占其中八成，中國(guó)產(chǎn)占兩成，數(shù)量是最高記錄1999年9萬(wàn)噸的一半左右。藍(lán)莓進(jìn)口量減少，又一原因?yàn)槿毡緡?guó)內(nèi)藍(lán)莓生產(chǎn)量開始增加。

第三節(jié) 歐洲地區(qū)主要國(guó)家市場(chǎng)概況

1、英國(guó)藍(lán)莓

英國(guó)目前正在藍(lán)莓收獲之中，由于四月氣候溫和，2007年英國(guó)南部藍(lán)莓收獲從6月10日開始，比上年提前5周。

整個(gè)歐洲藍(lán)莓的收獲期都比往年提前，德國(guó)、法國(guó)、意大利都比往年要早，目前，波蘭的收獲期比往年要早7-10天。2007年六月中旬的藍(lán)莓收獲填補(bǔ)早期法國(guó)藍(lán)莓資源的短缺。

英國(guó)Hereford地區(qū)的藍(lán)莓收獲持續(xù)到八月，蘇格蘭的藍(lán)莓采摘期持續(xù)到九月。由于目前的氣候條件并不是很好，因此新鮮藍(lán)莓的供應(yīng)并不充足，但是藍(lán)莓的銷售量仍然保持增加。

BerryWorld計(jì)劃到2012年，英國(guó)藍(lán)莓的產(chǎn)量將突破1，500噸。英國(guó)正在盡可能的縮小和主要藍(lán)莓供應(yīng)國(guó)波蘭的差距。

2、歐洲藍(lán)莓價(jià)格暴漲

著抗氧化概念認(rèn)知程度的加深，使用抗氧化產(chǎn)品治療各種疾病在國(guó)際上得到廣泛應(yīng)用，而素有“抗氧化之王”之稱的歐洲藍(lán)莓在國(guó)內(nèi)外備受矚目。近幾年來(lái)，它因具有預(yù)防與治療眼科疾病的功效在歐美及日本市場(chǎng)上迅速成為一匹“黑馬”，增長(zhǎng)速度令人吃驚，原料市場(chǎng)一直劇漲。據(jù)最 行業(yè) 內(nèi)新消息，今年歐洲藍(lán)莓再獲豐收，但仍不能阻擋世界各國(guó)對(duì)歐洲藍(lán)莓原料的需求。與去年同期相比，歐洲藍(lán)莓價(jià)格已經(jīng)上漲50%，而且價(jià)格還在攀升。如此大幅度的上漲歷年來(lái)還是首次。業(yè)內(nèi)人士 分析 ，這與歐洲藍(lán)莓特有成分的效用、資源的稀缺性和國(guó)際市場(chǎng)的需求度緊密相關(guān)。

歐洲藍(lán)莓是歐美國(guó)家公眾的天然明目護(hù)目食品藥品的原料。早在二戰(zhàn)期間，英國(guó)就特別給皇家空軍飛行員使用藍(lán)莓果醬，在能見度極低的情況下仍能清楚看到敵機(jī)。自1964年開始，國(guó)際上開始對(duì)藍(lán)莓的效用進(jìn)行一系列 研究 ，發(fā)現(xiàn)歐洲藍(lán)莓富含15種以上花青素（VMA），是普通藍(lán)莓或越橘的3倍。各項(xiàng) 研究 證實(shí)歐洲藍(lán)莓對(duì)眼睛的特殊效用在于：促進(jìn)視網(wǎng)膜“桿細(xì)胞”生成；增加眼球血流量；改善眼部肌肉疲勞以及提高“視紫質(zhì)”等重要眼生理物質(zhì)生成量等多種護(hù)目作用；而且歐洲藍(lán)莓花青素有助于軟化毛細(xì)血管、促進(jìn)血液循環(huán)和穩(wěn)定膠原質(zhì)。多年臨床驗(yàn)證，歐洲藍(lán)莓提取物能夠明顯改善夜間視力敏銳度，黑視調(diào)節(jié)速度加快和閃光后視力恢復(fù)速度的提高和緩解視力疲勞，在這些結(jié)果對(duì)患視網(wǎng)膜色素變性和弱視特別重要，也證實(shí)了歐洲藍(lán)莓對(duì)眼疾具有特殊效用的原因。在此基礎(chǔ)上，意大利等歐美國(guó)家陸續(xù)開發(fā)了一些以歐洲藍(lán)莓為主要原料的治療眼睛疾病的藥物，如DIFRAEL就是以100mg歐洲藍(lán)莓和胡蘿卜素合成的治療近視、視網(wǎng)膜癥、夜盲癥、血管障礙的藥劑。上世紀(jì)末，美國(guó)農(nóng)業(yè)部老年?duì)I養(yǎng)中心的專家，在對(duì)40多種具含有抗氧化物質(zhì)的蔬果進(jìn)行ORAC測(cè)試時(shí)，發(fā)現(xiàn)歐洲藍(lán)莓果的抗氧化容量高達(dá)2400ORAC單位/100mg，居所有被測(cè)試的蔬果之最。歐洲藍(lán)莓豐富的花青素和強(qiáng)大的抗氧化效用，使歐洲藍(lán)莓不僅對(duì)眼睛有益，而且對(duì)防治癌癥、動(dòng)脈硬化和心臟病等老化疾病也有獨(dú)到之處。國(guó)際上，作為對(duì)眼睛和健康特別有益的天然抗氧化物質(zhì)，歐洲藍(lán)莓已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在食品、藥品等領(lǐng)域，需求量日益增加。

歐洲藍(lán)莓是杜鵑科一種紫黑色漿果，藍(lán)莓種類繁多，約有百十種。品種與生長(zhǎng)區(qū)域不同，藍(lán)莓的成分和效用也不同。目前被使用的多是三種：矮木藍(lán)莓、高木藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。高木藍(lán)莓又稱越橘，多生長(zhǎng)在日本北海道和我國(guó)興安嶺等寒冷地區(qū)；兔眼藍(lán)莓生長(zhǎng)在溫帶，果實(shí)呈紅色，最容易栽培。高木藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓通常含有4-6種花青素，抗氧化效用較小，對(duì)眼睛和其它疾病的防治效果微弱，在國(guó)外通常被制成果醬、果汁等食品。對(duì)眼睛有特殊保護(hù)效用、被譽(yù)為“抗氧化之王”的歐洲藍(lán)莓是指生長(zhǎng)在歐洲瑞典和芬蘭的野生矮木藍(lán)莓，它的果實(shí)顆粒較小，成份卻很豐富，含有翠雀素系、花青素系、三甲花翠素系、芍藥色素系和錦葵色素系等共計(jì)15種花青素（VMA），這些花青素（VMA）各自具有不同的活性，共同作用能活化視網(wǎng)膜和調(diào)節(jié)晶狀體的機(jī)能，有效防治各種眼部疾病，是歐美各國(guó)眼健康市場(chǎng)上追逐的原料。歐洲藍(lán)莓對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境依賴性極強(qiáng)，離開原始的生長(zhǎng)土壤，歐洲藍(lán)莓果實(shí)所含的成分就會(huì)改變，從而嚴(yán)重削弱抗氧化效用，從而失去對(duì)眼睛和其它疾防治效果。歐洲藍(lán)莓資源的稀缺性導(dǎo)致歐洲藍(lán)莓原料價(jià)格的攀升的另一原因。

隨著發(fā)達(dá)國(guó)家以及部分發(fā)展中國(guó)家相繼進(jìn)入“老齡化社會(huì)”，老人比例已占上述國(guó)家人口總數(shù)的10%（有些國(guó)家如北歐的芬蘭、瑞典等已占16%）。近幾年來(lái)，與老年相關(guān)的眼科疾病（如白內(nèi)障、青光眼以及視網(wǎng)膜黃斑退化等）發(fā)病率急劇升高。進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著國(guó)際上對(duì)抗氧化 研究 的深入，對(duì)眼睛有特殊效用的“抗氧化之王”歐洲藍(lán)莓由于能防治上述老年性眼病以及消除或緩解因長(zhǎng)時(shí)間用眼（如操作電腦等）所引起的“干眼癥”，因此在歐美及日本市場(chǎng)上日趨流行，從而歐洲藍(lán)莓現(xiàn)已成為國(guó)際市場(chǎng)上暢銷的眼藥和眼保健食品原料。

另外，2004年美國(guó)眼健康的市場(chǎng)增大率高達(dá)58%。日本眼健康市場(chǎng)的增長(zhǎng)率亦達(dá)40%?？梢哉J(rèn)為，隨著老年人口的增多，以及個(gè)人電腦在世界各國(guó)的迅速普及和產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，預(yù)防各種老年眼疾和緩解長(zhǎng)時(shí)間操作電腦引起的“干眼癥”與視力下降變得更為嚴(yán)重。因此國(guó)際上對(duì)眼睛有特別保護(hù)效用的天然抗氧化劑的歐洲藍(lán)莓的需求日益劇增，進(jìn)一步加劇了歐洲藍(lán)莓原料市場(chǎng)價(jià)格的上漲。

歐洲藍(lán)莓特有的成分、資源的稀缺和國(guó)際市場(chǎng)需求倍增等多種原因，致使今年價(jià)格上漲50%。由此我們也能看到，因?yàn)閷?duì)健康的渴望和對(duì)天然抗氧化食品的關(guān)注，世界上對(duì)歐洲藍(lán)莓應(yīng)用日益居增。關(guān)注藍(lán)莓，就是關(guān)注我們自己的健康。

第四節(jié) 美洲地區(qū)主要國(guó)家市場(chǎng)概況

1、雖然受到阿根廷藍(lán)莓出口擴(kuò)大的影響，在2007年的藍(lán)莓產(chǎn)季，智利藍(lán)莓出口仍然增長(zhǎng)了35%，達(dá)到2.1萬(wàn)噸。08年水果產(chǎn)季，智利藍(lán)莓出口預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)30%。但這個(gè)預(yù)測(cè)將會(huì)受到一些因素的限制。目前智利藍(lán)莓出口所遇到的最大挑戰(zhàn)是美元對(duì)智利比索貶值。

2、藍(lán)莓鮮果在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)昂貴，每500克價(jià)格為二十美元左右。由于藍(lán)莓巨大的經(jīng)濟(jì)效益，在過(guò)去的10年內(nèi)，北美地區(qū)藍(lán)莓的栽培面積以年平均14%的速度遞增。北美地區(qū)是藍(lán)莓的發(fā)源地同時(shí)又是藍(lán)莓的主要產(chǎn)區(qū)，藍(lán)莓種植面積為2.2萬(wàn)公頃，年產(chǎn)果實(shí)8.7萬(wàn)噸，種植地域從北美最北部的加拿大紐芬蘭省到最南部的美國(guó)佐治亞州。

智利和阿根廷是20世紀(jì)90年代以后發(fā)展的藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，栽培面積每年以30%～50%的速度遞增，地位已僅次于北美，產(chǎn)品全部以鮮果出口到北美、歐洲和日本市場(chǎng)。目前智利的藍(lán)莓栽培面積已達(dá)2500公頃，年銷售果實(shí)1萬(wàn)噸。

3、北美藍(lán)莓的生產(chǎn)

藍(lán)莓原產(chǎn)北美，美國(guó)培育出第一個(gè)高灌藍(lán)莓品種考衛(wèi)爾（Coville）。在美國(guó)20世紀(jì)90年代初期，藍(lán)莓就已經(jīng)成為了僅次于草莓的第二大小漿果類果樹。美國(guó)有36個(gè)州、加拿大有6個(gè)省生產(chǎn)藍(lán)莓。在美國(guó)，高灌藍(lán)莓栽培面積超過(guò)450hm2的州有7個(gè)，依次為密歇根、新澤西、北卡羅來(lái)納、俄勒岡、堪薩斯、華盛頓和紐約州；在加拿大，有不列顛哥倫比亞省和新斯科舍省栽培面積超過(guò)450hm2。近10多年來(lái)美國(guó)的藍(lán)莓生產(chǎn)變化很大，南方地區(qū)的南高灌藍(lán)莓栽培面積不斷擴(kuò)大，中西部地區(qū)采用了雜交育成的抗寒、半高灌藍(lán)莓品種北衛(wèi)、北空（Northsky）、藍(lán)線（Blueray）。高灌藍(lán)莓品種藍(lán)豐（Bluecrop）、公爵（Duke）和艾麗特（Elliott）取代了老品種考林斯（Collins）和考衛(wèi)爾（Coville）。目前栽培面積最大的高灌藍(lán)莓品種是藍(lán)豐（Blueerop），占高灌藍(lán)莓總面積的35%。

藍(lán)莓 研究 的不斷深入，促進(jìn)了北美藍(lán)莓的生產(chǎn)。目前，美國(guó)和加拿大都在立項(xiàng)進(jìn)行藍(lán)莓的 研究 。大部分栽培區(qū)的種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，少數(shù)保持相對(duì)穩(wěn)定。目前，北美藍(lán)莓生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題是：土壤pH值調(diào)整不力，水分管理失調(diào)，越冬發(fā)生凍害，兔眼藍(lán)莓有晚霜凍害，生長(zhǎng)季除草不及時(shí)，植株修剪、授粉提高坐果率、地面覆草等所花費(fèi)的勞力成本高及矮灌藍(lán)莓栽培區(qū)域缺乏植被等。

第五節(jié) 當(dāng)前 行業(yè) 存在的問(wèn)題

1、引育種和品種篩選工作滯后

我國(guó)栽培的藍(lán)莓品種全部為引入品種。自1983年以來(lái)，我國(guó)先后引入100多個(gè)藍(lán)莓品種，生產(chǎn)上使用的不超過(guò)20個(gè)。這些品種多數(shù)為加工品種，鮮食品種較少，其中有些品種已經(jīng)在藍(lán)莓生產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家很少使用了。不論從品種的數(shù)量還是質(zhì)量都不能完全滿足生產(chǎn)的需要。

2、土壤改良工作缺乏或不達(dá)標(biāo)

適宜藍(lán)莓生長(zhǎng)的土壤需透水性、通氣性及排水性良好，有機(jī)質(zhì)含量豐富。因此，在藍(lán)莓定植前，要對(duì)土壤進(jìn)行改良，包括土壤pH值、有機(jī)質(zhì)含量、土壤的通透性。藍(lán)莓要求土壤pH值4.5～5.5，最適土壤pH值為4.5～4.8，pH值過(guò)高常造成缺鐵失綠，生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量降低甚至植株死亡。我國(guó)北方栽培藍(lán)莓，大多數(shù)地塊需要進(jìn)行土壤改良，降低pH值。目前，少數(shù)藍(lán)莓園缺少土壤改良工作，相當(dāng)一部分藍(lán)莓園土壤改良不達(dá)標(biāo)。

3、栽培方式混亂

藍(lán)莓與其他果樹相比，根毛少、淺根性，根群的分布在淺層土壤中，所以不耐干旱，排水良好的土壤對(duì)于藍(lán)莓的發(fā)育十分重要。土壤中的水分長(zhǎng)期處于飽和狀態(tài)，會(huì)使土壤中的空氣減少，藍(lán)莓的根系生長(zhǎng)發(fā)育受到限制，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致爛根、枯死。多雨地區(qū)栽培藍(lán)莓要保證排水及時(shí)，使土壤通氣性良好，藍(lán)莓的根系才能正常生長(zhǎng)。目前，藍(lán)莓的栽培方式很多，有單行栽植、帶狀栽植、高畦栽植、平畦栽植、低畦栽植等，比較混亂。

4、北方栽培區(qū)防寒效果不理想

藍(lán)莓抗寒性較強(qiáng)，但是在北方寒地栽培，普遍出現(xiàn)防寒不利、凍害和抽條，輕者影響樹體的生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重的影響開花結(jié)實(shí)，甚至造成絕收。

第六節(jié) 行業(yè) 未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè) 分析

得益于人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，未來(lái)市場(chǎng)上對(duì)藍(lán)莓的需求量將會(huì)不斷增加，尤其是基于消費(fèi)者更為關(guān)注健康和便捷的考慮，藍(lán)莓鮮果的銷量有望進(jìn)一步增加。而且隨著世界各國(guó)對(duì)藍(lán)莓有益健康觀念的認(rèn)同，藍(lán)莓出口量也會(huì)呈現(xiàn)增加趨勢(shì)。隨著藍(lán)莓組織、廚師、加工商不斷創(chuàng)新藍(lán)莓的用途，新的藍(lán)莓產(chǎn)品會(huì)不斷推出，從而進(jìn)一步帶動(dòng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？偟目磥?lái)，未來(lái)國(guó)內(nèi)藍(lán)莓 行業(yè) 的發(fā)展方向主要有：種植生產(chǎn)的企業(yè)化和規(guī)?；?；種植、加工、銷售的一體化；產(chǎn)品銷售的國(guó)際化；種植品種的專一化；栽培生產(chǎn)的規(guī)范化和有機(jī)化。

第七節(jié) 行業(yè) 投資前景 分析

藍(lán)莓鮮果在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)昂貴，每500克價(jià)格為10美元左右，鮮果大量收購(gòu)價(jià)格為每500克4-5美元。目前，全世界有近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)開始藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化栽培，市場(chǎng)容量大，處于供不應(yīng)求狀態(tài)。

我國(guó)的藍(lán)莓品種豐富，適宜的種植區(qū)域廣闊，加上保護(hù)地栽培的應(yīng)用，為建立藍(lán)莓的周年生產(chǎn)供應(yīng)提供了保證。目前全國(guó)藍(lán)莓種植面積不大，因此未來(lái)發(fā)展空間很大。例如，栽培1畝藍(lán)莓，產(chǎn)量按1500公斤計(jì)算，市場(chǎng)售價(jià)（鮮果）為每公斤20元，每畝可收入3萬(wàn)元，其經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，是蘋果、桃等大眾品種的20多倍。種植藍(lán)莓將成為我國(guó)一種新興的快速致富產(chǎn)業(yè)。

一、市場(chǎng)尚未完全開發(fā)

雖然藍(lán)莓保健價(jià)值被廣泛肯定，但目前中國(guó)市場(chǎng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)還處于啟蒙階段，國(guó)內(nèi)對(duì)于藍(lán)莓的消費(fèi)量有限，市場(chǎng)還未完全開發(fā)，以藍(lán)莓為原料的產(chǎn)品開發(fā)種類較少，主要以飲料和果醬為主。因此下游市場(chǎng)需求量有限使得冷凍藍(lán)莓進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)應(yīng)加大對(duì)產(chǎn)品銷路的考慮。

二、下游企業(yè)多為資源性企業(yè)

我國(guó)藍(lán)莓的應(yīng)用開發(fā)是近幾年逐漸開始發(fā)展的，國(guó)內(nèi)下游生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，在衍生產(chǎn)品開發(fā)方面，現(xiàn)階段主要以一些資源型企業(yè)自行開發(fā)，主要集中在東北地區(qū)，資源性企業(yè)對(duì)于外來(lái)冷凍藍(lán)莓的接受能力較差。

三、市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)

市場(chǎng)操作的不成熟使剛剛導(dǎo)入市場(chǎng)的藍(lán)莓飲料陷入了價(jià)格戰(zhàn)的怪圈，使價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)的偏離了價(jià)值，使藍(lán)莓果汁等同于大果種果汁，甚至于被嚴(yán)重貶值。

四、產(chǎn)品價(jià)值開發(fā)不足

價(jià)值開發(fā)的不足和顧客教育缺失是藍(lán)莓衍生品發(fā)展動(dòng)力不足的根源，顧客認(rèn)知的不足就不會(huì)產(chǎn)生購(gòu)買行為。對(duì)于顧客教育及價(jià)值開發(fā)是需要較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)完成的。
 

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