第一節(jié) 洪澤湖大閘蟹 行業(yè) 國內 市場發(fā)展 特征 分析
一、產業(yè)成熟度 分析
目前,洪澤縣的洪澤湖大閘蟹產業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。其中大閘蟹養(yǎng)殖面積達到8萬畝,年產量5820噸左右。2011年，洪澤湖大閘蟹銷售額超過21億元。產業(yè)規(guī)模已經形成，產品處于快速發(fā)展期。
二、 行業(yè) 企業(yè)分布情況 分析
江蘇洪澤湖大閘蟹2011年成為地理標志保護產品。產地范圍為江蘇省洪澤縣仁和、岔河、老子山、西順河、東雙溝、萬集、三河、共和、蔣壩、高良澗、黃集11個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。在這之前，周邊洪澤湖地區(qū)其它縣所產大閘蟹也冠以洪澤湖名稱。
三、產品市場開發(fā)情況 分析
在國內市場上，重點在北京、上海等特大城市，組建洪澤湖大閘蟹銷售網(wǎng)絡，選擇10多家四星級以上的酒店、賓館作為洪澤湖大閘蟹的旗艦店，使得進入這些高檔酒店的消費群體能夠吃到洪澤湖大閘蟹；確立了近百家洪澤湖大閘蟹的直供網(wǎng)點，利用大賣場、超市的攤位和城市、街道的門點，直銷洪澤湖大閘蟹，使得普通市民想吃能夠買得到洪澤湖大閘蟹；選擇一批洪澤湖大閘蟹銷售連鎖店，采取跟進戰(zhàn)略，選擇性利用盱眙龍蝦連鎖店直接從事洪澤湖大閘蟹的加工銷售，使得顧客上半年吃到盱眙龍蝦，下半年吃到洪澤湖大閘蟹。
在海外市場上，重點利用江蘇每年在香港和東南亞舉辦的蘇蟹專場推介會，組織開展洪澤湖大閘蟹專場推介活動。2012年洪澤縣還啟動了洪澤湖大閘蟹出口基地備案工作，預計2013年能通過批復，到時洪澤湖大閘蟹將光明正大地走出國門，走向世界。
第二節(jié) 洪澤湖大閘蟹國內市場供需現(xiàn)狀 分析 及發(fā)展預測
一、洪澤湖大閘蟹國內市場供需現(xiàn)狀 分析
（一）產量增長情況
近幾年來，洪澤湖大閘蟹的河蟹生產經營規(guī)模不斷擴大，生產規(guī)模從2003年6.9萬畝發(fā)展到2011年的8萬畝；河蟹的總產量和產值不斷提高，產量從2003年1675噸提高到2011年5820噸。擁有“洪澤湖”“楠景”“綠康”“蘆勝”等上百個品牌，此外，還有“綠島”等知名合作社字號。牌子雖多，但日交易量也只有200多噸。
2003-2011年洪澤湖大閘蟹產量及同比增長統(tǒng)計表
單位：噸
| 年份 | 產量 | 同比增長 |
| 2003年 | 1675 |
|
| 2004年 | 2196 | 31.10% |
| 2005年 | 2465 | 12.25% |
| 2006年 | 3020 | 22.52% |
| 2007年 | 3760 | 24.50% |
| 2008年 | 4254 | 13.14% |
| 2009年 | 4607 | 8.30% |
| 2010年 | 5160 | 12.00% |
| 2011年 | 5820 | 12.79% |
（二）產量地區(qū)分布情況
江蘇洪澤湖大閘蟹為地理標志保護產品。產地范圍為江蘇省洪澤縣仁和、岔河、老子山、西順河、東雙溝、萬集、三河、共和、蔣壩、高良澗、黃集11個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（三）市場規(guī)模增長情況
2003-2011年洪澤湖大閘蟹市場規(guī)模及同比增長統(tǒng)計表
單位：億元
| 年份 | 銷售額 | 同比增長 |
| 2003年 | 2.5 |
|
| 2004年 | 3.6 | 44.0% |
| 2005年 | 4.2 | 16.7% |
| 2006年 | 5.9 | 40.5% |
| 2007年 | 7.8 | 32.2% |
| 2008年 | 10.0 | 28.2% |
| 2009年 | 12.2 | 22.0% |
| 2010年 | 20.0 | 63.9% |
| 2011年 | 21.3 | 6.5% |
（四）需求地區(qū)分布情況
洪澤湖大閘蟹需求地區(qū)較為分散，幾乎全國各地都有洪澤湖大閘蟹的銷售，在北京、上海、江蘇、浙江等地的需求較大，尤其是江蘇周邊省市的消費巨大，由于在當?shù)匾呀浶纬商厣a業(yè)，吸引了大量的游客消費。
二、洪澤湖大閘蟹國內市場供需發(fā)展預測
（一）產量增長預測
2012-2016年洪澤湖大閘蟹產量及同比增長預測表
單位：噸
| 年份 | 產量 | 同比增長 |
| 2012年 | 6454 | 10.89% |
| 2013年 | 7100 | 10.01% |
| 2014年 | 7765 | 9.37% |
| 2015年 | 8404 | 8.23% |
| 2016年 | 8944 | 6.43% |
（二）需求增長預測
2012-2016年洪澤湖大閘蟹市場規(guī)模及同比增長預測表
單位：億元
| 年份 | 市場規(guī)模 | 同比增長 |
| 2012年 | 25.9 | 21.6% |
| 2013年 | 30.0 | 15.8% |
| 2014年 | 34.8 | 16.0% |
| 2015年 | 38.5 | 10.6% |
| 2016年 | 41.2 | 7.0% |
第三節(jié) 洪澤湖大閘蟹進出口情況 分析
洪澤湖大閘蟹由于產地是洪澤縣境內，因此產品沒有進口，海關將洪澤湖境內的大閘蟹計入稅則號為“03062491中華絨毛蟹（大閘蟹）”內，我國每年都出口大量的中華絨毛蟹，出口數(shù)據(jù)如下：
2008-2012年未凍的中華絨毛蟹（大閘蟹）出口數(shù)量金額統(tǒng)計
| 年份 | 數(shù)量（千克） | 金額（美元） | 比去年同期±% | |
| 數(shù)量 | 金額 | |||
| 2008年 | 2367821 | 13474113 |
|
|
| 2009年 | 2346511 | 14201715 | -0.9 | 5.4 |
| 2010年 | 2631880 | 20127024 | 12.2 | 41.7 |
| 2011年 | 3000343 | 31438411 | 14 | 56.2 |
| 2012年1-9月 | 2432749 | 10267251 | 59.2 | 64 |
2012年1-9月未凍的中華絨毛蟹（大閘蟹）出口貨源地分布
| 地區(qū) | 數(shù)量（千克） | 金額（美元） | 比去年同期±% | |
| 數(shù)量 | 金額 | |||
| 遼寧盤錦市 | 2316050 | 7690723 | 66.5 | 83.5 |
| 湖北省其他 | 15350 | 552627 | -49 | -1.7 |
| 上海市南匯縣 | 21090 | 445725 | 71.2 | 75 |
| 上海市浦東新區(qū) | 7248 | 293888 | 285.5 | 165.1 |
| 廣東陽江 | 7150 | 259727 | 0 | 0 |
| 湖北武漢市 | 6100 | 243150 | 0 | 0 |
| 江蘇宿遷市 | 27990 | 232860 | -56 | -52.6 |
| 上海市其他 | 9912 | 141876 | 1195.7 | 309.4 |
| 江蘇常州市 | 1605 | 64032 | 0 | 0 |
| 江蘇吳江市 | 1814 | 49901 | -43.6 | -56.9 |
| 安徽省其他 | 1000 | 40000 | 0 | 0 |
| 上海市虹口區(qū) | 425 | 35169 | -31.5 | 0.7 |
| 遼寧丹東市 | 11120 | 32560 | -1.8 | -17.8 |
| 江蘇無錫市 | 470 | 28200 | 0 | 0 |
| 江蘇東臺市 | 665 | 26600 | 0 | 0 |
| 江蘇南京市 | 1310 | 25775 | 0 | 0 |
| 安徽滁州 | 1000 | 19000 | 0 | 0 |
| 江蘇蘇州市 | 500 | 16506 | 122.2 | 53.3 |
| 上海市普陀區(qū) | 710 | 14200 | 9.6 | 9.7 |
| 安徽蕪湖市 | 250 | 13012 | -95.3 | -95.1 |
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