第一節(jié) 洪澤湖大閘蟹國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格回顧
目前，洪澤縣的洪澤湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。其中大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到8萬畝，年產(chǎn)值5800噸左右。2011年，大閘蟹產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破20億元，帶動(dòng)農(nóng)民增收超10億元。
2012年4兩5的洪澤湖大閘蟹公蟹批發(fā)價(jià)格在85元/斤，而在去年每斤要在140元左右，2兩以下的螃蟹每斤才10多元。像3兩5的洪澤湖大閘蟹母蟹，2011年年每斤賣到兩百多，今年每斤大概都在一百五六十元，價(jià)格較去年便宜不少。
第二節(jié) 影響產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)的因素 分析
一、原材料因素
我國(guó)洪澤湖大閘蟹苗價(jià)格上漲，養(yǎng)殖洪澤湖大閘蟹所需要投餌海虹、小蛤蜊、面條魚、海沙等，需要的飼料量大，而這些飼料的價(jià)格上漲。加大了洪澤湖大閘蟹的成本價(jià)格，影響著產(chǎn)品價(jià)格。
二、市場(chǎng)供需因素
當(dāng)洪澤湖大閘蟹旺季時(shí)，洪澤湖大閘蟹供過于求，大量的洪澤湖大閘蟹出現(xiàn)在市場(chǎng)，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)降低。當(dāng)洪澤湖大閘蟹淡季時(shí)，洪澤湖大閘蟹供不應(yīng)求，市場(chǎng)上洪澤湖大閘蟹產(chǎn)品較少，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)升高。
三、產(chǎn)品技術(shù)因素
養(yǎng)殖洪澤湖大閘蟹投入的養(yǎng)殖技術(shù)多，設(shè)備先進(jìn)，投入資金多，間接地增加了洪澤湖大閘蟹的成本。但是，投入的養(yǎng)殖技術(shù)多，洪澤湖大閘蟹的產(chǎn)量高，品質(zhì)好，要綜合產(chǎn)量以及產(chǎn)品的品質(zhì)來提升價(jià)格。
四、其他因素
如果遇到干旱或者水災(zāi)，洪澤湖大閘蟹產(chǎn)量肯定會(huì)下降，投入的成本高，產(chǎn)量低，洪澤湖大閘蟹的價(jià)格就會(huì)提高。
第三節(jié) 洪澤湖大閘蟹國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
與去年相比，今年大閘蟹價(jià)格降幅還是很明顯的，一是由于今年大閘蟹的市場(chǎng)供應(yīng)量充足，二是因?yàn)槭袌?chǎng)需求有所下降。今年以來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力較大，消費(fèi)市場(chǎng)需求疲軟，近期武漢的餐廳也出現(xiàn)的倒閉潮，由此可以推測(cè)大閘蟹的消費(fèi)需求也會(huì)受影響。后期大閘蟹價(jià)格如何，要看經(jīng)濟(jì)是否有比較明顯的回升，提振人們的消費(fèi)信心。
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