第一節(jié) 烘焙設備產(chǎn)品 市場發(fā)展 預測
一、市場供給預測
2010-2014年我國烘焙設備產(chǎn)量預測表
單位：套
| 年份 | 產(chǎn)量 | 同比 |
| 2010年 | 4747050 | 15.09% |
| 2011年 | 5330926 | 12.30% |
| 2012年 | 5914802 | 10.95% |
| 2013年 | 6498677 | 9.87% |
| 2014年 | 7082553 | 8.98% |
二、市場需求預測
2010-2014年我國烘焙設備需求量預測表
單位：套
| 年份 | 需求量 | 同比 |
| 2010年 | 4247723 | 9.92% |
| 2011年 | 4817242 | 13.41% |
| 2012年 | 5386762 | 11.82% |
| 2013年 | 5956282 | 10.57% |
| 2014年 | 6525801 | 9.56% |
第二節(jié) 烘焙設備產(chǎn)品市場格局展望
國內(nèi)家用烘焙才剛剛起步，屬于萌芽狀態(tài)，據(jù)統(tǒng)計，目前日本面包飲食比重為40kg/人/年，而以國內(nèi)來講還不到10kg/人/年，可想而知，這是一個巨大的空間；
從功能性來講，日本不沾的普及率已達80％，因為日本的不沾已趨向于耐用與節(jié)能，節(jié)省（油料＋工人＋熱傳遞＋清潔），而國內(nèi)才10%不到，可喜的是目前國內(nèi)有些企業(yè)通過實踐發(fā)現(xiàn)，買素面的器具，當時感覺好像價格比不沾的便宜，但是加上不沾節(jié)省的油料、燃料及刷油、清洗的人工發(fā)現(xiàn)成本比不沾還要貴得多，并不節(jié)約成本。更何況，如今人們對烘焙食品的要求逐步提高，健康、美味、美觀成了現(xiàn)代烘焙食品的新要求，這使烘焙食品企業(yè)的制作工藝面臨新的考驗，而要制作出好的烘焙食品，就要借助于烘焙原料、機械、器具的輔助，這對烘焙器具而言也提出了技術更專業(yè)、產(chǎn)品更安全的要求，所以不沾器具將是以后一種發(fā)展趨勢。
免責申明：本文僅為中經(jīng)縱橫
市場
研究
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