第一節(jié) 洪澤湖大閘蟹 行業(yè) 存在的問題及應(yīng)對策略
一、存在問題
（一）洪澤湖大閘蟹養(yǎng)殖存在問題
很多養(yǎng)殖洪澤湖大閘蟹的養(yǎng)殖戶不懂得去控制養(yǎng)殖洪澤湖大閘蟹所需水位，不去控制養(yǎng)殖水域的溫度，導(dǎo)致洪澤湖大閘蟹產(chǎn)量低，重量輕。大部分養(yǎng)殖水體會隨著逐年養(yǎng)殖而產(chǎn)生大量的有害病菌和寄生蟲，很多養(yǎng)殖戶使用大量的藥劑，影響了洪澤湖大閘蟹的質(zhì)量，甚至影響食用者的健康。
（二）洪澤湖大閘蟹 行業(yè) 市場問題
在大閘蟹市場中，有很多不是洪澤湖大閘蟹的商家冒充是洪澤湖大閘蟹，價格低廉，影響了洪澤湖大閘蟹 行業(yè) 市場。欺騙了消費者，甚至讓消費者對洪澤湖大閘蟹誤解，造成洪澤湖大閘蟹市場的混亂。
二、應(yīng)對策略
1）注意養(yǎng)殖池塘水位
為了保持洪澤湖大閘蟹早攝食、早脫殼、早生長，晴朗的天氣應(yīng)將池水降到30-50厘米之間，在陽光照射下水溫可較快升高，以利于大閘蟹攝食生長。如遇到連續(xù)陰雨天氣，要適當(dāng)增加水池溫度，以防池水溫度變化幅度過大。
2）注意洪澤湖大閘蟹的飼料
當(dāng)水溫回升較快增加飼料投餌，掌握由少到多的原則，不少養(yǎng)殖戶投喂新鮮小雜魚，在投放時要注意消毒，嚴(yán)防過多的小雜魚入池產(chǎn)生后患。
3）做好水草種植工作
種植水草應(yīng)品種多，避免單一。早期種植伊樂藻，清明前后種植水韭菜或者輪葉黑藻，保持池塘水草種植面積達(dá)60%，水草種植應(yīng)按“條式”或“井式”方式，形成幾道規(guī)則的水道，以利于水體的流動。
4）做好早期防病工作
大部分養(yǎng)殖水體會隨著逐年養(yǎng)殖而產(chǎn)生大量的有害病菌和寄生蟲，特別對洪澤湖大閘蟹影響較大的如纖毛蟲、腸炎等有害病菌，必須殺滅控制。同時必須依照無公害水產(chǎn)要求，安全合理的用藥，確保洪澤湖大閘蟹的品質(zhì)。
5)規(guī)范洪澤湖大閘蟹市場
可以給洪澤湖大閘蟹貼一些商標(biāo)，確保消費者購買的是真正的洪澤湖大閘蟹。規(guī)范大閘蟹市場，打擊冒充洪澤湖大閘蟹的商販，這樣可以防止洪澤湖大閘蟹市場的混亂。
第二節(jié) 行業(yè) 發(fā)展預(yù)測 分析
一、產(chǎn)品需求特點發(fā)展預(yù)測
隨著人們生活水平的提高，對飲食健康的重視程度提高，綠色無污染洪澤湖大閘蟹的質(zhì)量要求高，當(dāng)代的人們更喜歡綠色無污染的洪澤湖大閘蟹。綠色無污染的洪澤湖大閘蟹，既有很好的口感，還能保證食用者健康，還有一定的營養(yǎng)功效，更能滿足人們的需求。
二、產(chǎn)品市場格局 發(fā)展 分析
我國洪澤湖大閘蟹產(chǎn)品種類不斷地增多， 行業(yè) 不斷地擴(kuò)大，人們對的洪澤湖大閘蟹需求量也在不斷的增加。我國的洪澤湖大閘蟹 行業(yè) 市場在不斷的完善、擴(kuò)大，適應(yīng)市場多樣化的需求，在市場競爭中立于不敗之地。
三、 行業(yè) 發(fā)展趨勢 分析
近幾年，人們越來越喜歡水產(chǎn)品，對洪澤湖大閘蟹的食用量也大大增加。洪澤湖大閘蟹的市場也逐漸擴(kuò)大，現(xiàn)在很多地方都有洪澤湖大閘蟹產(chǎn)品。洪澤湖大閘蟹的品種也在逐漸增多，現(xiàn)在有綠色無污染洪澤湖大閘蟹，無污染洪澤湖大閘蟹更是當(dāng)代人所追求的。綠色無污染洪澤湖大閘蟹更能占領(lǐng)未來大閘蟹的市場，更能讓企業(yè)獲得更高利潤，洪澤湖大閘蟹
行業(yè)
發(fā)展良好。
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