第一節(jié) 產(chǎn)品定義、性能及應(yīng)用特點(diǎn)
鮑魚(yú)是海洋中的單殼軟體動(dòng)物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個(gè)孔，海水從這里流進(jìn)，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍(lán)等色交相輝映的珍珠光澤。
鮑殼是著名的中藥材--石決明，古書(shū)上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝息風(fēng)的功效，可治療頭昏眼花和發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等癥。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國(guó)渤海海灣產(chǎn)的叫皺紋盤(pán)鮑，個(gè)體較大；東南沿海產(chǎn)的叫雜色鮑，個(gè)體較小；西沙群島產(chǎn)的半紋鮑、羊鮑，是著名的食用鮑。由于天然產(chǎn)量很少，因此價(jià)格昂貴?，F(xiàn)在，世界上產(chǎn)鮑的國(guó)家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖。
第二節(jié) 行業(yè) 發(fā)展歷程
我國(guó)在20世紀(jì)70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得成功。鮑魚(yú)的養(yǎng)殖方式主要有兩種，一是海區(qū)浮筏養(yǎng)殖，二是陸地工廠化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖區(qū)域的選擇及浮筏的設(shè)置與其他貝類大體相同，放養(yǎng)方式主要有籠養(yǎng)和箱養(yǎng)；陸地工廠化養(yǎng)殖又分為室內(nèi)多層水槽式養(yǎng)殖和深池沉箱式養(yǎng)殖兩種，多為循環(huán)水流水式養(yǎng)殖，放養(yǎng)方式與海上養(yǎng)殖大體相同。
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