第一節(jié) 方便米線市場(chǎng)現(xiàn)狀 分析 及預(yù)測(cè)

1、市場(chǎng)現(xiàn)狀

隨著食品科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，方便食品節(jié)省了消費(fèi)者大量的時(shí)間，攜帶和食用極為方便，在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)里顯示出極大的優(yōu)越性。隨著“健康”和“美味”風(fēng)潮的興起，傳統(tǒng)的“油炸”方便食品市場(chǎng)開始大幅萎縮，相反的，以“方便米線”為主的“非油炸”健康方便食品卻出現(xiàn)了暴發(fā)式的增長(zhǎng)。方便米線是最近幾年才發(fā)展起來的，與方便面相比產(chǎn)量和市場(chǎng)份額都顯得很小，但其從誕生到現(xiàn)在發(fā)展速度很快，近幾年 行業(yè) 連續(xù)的的成長(zhǎng)速度都在20%以上，遠(yuǎn)高于方便面的市場(chǎng)增幅。

2003年我國(guó)方便米線的產(chǎn)量為2.4萬噸，當(dāng)年市場(chǎng)需求量為2.71萬噸，到2007年產(chǎn)量達(dá)到6.41萬噸，需求量達(dá)到7.71萬噸，四年來產(chǎn)量的年增長(zhǎng)率保持在22%以上，需求量的增長(zhǎng)率保持在24%以上，而近些年來我國(guó)方便米線產(chǎn)品也開始出口到國(guó)外，其主要的國(guó)外市場(chǎng)為韓國(guó)和日本。由于文化差異我國(guó)市場(chǎng)上所銷售的方便米線均為國(guó)內(nèi)產(chǎn)品，幾乎不從國(guó)外進(jìn)口。

2、發(fā)展預(yù)測(cè)

目前我國(guó)食品制成品消費(fèi)水平占居民飲食消費(fèi)不到30％，發(fā)達(dá)國(guó)家一般占到80％～90％?？梢娢覈?guó)方便食品還有很大的發(fā)展空間。隨著居民收入水平的不斷提高和城市生活節(jié)奏的加快，方便米線市場(chǎng)勢(shì)必持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)空間不斷擴(kuò)大。而且，水稻的發(fā)展和種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整為方便米線的發(fā)展提供了良好的條件。預(yù)計(jì)未來我國(guó)方便米線還將保持較快的發(fā)展，到2010年 行業(yè) 產(chǎn)量達(dá)到12.77萬噸，市場(chǎng)需求也將增加到17.48萬噸。未來幾年產(chǎn)量和市場(chǎng)需求增長(zhǎng)率仍超過20%。

第二節(jié) 方便米線產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測(cè)

近年來我國(guó)方便米線的發(fā)展速度較快，年產(chǎn)量增幅在22%以上，2003年全國(guó) 行業(yè) 產(chǎn)量為2.4萬噸，到2004年產(chǎn)量增加到3.03萬噸，比上年增長(zhǎng)了26.22%， 2005、2006年產(chǎn)量增幅分別為22.37%、27.22%，到2007年底，全國(guó)方便米線產(chǎn)量達(dá)到6.41萬噸，產(chǎn)量增長(zhǎng)速度為35.70%。預(yù)計(jì)在未來 行業(yè) 需求增加，企業(yè)規(guī)模及產(chǎn)能擴(kuò)大的情況下，我國(guó)方便米線的產(chǎn)量依然保持較快的增速，但由于2008年全球金融危機(jī)的影響，2008年產(chǎn)量增速將放緩，全年產(chǎn)量預(yù)計(jì)為7.88萬噸，而2009年下半年 行業(yè) 將逐漸恢復(fù)生產(chǎn)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2010年全年產(chǎn)量將達(dá)到12.77萬噸。

2003—2010年方便米線產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測(cè)表

單位：萬噸

2003—2010年方便米線產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測(cè)圖

單位：萬噸

第三節(jié) 方便米線市場(chǎng)需求 分析 及預(yù)測(cè)

隨著方便 行業(yè) 的快速發(fā)展，方便米線從包裝、口味、便捷程度上都迎合了越來越多的消費(fèi)者的習(xí)慣，2003年我國(guó)方便米線的需求量為2.71萬噸，2004年市場(chǎng)需求量為3.37萬噸，比上年增長(zhǎng)了24.52%，2006年我國(guó)方便米線的市場(chǎng)需求增長(zhǎng)速度為33.48%，2007年市場(chǎng)需求增加到7.71萬噸。隨著未來市場(chǎng)上消費(fèi)者對(duì)方便米線青睞度的提高及產(chǎn)品本身口感、營(yíng)養(yǎng)的完善，預(yù)計(jì)未來市場(chǎng)需求增長(zhǎng)速度依然較快，到2010年市場(chǎng)需求將達(dá)到17.48萬噸。

2003—2010年方便米線產(chǎn)品市場(chǎng)需求及預(yù)測(cè)表

單位：萬噸

2003—2010年方便米線產(chǎn)品市場(chǎng)需求及預(yù)測(cè)圖

單位：萬噸

第四節(jié) 方便米線消費(fèi)狀況 分析 及預(yù)測(cè)

從我國(guó)方便米線的表觀消費(fèi)量來看，近幾年來一直以20%以上的速率增長(zhǎng)。2003年我國(guó)方便米線的表觀消費(fèi)量為2.27萬噸，2004年增加到2.89萬噸，比上年增長(zhǎng)了27.13%，2005年表觀消費(fèi)為3.55萬噸，2006、2007年分別為4.54、6.19萬噸。預(yù)計(jì)2008年表觀消費(fèi)量為7.65萬噸，增幅下降到23.43%，其主要原因是金融危機(jī)的影響使得市場(chǎng)需求、企業(yè)產(chǎn)量都受到了一定的影響。預(yù)計(jì)到2010年我國(guó)方便米線的表觀消費(fèi)量為12.46萬噸。

2003—2010年方便米線產(chǎn)品消費(fèi)量及預(yù)測(cè)表

單位：萬噸

2003—2010年方便米線產(chǎn)品消費(fèi)量及預(yù)測(cè)圖

單位：萬噸

第五節(jié) 方便米線價(jià)格趨勢(shì) 分析

2003年至2006年我國(guó)方便米線市場(chǎng)價(jià)格保持較穩(wěn)定的價(jià)格態(tài)勢(shì)，從2006年底2007年初開始，一些方便米線產(chǎn)品價(jià)格開始增加，其主要原因是2007年的經(jīng)濟(jì)過熱導(dǎo)致了我國(guó)CPI指數(shù)的大幅上漲，全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品中，糧食、食用油、肉類、白條雞、雞蛋、蔬菜、水產(chǎn)品、白砂糖價(jià)格均有不同程度上漲。這些也大都是方便米線的主要原料。而方便米線產(chǎn)品的同步提價(jià)到今，其產(chǎn)品價(jià)格無下降趨勢(shì)。預(yù)計(jì)未來隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)控之后經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長(zhǎng)，將為方便米線產(chǎn)品的發(fā)展提供一個(gè)良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，其產(chǎn)品價(jià)格也將在未來保持較穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。

第六節(jié) 方便米線進(jìn)出口量值 分析

我國(guó)是方便米線生產(chǎn)和消費(fèi)的主要國(guó)家，而由于文化及飲食習(xí)慣的差異，近幾年我國(guó)方便米線的進(jìn)口量幾乎為零，在出口方面，隨著一些大型企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大和產(chǎn)量增加，其產(chǎn)品也開始向國(guó)外出口，但出口量不大。2003年我國(guó)方便米線的出口量為0.13萬噸，2004年出口量為0.14萬噸，同比增長(zhǎng)了10.28%。2006年出口量增幅為11.38%，到2007年進(jìn)出口量為0.21萬噸，比上年上漲了16.27%。

2003—2008年8月方便米線出口統(tǒng)計(jì)表

單位：萬噸

2003—2008年8月方便米線出口統(tǒng)計(jì)圖

單位：萬噸

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