第一節(jié) 產(chǎn)品定義、性能及應(yīng)用特點(diǎn)
保鮮藍(lán)莓是屬于一種功能性保健水果，學(xué)名越橘，屬于杜鵑花科越橘屬植物，是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開發(fā)前景的新興果樹樹種。
全世界約有400多個(gè)品種，屬于多年生灌木，樹體大小因品種不同而差異較大。長(zhǎng)白山地區(qū)的野生藍(lán)莓，學(xué)名為篤斯越橘，俗稱藍(lán)漿果、甸果子、樹高50～80厘米，樹體叢生，屬于落葉小灌木，花冠壇狀，花為綠白色，果實(shí)呈藍(lán)紫色，酸甜可口，性耐陰，主要分布于長(zhǎng)白山及大興安嶺部分水濕沼澤地帶。
藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實(shí)色澤美麗、悅目、藍(lán)色并被1層白色果粉，果肉細(xì)膩，種子極小，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。
1、高營(yíng)養(yǎng)性
藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。據(jù)對(duì)從美國(guó)引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí) 分析 測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。
正是由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
2、生長(zhǎng)習(xí)性
藍(lán)莓的栽培種類有三大類，即高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。其中高叢藍(lán)莓又分為北高叢藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓三類。矮叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓適宜在溫帶寒冷地區(qū)種植，北高叢藍(lán)莓和一些半高叢藍(lán)莓適宜在暖溫帶地區(qū)種植，兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓適宜在亞熱帶地區(qū)種植。
3、保健作用
藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果。美國(guó)每日健康新聞報(bào)道，最近的 研究 又為超級(jí)水果再添美譽(yù)，多吃藍(lán)莓或喝藍(lán)莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
研究 發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍(lán)莓和黑莓中都存在。
美國(guó)俄亥俄州大學(xué)發(fā)現(xiàn)，吃糙莓漿果的動(dòng)物發(fā)生結(jié)腸癌的幾率降低了80%，患消化道腫瘤的幾率降低了60%；德國(guó)調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)每天喝2—3杯蘋果汁也能預(yù)防結(jié)腸癌。但是人們不應(yīng)該依賴任何一種食物預(yù)防結(jié)腸癌，一定要平衡膳食，多方面補(bǔ)充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。
第二節(jié) 發(fā)展歷程
1、世界藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
藍(lán)莓的栽培歷史不到個(gè)世紀(jì)，最早始于美國(guó)。1906年，F(xiàn). V. Covilh 首先開始了野生選種工作，1937年將選出的15個(gè)品種進(jìn)行商業(yè)性栽培。目前，藍(lán)莓已成為美國(guó)主栽果樹樹種。全世界已有3C多個(gè)國(guó)家開始栽培藍(lán)莓。其中美國(guó)和加拿大藍(lán)莓栽培面積占世界的85%以上。市場(chǎng)鮮果占有率達(dá)68%，加工型果實(shí)占95%，基本壟斷國(guó)際市場(chǎng)。成為藍(lán)莓生產(chǎn)與銷售中心。但近幾年由于勞動(dòng)力成本增加，發(fā)展緩慢。
近幾年，南美的智利、阿根廷發(fā)展迅速，由200公頃猛增到7000公頃。主要在11月份～3月份反季節(jié)供應(yīng)美國(guó)市場(chǎng)。日本是亞洲最大的藍(lán)莓進(jìn)口國(guó)，鮮果進(jìn)口量由1997年的10噸增加到2005年5000噸，冷凍果為15000噸，主要從美國(guó)進(jìn)口受美國(guó)價(jià)格控制。目前日本藍(lán)莓栽培面積530公頃，由于勞動(dòng)力成本高，發(fā)展緩慢。
2、我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
我國(guó)藍(lán)莓栽培起步較晚。80年代初期，吉林省和黑龍江省采集野生資源加工果酒、飲料。吉林省安圖縣山珍酒廠生產(chǎn)的藍(lán)莓酒曾獲農(nóng)業(yè)部銀質(zhì)獎(jiǎng)，其產(chǎn)品在市場(chǎng)上很暢銷。但由于依靠野果原料供應(yīng)不穩(wěn)及果酒市場(chǎng)的衰退，未能形成一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)。在采集野生資源基礎(chǔ)上，一些林業(yè)部門曾作過野生篤斯越橘的家植馴化栽培，但由于產(chǎn)量及產(chǎn)值低，栽培效益差，生產(chǎn)上也難于推廣。針對(duì)這一問題，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)于1983年率先在我國(guó)開展了藍(lán)莓引種栽培工作，到1997年，從美國(guó)、加拿大、芬蘭、德國(guó)引入抗寒、豐產(chǎn)的藍(lán)莓優(yōu)良品種70余個(gè)，其中包括兔眼藍(lán)莓、高叢藍(lán)莓、半高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓、紅豆越橘和蔓越橘六大類型。1995年，初步選出適宜長(zhǎng)白山區(qū)栽培的藍(lán)莓優(yōu)良品種4個(gè)，并開始向生產(chǎn)推廣。目前，我國(guó)藍(lán)莓栽培面積約300公頃。山東青島60公頃、遼寧丹東200公參、浙江150公參、吉林也有少量栽培。
我國(guó)目前市場(chǎng)上藍(lán)漿果僅在北京和上海等大城市內(nèi)有少量進(jìn)口的加工產(chǎn)品，如果醬、餅干等供應(yīng)，根據(jù)我國(guó)目前的社會(huì)發(fā)展水平和人口結(jié)構(gòu)，作為新興功能性保健果品，一定會(huì)受到歡迎。特別是在兒童和老人中存在巨大的市場(chǎng)潛力?？梢灶A(yù)測(cè)：栽培一畝（藍(lán)莓，產(chǎn)量按700kg計(jì)算，市場(chǎng)售價(jià)（鮮果）為每30元/kg，畝收入達(dá)2.1萬(wàn)元，其經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，是蘋果、桃等大眾品種的15多倍。種植藍(lán)莓必將成為一種新興的快速致富產(chǎn)業(yè)。
第三節(jié) 我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境 分析
一、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
從2003年開始，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率一直在10%平臺(tái)上加速。2003年的增長(zhǎng)率為10.0%，2004年為10.1%，2005年為10.4%。2006年我國(guó)GDP為209407億元，增長(zhǎng)10.7%，增速比上年加快0.3個(gè)百分點(diǎn)，2007年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)11.4%，是14年來(lái)的最大增幅。
2003-2007年我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率
2007年1-3季度，國(guó)民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持了高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。工業(yè)生產(chǎn)增速呈高位加快的態(tài)勢(shì)，貿(mào)易順差有增無(wú)減，信貸規(guī)模不斷擴(kuò)張，都表明了當(dāng)前強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)動(dòng)力。同時(shí)，通貨膨脹壓力加劇，人民幣快速升值，節(jié)能減排形勢(shì)嚴(yán)峻也帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。
1、投資增長(zhǎng)速度較快。
我國(guó)企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)明顯，投資回報(bào)率高，有很大的投資空間。地方政府因換屆等因素影響，投資沖動(dòng)依然較強(qiáng)。中央政府在基礎(chǔ)設(shè)施、公共財(cái)政、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展上也將增加投入。銀行充裕的資金、財(cái)政收入的大幅增加，使資金供給程度增加，有利地保證了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。
2、消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)勢(shì)頭不減。
近年來(lái)，居民收入水平特別是農(nóng)民收入水平提高較快。居民收入水平的增加也將帶來(lái)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，并進(jìn)一步推動(dòng)消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)。在出口、投資、消費(fèi)“三駕馬車”的共同推動(dòng)下，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)動(dòng)力十足。
3、國(guó)際資金的大量流入。
自2005年匯率改革以來(lái)，人民幣已經(jīng)累計(jì)升值超過8%；而9月18號(hào)美聯(lián)儲(chǔ)4年來(lái)首次大幅降息0.5個(gè)百分點(diǎn)，聯(lián)邦基金利率即商業(yè)銀行間隔夜拆借利率由原來(lái)的5.25%降到4.75%，與此相對(duì)的是中國(guó)央行連續(xù)加息。匯率和利率共同作用的結(jié)果將是國(guó)際熱錢的大量涌入，使投資和消費(fèi)增加，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。
二、城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù)
2005年我國(guó)城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為36.7%，2006我國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù)是35.8%，2007年我國(guó)城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為36.3%，2007年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長(zhǎng)了約13%，超過了GDP增長(zhǎng)的速度。全國(guó)70個(gè)大中城市，全年平均增長(zhǎng)7%。北京、深圳等大城市均達(dá)到了10%以上。
三、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況
1990～2004年，中國(guó)從業(yè)人員規(guī)模從6.5億人擴(kuò)大到7.5億人左右，增加了約1億人。到2004年底，全年新增就業(yè)人員900萬(wàn)左右；全年有約500萬(wàn)下崗失業(yè)人員實(shí)現(xiàn)再就業(yè)；全國(guó)共有城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員821萬(wàn)，比上年末增加21萬(wàn)人，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率為4.2%，比上年末下降了0.1個(gè)百分點(diǎn)。
2006年，我國(guó)實(shí)施積極就業(yè)政策成效顯著。來(lái)自勞動(dòng)和社會(huì)保障部的數(shù)據(jù)顯示，2006年1至11月，全國(guó)累計(jì)共實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)新增就業(yè)人員1080萬(wàn)人，為全年目標(biāo)任務(wù)900萬(wàn)人的120%，首次實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)新增就業(yè)人員突破千萬(wàn)人。新增就業(yè)崗位80%來(lái)自于個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)，充分顯示了新一輪積極就業(yè)政策的效果和取向。
雖然理論上說經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)是就業(yè)增長(zhǎng)的前提，但是，從實(shí)際情況看，高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)并沒有創(chuàng)造出人們期望的那么多的就業(yè)崗位。就業(yè)彈性系數(shù)下降就是佐證。2007年的就業(yè)彈性下降到了0.3。2005年全國(guó)城鎮(zhèn)新增就業(yè)人員970萬(wàn)人，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率4.2%。2007城鎮(zhèn)新增就業(yè)人員900萬(wàn)人，下崗失業(yè)人員再就業(yè)500萬(wàn)人，其中就業(yè)困難對(duì)象再就業(yè)100萬(wàn)人，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率為4.0%，比2006年下降了0.1%。
目前盡管城鎮(zhèn)單位新增就業(yè)有放慢的跡象（主要是由于其他企業(yè)如外資企業(yè)和私營(yíng)企業(yè)就業(yè)增長(zhǎng)有所放慢），但工業(yè)企業(yè)就業(yè)增長(zhǎng)一直保持6%以上的較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2008年這一趨勢(shì)會(huì)延續(xù)。利用就業(yè)彈性預(yù)測(cè)方法，我們預(yù)計(jì)2008年城鎮(zhèn)凈增就業(yè)量將達(dá)到1032萬(wàn)人，新增就業(yè)崗位繼續(xù)突破1200萬(wàn)個(gè)。2008年城鎮(zhèn)就業(yè)增長(zhǎng)的目標(biāo)可設(shè)定為新增城鎮(zhèn)就業(yè)1000萬(wàn)人，失業(yè)率控制在4.5%以下。
2005-2007年我國(guó)城鎮(zhèn)登機(jī)失業(yè)率情況
四、存貸款利率變化
2007年中國(guó)人民銀行6次上調(diào)人民幣存貸款利率，一年期存款利率從2.79%上調(diào)到4.14%。2007年我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)快速發(fā)展，宏觀調(diào)控進(jìn)一步加強(qiáng)和改善；人民幣匯率形成機(jī)制改革穩(wěn)步實(shí)施，匯率彈性逐步增強(qiáng)；外匯儲(chǔ)備繼續(xù)快速增長(zhǎng)，應(yīng)對(duì)外部沖擊的能力不斷增強(qiáng)；財(cái)政收入、企業(yè)利潤(rùn)和居民收入大幅提高，財(cái)政、企業(yè)、居民的償債能力不斷增強(qiáng)；金融機(jī)構(gòu)改革繼續(xù)深化，公司治理進(jìn)一步加強(qiáng)；金融 市場(chǎng)發(fā)展 迅速，運(yùn)行總體平穩(wěn)。
2006.8.19-至今存款利率變化
2006.7.5-至今存款準(zhǔn)備金利率變化表
五、財(cái)政收支狀況
1990-2006年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與財(cái)政支出增長(zhǎng)彈性是0.58（即財(cái)政支出增長(zhǎng)1%，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)0.58%），2007年中國(guó)財(cái)政支出增長(zhǎng)速度約25%，是同期經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度11.4%的2.19倍，是同期居民實(shí)際收入增長(zhǎng)12.2%的2.04倍。財(cái)政政策彈性下降到0.45左右，財(cái)政政策明顯效能下降。2007年中國(guó)政府支出中，約有3500億元直接用于工商企業(yè)事務(wù)。另外，國(guó)家通過國(guó)債方式從外匯儲(chǔ)備中拿出2000億美元（相當(dāng)于15000億元人民幣）直接用于國(guó)際金融投機(jī)，另有約有4500億元用于出口補(bǔ)貼。同期，全國(guó)用于教育的財(cái)政支出僅約6000億元。
第四節(jié) 行業(yè) 相關(guān)政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)
1、《關(guān)于推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》
《關(guān)于推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，制定了農(nóng)民發(fā)展藍(lán)莓優(yōu)先享有貸款財(cái)政貼息、資金扶助等鼓勵(lì)配套措施。按照“政策扶持、區(qū)域發(fā)展、示范引導(dǎo)”的思路，推廣“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，積極探索藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三種主要模式，即鼓勵(lì)實(shí)行“合作社資金參與、園區(qū)雙方管理、農(nóng)戶認(rèn)購(gòu)股份、企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)兜底”模式，支持實(shí)行集體或農(nóng)戶自主發(fā)展藍(lán)莓生產(chǎn)模式，完善實(shí)行企業(yè)租賃土地建設(shè)藍(lán)莓基地模式。堅(jiān)持根據(jù)不同地塊和村情實(shí)際，因地制宜、因村制宜，千方百計(jì)化解農(nóng)民和集體投資風(fēng)險(xiǎn)，引導(dǎo)帶動(dòng)農(nóng)民自主經(jīng)營(yíng)，積極培育藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中心村，形成中心村輻射帶動(dòng)周邊的發(fā)展格局。
2、吉林省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)“十一五” 規(guī)劃
我國(guó)吉林省政府制定了“十一五”藍(lán)莓發(fā)展 規(guī)劃 ，到2010年，以龍頭企業(yè)為先導(dǎo)，農(nóng)戶積極參與，科研單位提供技術(shù)支撐等模式 規(guī)劃 發(fā)展藍(lán)莓5萬(wàn)畝。
“十一五”期間，吉林省在長(zhǎng)白山區(qū) 規(guī)劃 發(fā)展5萬(wàn)畝。2005年出臺(tái)了關(guān)于加快吉林省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見。根據(jù)資源條件和國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓產(chǎn)銷發(fā)展現(xiàn)狀，勾畫出吉林省發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的基本目標(biāo)：到2007年，在東部山區(qū)發(fā)展藍(lán)莓種植1.5萬(wàn)畝，年種植產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)7500萬(wàn)元，加工實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值（按初加工果汁計(jì)算）3億元；到2010年，發(fā)展藍(lán)莓種植5萬(wàn)畝，年種植產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)2.5億元，加工實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億元。
免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問題，敬請(qǐng)來(lái)電垂詢：4008099707。特此說明。