第一節(jié) 工業(yè)氫化油 行業(yè) 存在的問題及應對策略

一、存在問題

氫化植物油的結(jié)構(gòu)在化學上是呈反式的鍵結(jié)，它比真正的奶油要毒上好幾百倍。最近 研究 表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。還有實驗發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸可能會引發(fā)老年癡呆癥。氫化植物油在自然界是不存在的，也就是說在自然情況下，人體是無法吸收消化這種油脂的。食用后會對肝臟產(chǎn)生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的復制與再生，長期大量使用，可以使人產(chǎn)生身體過早衰老的癥狀。

我國對氫化植物油的使用尚無明確標準。如果在配料表上注有“氫化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侶的主要配料“植脂末”也是“氫化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要來源也是“氫化植物油”。

氫化植物油不含有膽固醇類物質(zhì)且相對于動物奶油價格低廉，因此，很多人養(yǎng)成以人造奶油替代動物奶油的習慣。但最近的 研究 表明，大量食用氫化植物油會對心臟產(chǎn)生一定的危害。還有實驗發(fā)現(xiàn)，人造奶油中的反式脂肪酸易引發(fā)老年癡呆癥。但學術(shù)界對這些說法意見不統(tǒng)一，關(guān)于反式脂肪酸對人體的危害也是近年來爭論的熱點。

二、應對策略

加強科學 研究 和實踐，以便使氫化油在今后的食品使用方面更安全，為生產(chǎn)作出更多的貢獻。積極宣傳國內(nèi)關(guān)于反式脂肪酸的不良影響，提醒群眾遠離危險，

對于工業(yè)用生產(chǎn)硬脂酸及肥皂方面，應該引進高科技人才對于生產(chǎn)工藝及技術(shù)方面作出進一步改進，使得產(chǎn)量提高，種類更豐富，工業(yè)氫化油市場更繁榮。

第二節(jié) 行業(yè) 發(fā)展預測 分析

一、產(chǎn)品需求特點發(fā)展預測

市場目前對于氫化油的需求呈一多一少趨勢發(fā)展，一多是指在生產(chǎn)硬脂酸和肥皂方面來看，市場的需求量較大，而對于食品級的氫化油來說，目前已經(jīng)被國際上許多國家所嚴格控制。因此在這里我們主要強調(diào)其工業(yè)用途。

近年我國工業(yè)氫化油主要用途占比

對于其下游來說，硬脂酸主要用于塑料 行業(yè) 、橡膠工業(yè)及化妝品工業(yè)，可以說這三大 行業(yè) 都是工業(yè)氫化油的間接下游，用途非常廣泛。

硬脂酸廣泛應用于PVC塑料管材、板材、型材、薄膜的制造。在塑料PVC管中，硬脂酸有助于防止加工過程中的"焦化"，在PVC薄膜加工中添加是一種有效的熱穩(wěn)定劑，同時可以防御暴置于硫化物中所引起的成品薄膜變色。近年來，塑料 行業(yè) 對于硬脂酸的需求呈上升趨勢。

硬脂酸在橡膠的合成和加工過程中起重要作用。硬脂酸是天然膠、合成橡膠和膠乳中廣泛應用的硫化活性劑，也可用作增塑劑和軟化劑。在生產(chǎn)合成橡膠過程中需加硬脂酸作乳化劑，在制造泡沫橡膠時，硬脂酸可作起泡劑，硬脂酸還可用作橡膠制品的脫模劑。

硬脂酸用于雪花膏和冷霜這兩類護膚品中起乳化作用，從而使其變成穩(wěn)定潔白的膏體。硬脂酸還是制造杏仁蜜和奶液的主要原料。硬脂酸皂酯類在化妝品工業(yè)中用途更為廣泛。

肥皂的原料可以分為油脂、堿類及其它輔助原料三部分。制造肥皂的油脂主要有動物油和植物油兩類。一般是先制成硬化油后再作為制皂原料，所謂硬化油，是以液體油脂加氫后變成的固體油脂，也叫氫化油，是制造肥皂的重要原料，可以代替固體脂肪，糠油、菜油、棉籽油都可制成硬化油，60度硬化油在肥皂中用量可以多達40%，制成皂體堅硬而耐用。此外，合成脂肪酸是天然油脂的代替品，目前主要以石蠟為原料經(jīng)氧化而制得，在肥皂中用量可過60%，可以節(jié)約大量的天然油脂。

二、產(chǎn)品市場格局 發(fā)展 分析

近年來，隨著亞洲市場對于塑料 行業(yè) 、橡膠工業(yè)及化妝品工業(yè)的龐大需求，已經(jīng)出現(xiàn)工業(yè)氫化油市場由歐美逐漸向亞洲特別是東南亞市場轉(zhuǎn)移的趨勢。在國內(nèi)也慢慢的出來了由以前的以華東、華南市場為主的工業(yè)氫化油生產(chǎn)轉(zhuǎn)向華中、西北等地區(qū)的趨勢，且國內(nèi)生產(chǎn)工業(yè)氫化油的企業(yè)也較十年前有明顯增多。

三、 行業(yè) 發(fā)展趨勢 分析

目前，工業(yè)氫化油 行業(yè) 特別是在工業(yè)生產(chǎn)硬脂酸方面有了突飛猛進的發(fā)展，從業(yè)企業(yè)及人數(shù)較十年前有了明顯增多且下游產(chǎn)品的種類也呈明顯增加的趨勢，由于國內(nèi)目前已經(jīng)掌握了較為成熟的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，因此在生產(chǎn)工業(yè)氫化油時，其價格也因技術(shù)的成熟和產(chǎn)量的增加而趨于穩(wěn)定。


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