第一節(jié) 啤酒行業(yè) 發(fā)展趨勢(shì)

一、國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè) 行業(yè) 結(jié)構(gòu)的變化

1、集團(tuán)化、規(guī)?；?。

企業(yè)數(shù)量會(huì)繼續(xù)下降，青島、燕京、華潤(rùn)的下屬企業(yè)會(huì)繼續(xù)增加，生產(chǎn)能力和年產(chǎn)量會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。珠啤、金星、哈啤等二級(jí)集團(tuán)也會(huì)迅速擴(kuò)張，規(guī)模會(huì)快速增大。

2、一業(yè)為主，多元發(fā)展化。

大多數(shù)啤酒企業(yè)集團(tuán)在把啤酒業(yè)做強(qiáng)的同時(shí)依靠自己優(yōu)勢(shì)進(jìn)入其它行業(yè) 進(jìn)行多元化發(fā)展。如青啤進(jìn)入茶飲料業(yè)，進(jìn)入葡萄酒業(yè)，燕啤進(jìn)入生物制藥業(yè)，藍(lán)劍下屬20多家其它產(chǎn)業(yè)等。

3、信息化。

知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)對(duì)信息的利用效率和程度成為提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要方面，啤酒企業(yè)對(duì)加快企業(yè)信息化建設(shè)更加重視，一方面加快內(nèi)部信息化建設(shè)，如青啤、珠啤、燕啤、哈啤投資數(shù)千萬(wàn)元上ERP系統(tǒng)，許多企業(yè)建立內(nèi)部局域網(wǎng)等；另一方面加快外部信息溝通和利用。更多的企業(yè)成立信息中心，加強(qiáng)對(duì)外部商業(yè)情報(bào)的收集分析和利用。

4、科技化。

科技永遠(yuǎn)是第一生產(chǎn)力，加快科技進(jìn)步是啤酒企業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)之一。在純生技術(shù)進(jìn)步提高的同時(shí)，啤酒企業(yè)會(huì)在啤酒保鮮度延長(zhǎng)保鮮期等方面進(jìn)行科技創(chuàng)新。

5、產(chǎn)品多樣化。

傳統(tǒng)的普通啤酒雖然依然會(huì)是主流，但越來(lái)越多的個(gè)性化產(chǎn)品會(huì)不斷出現(xiàn)。功能性保健啤酒、果汁啤酒、無(wú)醇啤酒等特色啤酒的消費(fèi)量會(huì)越來(lái)越大。

6、企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)多元化。

國(guó)有企業(yè)逐漸退出，股份制企業(yè)，多種所有制混合式企業(yè)，民營(yíng)企業(yè)會(huì)得到大發(fā)展，新一輪的中外合資企業(yè)也會(huì)更多，不過(guò)合資的形式發(fā)生了改變。

二、中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化

1、城市市場(chǎng)新一輪消費(fèi)高潮掀起，中高檔啤酒市場(chǎng)、特色啤酒市場(chǎng)、女士啤酒市場(chǎng)得到發(fā)展。

2、農(nóng)村市場(chǎng)隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也出現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。

3、渠道的變革：傳統(tǒng)的企業(yè)——經(jīng)銷商——-消費(fèi)者的渠道模式受到挑戰(zhàn)，企業(yè)-消費(fèi)者的直銷模式得到快速發(fā)展，尤其是電子商務(wù)的發(fā)展使網(wǎng)上營(yíng)銷在啤酒行業(yè) 得到大發(fā)展。

三、企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)的變化

1、資本競(jìng)爭(zhēng)

資本競(jìng)爭(zhēng)的必然性，一方面是我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)之間相互競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，在國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到一定階段之后，由于自身利益的原因，國(guó)內(nèi)的啤酒企業(yè)之間也會(huì)達(dá)成某種妥協(xié)，在資本的基礎(chǔ)上對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行合理分割；另一方面也是競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化的結(jié)果。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步開放，更多的世界級(jí)啤酒廠商將會(huì)以種種方式相繼進(jìn)入中國(guó)這一巨大的市場(chǎng)，而在他們進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的方式中，通過(guò)資本運(yùn)營(yíng)進(jìn)入將是一種非常合適的途徑。在這種情況下，我國(guó)的啤酒產(chǎn)業(yè)一方面要進(jìn)行國(guó)內(nèi)的資本競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)還要參與國(guó)際的資本競(jìng)爭(zhēng)，從而使資本競(jìng)爭(zhēng)成為未來(lái)中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)之一。

2、品牌競(jìng)爭(zhēng)

啤酒質(zhì)量日益同質(zhì)化的今天，中國(guó)啤酒質(zhì)量與國(guó)際名牌啤酒的質(zhì)量差異性正在不斷縮小，質(zhì)量不再是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的最重要部分，而日益趨向個(gè)性化的品牌成為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的核心部分。突出自己的品牌獨(dú)特個(gè)性和豐富內(nèi)涵，塑造優(yōu)秀的品牌，擴(kuò)大品牌的差異性是提高企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的前提和基礎(chǔ)。當(dāng)前啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，品牌將成為啤酒企業(yè)今后很長(zhǎng)一段時(shí)期的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。

3、工藝技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)

如何能夠更好地滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品本身的要求，先進(jìn)的工藝技術(shù)是根本保障，技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)將是未來(lái)啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)焦點(diǎn)。尤其是消費(fèi)者對(duì)啤酒新鮮度要求日益提高，使純生啤酒的釀造技術(shù)成為啤酒企業(yè)竟相研究和推廣的工藝技術(shù)。

4、市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)

我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)，普遍沒(méi)有占據(jù)太大的市場(chǎng)份額，行業(yè) 中的青島、燕京和華潤(rùn)三大巨頭僅占據(jù)了全國(guó)市場(chǎng)份額的20%，這個(gè)比率是非常低的。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中，隨著競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)范化，越來(lái)越多的不具備生存實(shí)力的企業(yè)將會(huì)被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所淘汰，而市場(chǎng)份額也將會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)重新分配，市場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)成為啤酒市場(chǎng)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)之一。

第二節(jié) 2008-2010年啤酒制造市場(chǎng)運(yùn)行狀況預(yù)測(cè)

一、2008-2010年行業(yè) 工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)

2008-2010年啤酒制造市場(chǎng)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)

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