第一節(jié) 行業(yè) 界定及主要產(chǎn)品

冷凍飲品制造是指以飲用水、甜味料、乳品、果品、豆品、食用油脂等為主要原料，加入適量的香料、著色劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等食品添加劑，經(jīng)配料、滅菌凝凍而制成的冷凍固態(tài)飲品。

按照SB/T10007-1999《冷凍飲品分類標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，冷凍飲品可分為：冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰和食用冰。

第二節(jié) 發(fā)展環(huán)境 分析

一、國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境 分析

1、消費(fèi)將繼續(xù)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，高端消費(fèi)增長(zhǎng)更快

隨著城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)，2006年下半年開始加快實(shí)施收入分配制度改革，規(guī)范收入分配秩序，城市居民提高最低工資標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范公務(wù)員分配制度、提高低保水平等增收措施已出臺(tái)或即將出臺(tái)，居民消費(fèi)能力將進(jìn)一步提高。隨著社保制度的進(jìn)一步到位，教育投入增加和著手解決醫(yī)療價(jià)格過高特別是藥品價(jià)格過高問題，城鄉(xiāng)居民消費(fèi)預(yù)期也將進(jìn)一步趨好。流通業(yè)改革和發(fā)展的積極效果將進(jìn)一步顯現(xiàn)，購物、消費(fèi)的環(huán)境特別是新農(nóng)村建設(shè)的開展，將使農(nóng)村軟硬環(huán)境進(jìn)一步改善，消費(fèi)水平將繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)。2007年社會(huì)消費(fèi)品零售總額將增長(zhǎng)13%左右，而醫(yī)療保健、交通和通訊、文教娛樂用品及服務(wù)等高端消費(fèi)的增長(zhǎng)將繼續(xù)高于平均消費(fèi)增幅。

2、投資增速將回歸合理區(qū)間，并呈現(xiàn)前低后高走勢(shì)

由于企業(yè)利潤(rùn)水平較高，資源和要素成本依然較低，投資反彈的基礎(chǔ)仍然存在。而且，明年是地方黨政集中換屆的一年，行政主導(dǎo)的投資熱可能有所抬頭。但今年以來中央政府采取的一系列調(diào)控措施，特別是控制新開工項(xiàng)目和中長(zhǎng)期貸款投放，加強(qiáng)對(duì)能源消耗、環(huán)境污染的控制，嚴(yán)格對(duì)土地供應(yīng)、土地批租收入的管理等措施將會(huì)抑制投資的過快反彈。由于當(dāng)前新開工項(xiàng)目投資增速較低，2007年一季度的投資增速也會(huì)較低，但以后幾個(gè)季度將會(huì)逐步加快。2007年固定資產(chǎn)投資增速將低于2006年，全社會(huì)固定資產(chǎn)投資將增長(zhǎng)22%左右，回落到20%～25%的合理區(qū)間。同時(shí)，2007年又是全面建設(shè)和諧社會(huì)的第一年，資源、環(huán)境、農(nóng)業(yè)、科教文衛(wèi)等社會(huì)事業(yè)方面的投資增速將高于整體投資增速，投資結(jié)構(gòu)將會(huì)有所改善。

3、進(jìn)出口仍將保持較快增長(zhǎng)，貿(mào)易順差規(guī)模依然較大

我國(guó)生產(chǎn)要素的成本優(yōu)勢(shì)仍有很大潛力，加工貿(mào)易發(fā)展的空間仍然較大，出口增長(zhǎng)的內(nèi)部動(dòng)力依然很強(qiáng)。但世界經(jīng)濟(jì)，尤其是美國(guó)經(jīng)濟(jì)增速下降，國(guó)際貿(mào)易摩擦加劇，取消高耗能產(chǎn)品出口退稅等因素，將會(huì)在一定程度上抑制出口增長(zhǎng)。同時(shí)，受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，投資增速下降，以及進(jìn)口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化（資源性產(chǎn)品、高技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)口增加，一般技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)口減少）的影響，進(jìn)口增速提高的空間不大?？偟膩砜?，2007年進(jìn)、出口增速都有所下降，增速差將會(huì)縮小。進(jìn)出口增長(zhǎng)率約為20%左右，貿(mào)易順差將有所回落，但仍可能超過1200億美元，外貿(mào)順差較大的格局還將保持一段時(shí)間。

4、吸引外資將平穩(wěn)低速增長(zhǎng)，引資質(zhì)量會(huì)進(jìn)一步提高

當(dāng)前，我國(guó)利用外資已經(jīng)結(jié)束了快速增長(zhǎng)的階段，進(jìn)入了平穩(wěn)、低速增長(zhǎng)階段。這一階段的主要特點(diǎn)是：總量繼續(xù)增加，但增速很難超過兩位數(shù)；外商直接投資的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將不斷優(yōu)化，服務(wù)業(yè)投資增長(zhǎng)將快于制造業(yè)部門；并購?fù)顿Y方式將繼續(xù)增加，尤其是東部地區(qū)以節(jié)約土地資源為主要目的和東北等老工業(yè)基地以國(guó)有企業(yè)戰(zhàn)略重組為目的的并購?fù)顿Y將會(huì)有明顯增加；單位項(xiàng)目投資規(guī)模持續(xù)上升，大型投資項(xiàng)目將不斷增加；跨國(guó)公司地區(qū)總部型公司將明顯增加；以適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和應(yīng)用技術(shù)為主要內(nèi)容的研發(fā)投資也將加快增長(zhǎng)。綜合 分析 ，2007年吸引外資水平與2006年大體相當(dāng)，第三產(chǎn)業(yè)的引資比重進(jìn)一步提高。

5、消費(fèi)價(jià)格將溫和上漲

2007年，隨著供給能力的增強(qiáng)，市場(chǎng)供求狀況將會(huì)得到進(jìn)一步改善，工業(yè)品價(jià)格漲幅將基本穩(wěn)定；糧食預(yù)計(jì)還會(huì)有所增產(chǎn)，糧食價(jià)格漲幅不會(huì)很高；勞動(dòng)服務(wù)價(jià)格也將有所上漲。但隨著水、電、燃?xì)獾荣Y源價(jià)格形成機(jī)制的改革和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，資源產(chǎn)品價(jià)格將會(huì)繼續(xù)上漲，并成為推動(dòng)價(jià)格總水平上漲的主要因素?？紤]翹尾因素綜合判斷，2007年居民消費(fèi)價(jià)格仍將呈溫和上漲，漲幅與2006年相當(dāng)。

二、國(guó)家宏觀調(diào)控政策 分析

1、土地政策

1）嚴(yán)格目標(biāo)管理。

落實(shí)土地管理和耕地保護(hù)目標(biāo)責(zé)任制，實(shí)行主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和土地違法問責(zé)制。

2）嚴(yán)格用地審批管理。

全面清理越權(quán)批地、以租代征、未批先用以及擅自使用灘涂、荒山荒地等違法違規(guī)用地行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題限期整改，整改期間暫停當(dāng)?shù)剞r(nóng)用地轉(zhuǎn)用和土地征用。

3）加強(qiáng)工業(yè)用地管理。

制定重點(diǎn) 行業(yè) 建設(shè)用地指標(biāo)，控制工業(yè)用地比重。嚴(yán)禁非法低價(jià)出讓工業(yè)用地。

4）調(diào)整建設(shè)用地的相關(guān)稅費(fèi)。

提高新增建設(shè)用地土地有償使用費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，提高城鎮(zhèn)土地使用稅單位稅額，嚴(yán)格控制減免稅范圍，限期追繳擅自減免和欠繳的稅款。

5）強(qiáng)化征地補(bǔ)償制度。

征地補(bǔ)償安置必須確保被征地農(nóng)民原有生活水平不降低，長(zhǎng)遠(yuǎn)生計(jì)有保障，征地補(bǔ)償費(fèi)必須包括對(duì)被征地農(nóng)民的社會(huì)保障費(fèi)，不落實(shí)的不能批準(zhǔn)征地。

6）規(guī)范土地出讓收支管理。

國(guó)有土地使用權(quán)出讓總價(jià)款必須全額納入地方預(yù)算，實(shí)行“收支兩條線”管理。

2、金融政策

1）采取逐步提高存款準(zhǔn)備金率等綜合措施回收銀行體系流動(dòng)性。

2）加強(qiáng)窗口指導(dǎo)。

引導(dǎo)商業(yè)銀行根據(jù)國(guó)家 產(chǎn)業(yè)政策 調(diào)整信貸結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格控制對(duì)高耗能、高污染和產(chǎn)能過剩 行業(yè) 中劣質(zhì)企業(yè)的貸款，增加對(duì)農(nóng)村和中小企業(yè)的貸款，控制中長(zhǎng)期貸款總量和投放節(jié)奏。對(duì)資本充足率較低、不良貸款增長(zhǎng)較快的金融機(jī)構(gòu)實(shí)施較高的差別存款準(zhǔn)備金率。

3）繼續(xù)完善人民幣匯率形成機(jī)制。

在嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，積極穩(wěn)妥地?cái)U(kuò)大外匯儲(chǔ)備的使用渠道。

4）改進(jìn)外匯管理。

強(qiáng)化對(duì)跨境資本尤其是短期資本流動(dòng)的監(jiān)控和管理，嚴(yán)格監(jiān)管企業(yè)和金融機(jī)構(gòu)借用國(guó)際商業(yè)貸款。五是繼續(xù)規(guī)范發(fā)展資本市場(chǎng)，促進(jìn)股票、債券等直接融資健康發(fā)展。

3、市場(chǎng)準(zhǔn)入政策

1）從嚴(yán)控制新開工項(xiàng)目。

全面清理新開工項(xiàng)目，凡是不符合國(guó)家 行業(yè) 規(guī)劃 、 產(chǎn)業(yè)政策 、項(xiàng)目審核程序、用地政策和標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)等市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，一律堅(jiān)決停止建設(shè)；對(duì)各類擬建項(xiàng)目，要從市場(chǎng)準(zhǔn)入的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格審查，不符合準(zhǔn)入條件的，一律不得開工建設(shè)。

2）抑制高耗能、高污染和產(chǎn)能過剩 行業(yè) 盲目擴(kuò)張。

進(jìn)一步提高高耗能、高污染和產(chǎn)能過剩 行業(yè) 在能耗、環(huán)保、用地、生產(chǎn)安全、技術(shù)裝備政策等方面的準(zhǔn)入門檻。

3）加大差別電價(jià)、差別水價(jià)政策的實(shí)施力度，利用價(jià)格杠桿加快淘汰落后生產(chǎn)能力。

4）逐項(xiàng)落實(shí)房地產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)控的各項(xiàng)政策措施，嚴(yán)把在項(xiàng)目核準(zhǔn)、住房建設(shè)計(jì)劃等方面的關(guān)口，抓好土地和住房供應(yīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，合理控制城市房屋拆遷規(guī)模和進(jìn)度。

4、外資外貿(mào)政策

1）促進(jìn)內(nèi)外資企業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)。積極穩(wěn)妥地推動(dòng)統(tǒng)一內(nèi)外資企業(yè)所得稅。

2）修訂完善《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄》，引導(dǎo)外資更多地投向高技術(shù)產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、高端制造環(huán)節(jié)和節(jié)能環(huán)保等領(lǐng)域。

3）對(duì)出口退稅率進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整。降低或取消部分“兩高一資”產(chǎn)品的出口退稅率，適當(dāng)下調(diào)部分易引起貿(mào)易摩擦的出口產(chǎn)品退稅率，提高部分高科技產(chǎn)品和深加工農(nóng)產(chǎn)品的出口退稅率。

4）鼓勵(lì)有利于技術(shù)創(chuàng)新且國(guó)內(nèi)無法替代的關(guān)鍵設(shè)備和零部件，以及先進(jìn)技術(shù)和部分重要原材料進(jìn)口。

5）禁止層層分解招商引資指標(biāo)。

5、消費(fèi)政策

1）努力增加居民特別是農(nóng)民收入。

提高城鎮(zhèn)居民最低生活保障標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步改善農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工環(huán)境，妥善解決失地農(nóng)民的就業(yè)問題，落實(shí)好公務(wù)員工資制度及相關(guān)配套改革。

2）大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，培育和擴(kuò)大消費(fèi)熱點(diǎn)。

積極發(fā)展廉租房，增加中低價(jià)位、中小套型普通商品住房供應(yīng)。促進(jìn)居民增加電信、文化、健身、旅游、商業(yè)保險(xiǎn)等方面的消費(fèi)。

3）積極改善消費(fèi)環(huán)境。

加快發(fā)展現(xiàn)代流通業(yè)和社區(qū)商貿(mào)服務(wù)業(yè)，完善農(nóng)村流通網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)工業(yè)品下鄉(xiāng)。規(guī)范發(fā)展消費(fèi)信貸。進(jìn)一步整頓市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊各種損害消費(fèi)者權(quán)益的行為。

4）改善消費(fèi)預(yù)期。

加大對(duì)社會(huì)事業(yè)的投入，加快完善教育、醫(yī)療、社會(huì)保障等公共服務(wù)體系，解除消費(fèi)者特別是中低收入居民的后顧之憂。

第三節(jié) 冷凍飲品 行業(yè) 市場(chǎng)特征

1、新品開發(fā)步伐依舊緊促，健康和娛樂是今年的主題。返璞歸真、回歸自然是產(chǎn)品的主旋律。

2、冰類產(chǎn)品脫離開發(fā)主流，但單品銷售額依然驚人。

3、中小品牌求生上揚(yáng)，開發(fā)中檔產(chǎn)品，走品牌附加之路。

4、實(shí)物料產(chǎn)品勢(shì)頭正猛，銷量可觀，純奶、香草類產(chǎn)品銷量攀升。

總之，競(jìng)爭(zhēng)加劇，品牌集中，中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)越發(fā)困難是2007年國(guó)內(nèi)冷食品市場(chǎng)的基本特點(diǎn)。

第四節(jié) 冷凍飲品 行業(yè) 主要政策 分析

1、《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

微生物是反映衛(wèi)生質(zhì)量狀況和質(zhì)量控制水平的重要指標(biāo)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2759.1-2003規(guī)定：含乳蛋白冷凍飲品，菌落總數(shù)≤25000個(gè)，大腸菌群≤450MPN/100ml。含淀粉或果類冷凍飲品，菌落總數(shù)≤3000個(gè)，大腸菌群≤100MPN/100ml。本次抽查中有25種產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，其中有1種產(chǎn)品的菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值為158000個(gè)，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的5.3倍，大腸菌群實(shí)測(cè)值為11000MPN/100ml，超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的23.4倍。

2、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：冷凍飲品中糖精鈉的最大使用量為0.15g/Kg；甜蜜素的最大使用量為0.65g/Kg。本次抽查中有10種產(chǎn)品超限量使用甜味劑，其中1種產(chǎn)品的糖精鈉實(shí)測(cè)值為0.27g/Kg，超過標(biāo)準(zhǔn)限值的0.8倍；甜蜜素實(shí)測(cè)值為1.92g/Kg，超過標(biāo)準(zhǔn)限值的2倍。由于甜味劑不易被人體吸收，若長(zhǎng)期食用甜味劑嚴(yán)重超標(biāo)的食品，會(huì)影響人體健康。

3、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不僅要符合GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，而且應(yīng)在標(biāo)簽的醒目位置清晰的標(biāo)示產(chǎn)品真實(shí)屬性的名稱和類型。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是消費(fèi)者了解食品信息的主要途徑，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不規(guī)范就不能如實(shí)反映產(chǎn)品的真實(shí)信息。本次抽查中有31種產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。主要是產(chǎn)品配料表標(biāo)注不全、食品名稱不規(guī)范、產(chǎn)品類型未標(biāo)注等。

4、強(qiáng)制性食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度

國(guó)家對(duì)冷凍飲品等食品開始實(shí)施強(qiáng)制性食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，通過“QS”審核認(rèn)證的企業(yè)，從7月1日起產(chǎn)品必須全部使用印有“QS”標(biāo)志的包裝，否則將被禁止銷售；而未通過“QS”審核認(rèn)證的企業(yè)，將不得生產(chǎn)和銷售，否則將會(huì)受到嚴(yán)厲查處。

“QS”，即英文QualitySafety的字母縮寫，是國(guó)家質(zhì)檢局所創(chuàng)建的一種新的食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制——食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的標(biāo)志。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度包括三項(xiàng)具體制度：

1）對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度。對(duì)于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》。

2）對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。

3）對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度。對(duì)檢驗(yàn)合格的食品要加?。ㄙN）市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志——藍(lán)色間白的“QS”標(biāo)志。

強(qiáng)制認(rèn)證的冷凍飲品除冰激凌、雪糕外，還包括各種冰棍、食用冰、甜味冰等產(chǎn)品，但賓館、酒家、西餐廳里自制的散裝冰激凌等冷凍飲品不在認(rèn)證范圍之列。根據(jù)《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》，所稱的食品生產(chǎn)加工企業(yè)是指有固定生產(chǎn)、加工場(chǎng)所，有相應(yīng)生產(chǎn)加工設(shè)備和工藝流程制作、銷售食品的企業(yè)，不包括現(xiàn)做現(xiàn)賣、流動(dòng)制作等形式的食品加工場(chǎng)所。因此，現(xiàn)做現(xiàn)賣的散裝冷凍飲品不在此次禁售范圍內(nèi)。

第五節(jié) 冷凍飲品 行業(yè) 各區(qū)主要監(jiān)管動(dòng)態(tài)

1、哈爾濱市對(duì)冷凍飲品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制

哈爾濱市正在對(duì)冷凍飲品、散裝速凍面米食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度（QS制度）。未獲得食品生產(chǎn)許可證、未經(jīng)檢驗(yàn)合格并加貼“QS”標(biāo)志的速凍食品不準(zhǔn)上市銷售。

速凍食品的保存溫度如高于零下１０攝氏度，保質(zhì)期將大大縮短，擺放三五天就有可能變質(zhì)。散裝速凍食品經(jīng)常直接暴露在空氣中，易滋生細(xì)菌，發(fā)生水分蒸發(fā)、酸敗等現(xiàn)象。

2、重慶市2007年冷凍飲品不定期監(jiān)督抽查部分不合格產(chǎn)品名單

為切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，確保食品質(zhì)量安全，重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2007年5-7月對(duì)冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了不定期監(jiān)督抽查，抽查了北碚區(qū)、沙坪壩區(qū)共5家企業(yè)生產(chǎn)的21個(gè)批次樣品，抽樣合格率為76.2%。本次抽查中，產(chǎn)品質(zhì)量較好的企業(yè)是重慶健康食品有限公司和重慶大橋道食品有限公司，所抽查的樣品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

3、浙江省加大執(zhí)法力度、提高冷凍飲品衛(wèi)生質(zhì)量

冷凍飲品生產(chǎn)進(jìn)入高峰期，為保障消費(fèi)者的身體健康，提高冷凍飲品衛(wèi)生質(zhì)量，在抓好“五小 行業(yè) ”整治工作的同時(shí)，臨海市衛(wèi)生監(jiān)督所組織執(zhí)法人員對(duì)臨海市均華冷食有限公司、臨海市一康冷飲食品有限公司二家生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)該二家企業(yè)不同程度存在食品安全隱患：一是部分從業(yè)人員無取得有效健康體檢合格證明上崗，個(gè)人衛(wèi)生差；二是廠區(qū)、生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生不整潔，地面積水有廢物、門窗欠嚴(yán)密、雜物亂放；三是洗手、消毒、更衣設(shè)施不完善；四是原輔材料倉庫內(nèi)功能區(qū)不清及無標(biāo)志標(biāo)識(shí)，亂放亂堆，無配置足夠的貨架；五是衛(wèi)生管理組織與管理制度不健全，落實(shí)不到位。

針對(duì)問題，衛(wèi)生執(zhí)法人員向二家企業(yè)負(fù)責(zé)人重申《浙江省冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可條件》和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的各種衛(wèi)生要求，并提出整改措施：一是立即辦理從業(yè)人員的健康合格證明；二是對(duì)廠區(qū)、生產(chǎn)車間、倉庫等場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃，落實(shí)洗手、消毒措施；三是增加資金投入，對(duì)原有廠房、設(shè)施、設(shè)備及工藝技術(shù)進(jìn)行逐步改造；四是加強(qiáng)企業(yè)管理，完善衛(wèi)生管理制度，實(shí)行崗位責(zé)任制，規(guī)范操作。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)制作監(jiān)督檢查記錄，按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

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