第一節(jié) 行業(yè) 最新科技應用狀況
目前國內(nèi)瓶裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)工藝達到了國際水平，非常成熟和安全。以純凈水生產(chǎn)為例，城市供水要經(jīng)過石英砂、活性炭、反滲透、臭氧消毒之后，才可灌裝出廠。而且，隨著工藝發(fā)展，企業(yè)目前普遍采用超濾工藝代替了石英砂過濾，以過濾掉可能存在的致病菌，更加健康安全。
礦物質水生產(chǎn)工藝是在純凈水的基礎上，添加礦物質并進行臭氧滅菌灌裝。添加礦物質化合物必須是安全合法的食品添加物，并在國家規(guī)定的用量范圍內(nèi)進行添加，目前市場銷售的礦物質水主要添加符合國家食品添加劑標準GB2760的礦物質化合物，以康師傅礦物質水生產(chǎn)為例，添加的氯化鉀和硫酸鎂都在國家允許范圍內(nèi)。
第二節(jié) 行業(yè) 科技發(fā)展趨勢
近年來，世界各國環(huán)保呼聲日益高漲，水處理技術正朝著可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的綠色技術方向發(fā)展，因此尋求高效節(jié)能、不產(chǎn)生二次污染和經(jīng)濟有效的技術應是瓶（罐）裝飲用水 行業(yè) 的技術發(fā)展方向。
第三節(jié) 行業(yè) 發(fā)展趨勢
從瓶裝水產(chǎn)銷總量來看，中國已經(jīng)位居世界前列直逼美國、與墨西哥不相上下，但是其人均飲用量仍然較低。意大利的人均瓶裝水飲用量高居世界榜首，超過１８０升／年，緊隨其后的是墨西哥、阿聯(lián)酋、比利時和法國等國。對比之下，目前我國人均瓶裝水飲用量隨著不同地區(qū)有所變化，但基本上還停留在數(shù)十升／年的數(shù)量級上。在中國人均收入持續(xù)上升、國人更關心健康和消費習慣改變的大背景之下，中國特別是華南地區(qū)的瓶裝水消費大幅增長仍然可期。預計中國市場的年增長率可望達１５％左右，部分區(qū)域如華南地區(qū)年增長率更可望達到２０％。
瓶裝飲用水是一些礦物質營養(yǎng)素的重要載體，其中的硒、鈣、鎂、鋅等礦物質成分，不論來源于自然環(huán)境還是人工添加，都能很快被腸道吸收。人體在膳食供給礦物質營養(yǎng)不足的情況下，選擇富含礦物質的飲用水產(chǎn)品，能夠顯著改善鈣、鎂等營養(yǎng)素的供給。伴隨中國城市化和工業(yè)化進程，消費者購買瓶裝飲用水的目的會逐步擺脫單純“解渴”需求，而更加追求健康和營養(yǎng)，純用于“解渴”的瓶裝飲用水將面臨出局危險。營養(yǎng)健康、環(huán)保節(jié)能、和諧發(fā)展將成為瓶裝飲用水發(fā)展面臨的新課題。
第四節(jié) 2011-2014年 行業(yè) 運行能力預測
一、2011-2014年 行業(yè) 總資產(chǎn)預測
2011-2014年 行業(yè) 總資產(chǎn)預測
單位：千元
二、2011-2014年 行業(yè) 工業(yè)總產(chǎn)值預測
2011-2014年 行業(yè) 工業(yè)總產(chǎn)值預測
單位：千元
三、2011-2014年 行業(yè) 產(chǎn)品銷售收入預測
2011-2014年 行業(yè) 產(chǎn)品銷售收入預測
單位：千元
四、2011-2014年 行業(yè) 利潤總額預測
2011-2014年 行業(yè) 利潤總額預測
單位：千元
第五節(jié) 觀點及建議
政府積極采取措施，進一步推動桶裝飲用水 行業(yè) 健康發(fā)展。
一是嚴格把好市場準入關。嚴格按照審查細則的要求對新建企業(yè)進行審查，現(xiàn)場核查。灌裝車間空氣潔凈度等指標，企業(yè)必須提供有資質的法定機構出具的檢驗報告。對達不到審查細則要求的，如檢驗人員檢驗水平達不到出廠檢驗要求等，堅決不予通過。
二是認真 分析 產(chǎn)品質量狀況，強化企業(yè)質量意識。組織桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)負責人和質量管理人員召開桶裝飲用水質量 分析 和情況交流會，通報桶裝飲用水質量狀況，對容易出現(xiàn)的質量問題和可能存在的風險苗頭進行 分析 和預警，強化了企業(yè)的質量意識。
三是提供免費培訓，提高企業(yè)質量控制水平。免費為食品企業(yè)舉辦正確使用食品添加劑培訓班，組織技術機構的專家到部分地方食品企業(yè)培訓檢驗人員，并邀請學院教授圍繞飲用水的質量與控制等問題，免費為桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)進行 分析 和講解。
四是加大宣傳力度，督促企業(yè)落實主體責任。通過組織企業(yè)有關人員集中學習、在日常巡查中開展宣傳等多種方式，大力宣傳企業(yè)作為產(chǎn)品質量責任主體的法律身份，督促企業(yè)強化內(nèi)部管理，加大投入改善生產(chǎn)條件，嚴格落實產(chǎn)品出廠檢驗制度，確保產(chǎn)品質量安全。
五是轉變監(jiān)管方式，變管產(chǎn)品為管企業(yè)、管 行業(yè) 。積極倡導、協(xié)助和推動“食品生產(chǎn)加工 行業(yè) 協(xié)會”的籌建工作，努力為食品生產(chǎn)加工 行業(yè) 打造起一個自律、自衛(wèi)、互利、共榮、良性發(fā)展的平臺。通過加強 行業(yè) 內(nèi)部互動，提高 行業(yè) 自律，謀求企業(yè)共贏局面。
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