第一節(jié) 百合的簡(jiǎn)介

百合又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學(xué)名：Lilium）多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。（可研報(bào)告）

第二節(jié) 百合栽培的技術(shù)方法

1、土壤準(zhǔn)備：百合忌連作，怕積水，應(yīng)選擇深厚、肥沃、疏松且排水良好的壤土或砂壤土種植。土地要深翻30厘米，基肥要腐熟，畝施廄肥2 500～3 000千克.漚制餅肥100—150千克，過磷酸鈣20~30千克，翻耙人士，平整作畦，四周開好較深的排水溝，以利排水。亞洲和鐵炮百合一部分品種可在中性或微堿性土壤上種植，東方百合則要求在微酸性或中性土壤上種植。如土壤pH值不適宜，要進(jìn)行改良。百合對(duì)土壤鹽分敏感，故頭茬花收獲后，有條件的要采用大水漫灌進(jìn)行洗鹽或換土，否則二茬花可能會(huì)出現(xiàn)缺鐵黃化生理病害。老產(chǎn)區(qū)要實(shí)行3^一4年的輪作。

2、種球選擇：亞洲百合種球最好采用周徑12—14厘米的種球，10—12厘米種球也可利用。鐵炮百合種球規(guī)格除Snow Queen最好采用周徑12～14厘米球外，其它品種可以采用周徑10—12厘米種球。東方百合種球規(guī)格應(yīng)在周徑16厘米以上，有些品種也可選用14～16厘米的種球。種球應(yīng)完好無損，沒有病蟲害。

3、栽植：種植時(shí)間主要依切花上市時(shí)間及百合品種的生育期而定，在昆明周年可種植，以正常產(chǎn)花計(jì)，11月下旬到元月上旬切花上市，可在8月下旬到9月上旬定植;如要在11月至翌年4月連續(xù)產(chǎn)花，可將種球冷藏，在元月前陸續(xù)取出定植。栽植密度因品種、種球太小、季節(jié)而異。每平方米亞洲雜種50～60個(gè)，東方雜種和麝香雜種45—55個(gè);同一品種，大球稀些，小球密些;陽光弱的冬季比春秋季稀些。定植深度冬季可在6厘米左右，夏季8厘米左右。

4、土肥水管理：百合生長期間喜濕潤，但怕澇，定植后即灌一次透水，以后保持濕潤即可，不可太潮濕，在花芽分化期、現(xiàn)蕾期和花后低溫處理階段不可缺水。

百合喜肥，定植3-4周后追肥，以氮鉀為主，要少而勤。但忌堿性和含氟肥料，以免引起燒葉。通常情況下可使用尿素、硫酸銨、硝酸銨等酸性化肥，切勿施用復(fù)合肥和磷酸二氨等化肥。

5、光溫管理：百合對(duì)溫度較為敏感，管理上有三個(gè)時(shí)期較為關(guān)鍵。第一個(gè)時(shí)期為種植后20～30天內(nèi)，要求溫度不可超過30℃，其中亞洲百合要求不高于25℃。第二個(gè)時(shí)期為現(xiàn)蕾后至切花采收前，溫度若持續(xù)低于5℃或高于30℃均會(huì)引起裂萼。第三個(gè)時(shí)期為花后低溫處理階段，白天最高溫度應(yīng)控制在15—18℃以下，最低氣溫應(yīng)控制在O0℃以上。夏季生產(chǎn)要適度遮光，以降低溫度。

6、采收：在花枝上第一朵花蕾充分膨脹、透色時(shí)采收，過早開放不好，影響花色，過晚既給包裝造成困難，又會(huì)因花粉散出而污染花瓣。剪花在早上10時(shí)前進(jìn)行，花枝應(yīng)盡快離開溫室，及時(shí)插入清水中。

第三節(jié) 百合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 分析

1.觀賞百合產(chǎn)業(yè)情況

我國百合種質(zhì)資源豐富，栽培歷史已有2000多年。隨著時(shí)代的進(jìn)步，近半個(gè)多世紀(jì)以來，歐美園藝專家利用中國百合資源，通過雜交育種途徑培育出一系列觀賞百合新品種，選育出一批花色豐富、花形多變、花期較長、具有濃郁香味的新品種，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，目前觀賞百合成為世界四大著名切花之一。我國觀賞百合除了應(yīng)用于切花和盆花生產(chǎn)外，還將抗逆性強(qiáng)、能自然越冬、花色艷麗的品種，應(yīng)用于城市公共綠地和庭園綠化中，后者統(tǒng)稱為庭院百合。

我國切花百合產(chǎn)業(yè)還處在探索和發(fā)展階段。切花百合以有香味的東方百合和OT百合中花頭朝上、花序緊湊、一致性好、瓶插期長、易包裝、耐運(yùn)輸?shù)钠贩N為主。目前常用品種有‘西伯利亞’、‘索邦’、‘曼妮莎’、‘木門’等品種，但這些品種和種球還要依靠國外進(jìn)口。

我國從20世紀(jì)90年代才開始進(jìn)行百合切花生產(chǎn)，僅有20多年歷史，但初期發(fā)展十分迅速。據(jù)國家林業(yè)局統(tǒng)計(jì)，到2004年全國百合種植面積已近4萬畝，年生產(chǎn)切花4.7億支。主要產(chǎn)區(qū)在云南、四川、陜西、甘肅、青海、遼寧、河北、浙江、北京、上海。全國成規(guī)模的百合企業(yè)大約有60多家。隨著花卉市場(chǎng)的調(diào)控，2006年以后切花百合面積逐年下降，特別是老區(qū)面積下降很多。2011年球根花卉學(xué)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國百合切花種植面積約13853畝。近幾年，我國切花百合主要生產(chǎn)地除集中在云南、遼寧凌源老產(chǎn)區(qū)外，又向新區(qū)廣東、浙江、江蘇連云港、福建南平等地發(fā)展。百合切花生產(chǎn)面積又有所增加，切花質(zhì)量也不斷提高，經(jīng)濟(jì)效益也有所增長。

2.食用百合產(chǎn)業(yè)情況

早在2000多年前中國人就開始把百合作為藥用植物使用，并指出百合有清肺潤燥、滋陰清熱的功效。在明代又開始栽培食用百合，距今約有500多年的種植和加工歷史。如今已在全國形成以甘肅蘭州百合、江西萬載、湖北隆回龍牙百合、江蘇宜興百合為中心的三大百合產(chǎn)區(qū)。

由于我國食用、藥用百合種植歷史悠久，又有特產(chǎn)品種，因此在國際食用藥用百合研發(fā)上處于領(lǐng)先地位。百合是藥膳食療的佳品，鱗莖色澤潔白如玉，肉質(zhì)肥厚香醇，營養(yǎng)豐富，越來越多的人都喜歡吃百合。我國生產(chǎn)的食用和藥用百合，除在國內(nèi)各大城市銷售外，還出口東南亞和歐美許多國家，在世界范圍內(nèi)已經(jīng)形成巨大的食用藥用百合市場(chǎng)。截至2015年底，全國食用百合種植面積約30萬畝，產(chǎn)量約15萬噸。其中蘭州百合種植面積9.5萬畝，產(chǎn)量4.6萬噸；龍牙百合種植面積12.5萬畝，產(chǎn)量達(dá)到8萬噸；宜興百合6.2萬畝，產(chǎn)量3.2萬噸。

我國醫(yī)藥科學(xué) 研究 證明，百合有許多寶貴醫(yī)藥功效，是藥膳食療的佳品，百合所含秋水仙堿能抑制有絲分裂而起到抗癌作用，提高人體免疫力。所含百合多糖能恢復(fù)和促進(jìn)胰島細(xì)胞的再生，進(jìn)而促進(jìn)增加胰島素的分泌而降糖。百合有很強(qiáng)的抗細(xì)胞氧化作用，能抗哮喘，有改善睡眠、治痛風(fēng)及止血通便、美容益壽等功效?，F(xiàn)在我國已經(jīng)研發(fā)出許多食用百合產(chǎn)品和加工品，今后還會(huì)開發(fā)更高端藥用價(jià)值的產(chǎn)品。

第四節(jié) 百合的應(yīng)用價(jià)值及發(fā)展前景

1 百合的藥用價(jià)值

百合的藥用價(jià)值非常高，其味微苦，性平，味淡，微寒。入心、肺經(jīng)。有潤肺止咳、清心安神、益智健腦、補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)身、養(yǎng)陰潤燥、利脾健胃、清熱利尿、鎮(zhèn)靜助眠、止血解表、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。當(dāng)前，大氣污染日趨嚴(yán)重，加強(qiáng)呼吸系統(tǒng)及肺部保健已迫在眉睫，而百合食品對(duì)減輕環(huán)境污染造成的肺部傷寒有突出作用，百合的特殊食療作用正逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。

2 種植效益 分析

百合耐寒，能過冬，一年栽植一次投入，可多年生長，多年受益。百合畝用種量300~400千克，每斤種子市場(chǎng)價(jià)格20元左右。產(chǎn)量750~1250千克，鮮百合收購價(jià)在10~22元，干百合收購價(jià) 25~35元/千克，產(chǎn)值按最底收購價(jià)算15 000~25 000元/畝，去掉成本每畝收益最低1萬元以上。如果育苗出售種苗可達(dá)2萬元左右。收益可觀。是種植玉米的3~5倍以上。另外百合還具觀賞價(jià)值，把婀娜多姿的百合作為盆栽，供室內(nèi)或布置會(huì)場(chǎng)等特殊場(chǎng)合欣賞，是百合的觀賞栽培中一項(xiàng)重要內(nèi)容。成片種植的百合，無論對(duì)種植者還是游人，都是一種美的享受，都令人目暇接，不忍離去，難以忘懷。

3 市場(chǎng)行情 分析 。

通過市場(chǎng)調(diào)研，2012年市場(chǎng)食用百合的總需求量鮮品在4.2萬噸左右，干貨在1.3萬噸左右。而目前全國現(xiàn)有種植面積只能出鮮品1.6萬噸，干貨0.45萬噸。僅僅南京市一天就吃掉10噸百合，浙江省長興縣生產(chǎn)的百合銷往上海市場(chǎng)，日銷四、五十噸仍供不應(yīng)求，而且需求量在逐年遞增?？梢姡秤冒俸鲜袌?chǎng)主要是賣方市場(chǎng)，具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?br />

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