第一節(jié) 豐年蟲卵的概念

豐年蟲卵也被稱為鹽水蝦，被廣泛的視為一種重要的生物餌料。它持有對壞環(huán)境強烈的適應性，并且具有較好的繁殖能力。豐年蟲卵幼蟲具有高的營養(yǎng)品，因此豐年蟲卵是魚、蝦和螃蟹極好的生物餌料。豐年蟲卵的孵化技巧及發(fā)展趨勢（立項申請）

第二節(jié) 豐年蟲的孵化技巧

豐年蟲含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和脂肪，也是蝦苗最佳的餌料，含有蛋白質(zhì)60%，脂肪20% 以及多不飽和脂肪酸，在魚蝦類育苗中使用，對蝦苗和魚苗有增強抵抗力，增加活力和提高種苗的育苗成活率的作用，同時也是種苗培育階段所需的主要營養(yǎng)源，因此在水產(chǎn)動物育苗的過程中得到普遍的運用。

市面上買到的豐年蟲卵一般是豐年蟲的休眠卵，豐年蟲的休眠卵可以在低溫下長期保存，需要時可以隨時孵化，卵的直徑在0.2-0.5毫米，孵化最適宜的水溫在零上20～30度左右即可，最適宜的水體鹽度在10-15。

目前國內(nèi)育苗的豐年蟲卵的主要來源于環(huán)渤海，內(nèi)地的鹽堿池以及美國的大鹽湖。

孵化過程是加工過程中最重要的一個過程，它要經(jīng)過一定的滯育期后，冷凍，重新回到水中才能孵化。如果鹽度打不到10%-15%，孵化率會降低，孵化箱不能經(jīng)常打開，如果經(jīng)常打開，溫度降低了，打不到零上20—30度，它的孵化率也會降低。從冷凍的冷庫取出蟲卵在常溫下緩沖的時候，最高溫度不能超過7度。孵化率達到一定效果后，就可以進入鹵池中，鹵池的鹽度可達24度以上，去雜質(zhì)，在鹵水池中浸泡24小時以上，就可以出池了。

然后用淡水充淡，晾24小時，就可以加工了，投入烘干箱需要30度的溫度加熱烘干。烘干箱一級內(nèi)含較多的水分，那樣可以保持穩(wěn)定的孵化率，然后進入加工二級?；蛘哂名u殺菌，這就是我們平常加工蟲卵。烘干過程中，第一級烘箱可以達到5小時以上，直達技術員看見加工好的蟲體，可以測量到30格水分的時候，就可以出箱，然后再進入二級箱。二級箱就是縮小內(nèi)含的水分，然后再過濾，就可以見到我們的成品了。

在靜態(tài)孵化杯，好的蟲卵活躍性很強。蟲卵加工好后，在根據(jù)用戶的需求，將成品裝袋，包裝。當養(yǎng)殖戶需要使用豐年蟲時，就可以直接把成品孵化。

第三節(jié) 豐年蝦幼體的加工與應用

初孵幼體呈桔黃色，體內(nèi)含豐富卵黃，是魚蝦類育苗時期非常合適的活餌料。無節(jié)幼體孵化后除直接應用外，還可用低溫進行冷藏。即將剛孵化出來的無節(jié)幼體保存在5～10℃條件下（應充氣以免窒息），冷藏24小時甚至更長時間。在豐年蝦應用中尚存在著一些問題，如無節(jié)幼體的日常分離、撈取和保存需要大量勞力；對于初期仔魚或蝦蟹類的；蚤狀幼體，剛孵出的無節(jié)幼體（大小約為400～500μm），仍嫌過大；無節(jié)幼體與卵殼不易分離得很好。卵殼被魚蝦吞食后會引起腸更塞，造成大量死亡，還會污染水質(zhì)。

豐年蝦成體的應用豐年蝦成體有相當高的營養(yǎng)價值，含蛋白質(zhì)60%，灰分10%，除各種必需氨基酸和多聚不飽和脂肪酸外，還含有較多的維生素?？芍苯油段?，用于多種水產(chǎn)動物的幼體或成體（觀賞魚）。豐年蝦含有較多的脫皮激素，可促進親蝦性成熟。從1980年起，我國對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展使豐年蝦的用量空前大增。巴西和泰國分別用鮮活豐年蝦投喂對蝦的后期幼體和遮目魚的稚魚，均得到良好的飼養(yǎng)效果。巴西的鹽田和美國加州有大量的鮮活豐年蝦出售，泰國、菲律賓及澳大利亞則有人工養(yǎng)殖的豐年蝦出售。世界上約有20個企業(yè)專門生產(chǎn)豐年蝦成體冷凍品及罐頭。以每噸水放15g優(yōu)質(zhì)豐年蝦卵的密度，一周內(nèi)可生產(chǎn)出20kg成蟲（濕重）或2kg豐年蝦干品。

其他應用：作為水產(chǎn)苗種內(nèi)服藥的活體膠囊魚蝦幼體因微生物傳染而引起死亡對生產(chǎn)威脅很大。利用豐年蝦作為活載體，以強化技術加入藥物或疫苗，使其填載到豐年蝦腸道內(nèi)，魚蝦幼體喜食豐年蝦，藥物被直接帶進魚蝦體內(nèi)，起到了防病治病的效果。

第四節(jié) 關于豐年蟲卵出口的問題及發(fā)展勢頭的走向

經(jīng)滿洲里口岸進口俄羅斯產(chǎn)豐年蟲卵直線上升，一季度共進口豐年蟲卵635噸，同比增長257%；貨值197.7萬美元，同比增長319%，創(chuàng)歷年新高。豐年蟲卵出口國家分布是一份嚴格按照豐年蟲卵產(chǎn)品具體情況編寫的資料，其中數(shù)據(jù)都是來自國家權威機構，并有專業(yè) 研究 員整理而成，因此這是一份豐年蟲卵產(chǎn)品相關企業(yè)不可缺失的輔助材料，對企業(yè)發(fā)展，把握市場有一定的引導作用！

一段時期以來，豐年蟲卵進口量大幅上漲，主要是由于去年冬季進口量減少，加之今年國內(nèi)飼料需求旺盛，內(nèi)地的客商到俄羅斯自己收購，從而導致一季度從俄羅斯大量進口豐年蟲卵。進口豐年蟲卵產(chǎn)地分別是俄羅斯阿勒泰地區(qū)、歐母斯科地區(qū)，國內(nèi)目的地以天津、河北省為主。所有進境的豐年蟲卵滿洲里檢驗檢疫局都進行嚴格檢驗檢疫，防止疫情疫病的傳播，確保我國養(yǎng)殖業(yè)的生物安全。

自2011年以來，越南就在不斷壯大養(yǎng)殖面積，品種逐漸從單一走向多元化的方向，主要的品種集中于南美的白蝦，產(chǎn)量從原先的35萬噸變成了的42萬噸，今年有很大可能會突破到50萬噸，是繼泰國和中國之后的會很快躍居到第三名的位置。

和歐美一樣都面臨著藥物殘留的問題，但是豐年蟲卵的發(fā)展勢頭還是很足的，原先計劃2010年達到50萬噸的產(chǎn)量目標估計會至少推遲到2011年才得以達到，這要得益于越南長達3200公里的海岸線的優(yōu)勢。從另一個層次來看，它全年的銷售量可以和泰國以及中國相提并論了，豐年蟲卵的需求量在不斷的擴大。國內(nèi)的 行業(yè) 人士都知道：中國的豐年蟲卵要想打進越南的市場不是件容易的事，同一質(zhì)量的產(chǎn)品在市場上就要比別人便宜四分之一才可以賣出去，不然就是通過本地人的包裝經(jīng)銷才行。造成這種局面的因素很多，但這與中國開始稱要打仗和個別人的做虛弄假有很大關系。要想改變這種局面還要等待一定的時間，近兩年內(nèi)的豐年蟲卵質(zhì)量有所下降，必然給市場帶來了新的一輪競爭。

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