第一節(jié) 紅小豆的生產(chǎn)簡(jiǎn)介

紅小豆起源于我國(guó)，在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史，除個(gè)別高寒山區(qū)外，各地均有種植，主要產(chǎn)區(qū)集中在東北、華北及黃淮地區(qū)，近年來以黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北、陜西、山西、江蘇、河南、山東等省份種植較多。我國(guó)種植的小豆類型包括紅小豆、白小豆、綠小豆、黃小豆、黎小豆等。但種植面積較大且在國(guó)內(nèi)外貿(mào)易中起較大作用的為紅小豆，占到了小豆種植面積的90％以上。因此，我國(guó)是紅小豆主要生產(chǎn)和出口國(guó)，紅小豆出口在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易也占有一定的地位。隨著國(guó)際市場(chǎng)的變化和我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，紅小豆在國(guó)際市場(chǎng)上將會(huì)繼續(xù)保持一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的紅小豆價(jià)格平穩(wěn)，局部有漲有跌。由于社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)小豆面臨國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)和商品升級(jí)及增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力雙重要求。（可研報(bào)告）

第二節(jié) 紅小豆國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)狀況

紅小豆的國(guó)際市場(chǎng)主要在亞洲，這是因?yàn)橹袊?guó)、日本、韓國(guó)等既是紅小豆的生產(chǎn)國(guó)，也是紅小豆的消費(fèi)國(guó)。中國(guó)在紅小豆的種植和出口上均局世界之首，而日本在紅小豆消費(fèi)和進(jìn)口量上名列前茅。近幾年來，加拿大、巴西、美國(guó)也相繼引種紅小豆，使紅小豆的市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。東南亞及世界各地有亞裔居住的區(qū)域均有一定的紅小豆市場(chǎng)。但在某種意義上講紅小豆的國(guó)際市場(chǎng)出口占統(tǒng)治地位的中國(guó)與進(jìn)口占統(tǒng)治地位的日本之間競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)。

日本既是紅小豆的生產(chǎn)國(guó)，又是紅小豆的消費(fèi)國(guó)、進(jìn)口國(guó)。日本自古以來就有食用紅小豆的習(xí)慣，他們把紅小豆當(dāng)做保健食品和吉祥食品備受推崇，年消費(fèi)紅小豆在11萬—13萬噸，僅紅小豆制作的糕點(diǎn)市場(chǎng)占有率就達(dá)80%以上。

在日本，紅小豆消費(fèi)可分為以下幾種：濕豆沙（在日本叫“an”）占 68.9％，罐頭占12.8％，煮熟籽粒2.4％，其它15.9％。大約30％濕豆沙用于制作冰激凌。日本的小豆消費(fèi)呈穩(wěn)定上升的趨勢(shì)，這是由于三個(gè)社會(huì)趨勢(shì)，即人口老齡化、日益增加的對(duì)健康的重視和較高的生活水平所造成的。日本的小豆消費(fèi)類型一般與年齡及季節(jié)有關(guān)，年輕的工作婦女是小豆甜點(diǎn)心的主要消費(fèi)者；果凍（日本叫yokan）等主要在夏季由年齡在55-65歲之間的老人消費(fèi)。紅小豆在日本一直作為副食品（點(diǎn)心）的原料，其中豆沙是主要的原料。

為此日本政府十分重視本國(guó)紅小豆的生產(chǎn)，且設(shè)有專門的紅小豆科研機(jī)構(gòu)，科研成果居世界領(lǐng)先水平。全日本紅小豆種植面積大約8萬—10萬公頃，主產(chǎn)地在日本的北海道。其紅小豆播種面積約占全國(guó)總量的2/3左右。全日本紅小豆年產(chǎn)量變化較大，年均6萬—9萬噸不等，缺口部分則需從中國(guó)及其他國(guó)家進(jìn)口。

日本政府為保護(hù)和調(diào)控本國(guó)的紅小豆市場(chǎng)，對(duì)紅小豆進(jìn)口實(shí)行配額制。每年4月、10月分兩次發(fā)放進(jìn)口配額，進(jìn)口配額只發(fā)放給多年有一定紅小豆進(jìn)口業(yè)績(jī)的40多家本國(guó)商社。若其他商社想經(jīng)營(yíng)，需繳納450％的進(jìn)口關(guān)稅。

由于日本國(guó)內(nèi)對(duì)紅小豆需求量及進(jìn)口配額變化較大，使得紅小豆價(jià)格波動(dòng)劇烈，故對(duì)國(guó)際市場(chǎng)紅小豆的價(jià)格定位起著舉足輕重的作用。60—70年代，日本進(jìn)口的紅小豆60%以上來自中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，但隨著中國(guó)大陸改革開放以及紅小豆品質(zhì)的提高，臺(tái)灣紅小豆在日本市場(chǎng)的份額逐年減少；到90年代初，中國(guó)大陸的紅小豆已占日本進(jìn)口總量的95%以上。從品種上看，天津紅小豆以其特有的優(yōu)良品質(zhì)在日本市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)，是東京谷物交易所指定的交割替代品種，其出口數(shù)量和價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。

日本進(jìn)口的紅小豆主要來自中國(guó)大陸、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)和加拿大等國(guó)家。依據(jù)本國(guó)紅小豆收獲的豐欠程度，進(jìn)口數(shù)量3萬—7萬噸[4]。如遇日本小豆減產(chǎn)，進(jìn)口量隨之增加。其中90％來自中國(guó)，約3000t從美國(guó)、加拿大等地種植返銷到日本。我國(guó)出口日本的小豆以河北的天津紅小豆、黑龍江的寶清紅等最具盛名，此外還有唐山紅、東北紅、陜西紅以及江蘇的啟東大紅袍。近年來，由于“冀紅”系列品種的選育與推廣，“冀紅系列”品牌在日本市場(chǎng)上呈上升趨勢(shì)。此外，日本每年從中國(guó)進(jìn)口加糖小豆餡4-5×104t。

日本出口數(shù)量減少是目前我國(guó)紅小豆出口數(shù)量和出口價(jià)格下滑的主要原因。我國(guó)紅小豆對(duì)日本出口數(shù)量和出口金額減少的原因是自2006年５月29日起，日本對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行“肯定列表制度”，抬高了綠色貿(mào)易壁壘，檢驗(yàn)門檻提高對(duì)我國(guó)紅小豆出口帶來不利影響。

韓國(guó)也是中國(guó)紅小豆出口的主要市場(chǎng)。近幾年韓國(guó)國(guó)民消費(fèi)紅小豆的數(shù)量呈逐年增加之勢(shì)。中國(guó)出口到韓國(guó)紅小豆數(shù)量已基本與出口到日本的數(shù)量相接近。1994年以前，韓國(guó)主要從泰國(guó)進(jìn)口紅小豆，1994年以后中國(guó)紅小豆以其低廉的價(jià)格，迅速占領(lǐng)了韓國(guó)市場(chǎng)。但由于近兩年中國(guó)期貨市場(chǎng)積壓的陳豆流入韓國(guó)較多，韓國(guó)采取了政府招標(biāo)方式，招標(biāo)是依據(jù)韓國(guó)政府與世界貿(mào)易組織的協(xié)議，在世界范圍內(nèi)的公開招標(biāo)，取價(jià)低者中標(biāo)。由于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，質(zhì)優(yōu)價(jià)高的“天津紅“很少進(jìn)入韓國(guó)市場(chǎng)，更多的是質(zhì)次價(jià)低的普通紅小豆。

東南亞及世界各地有華人及亞裔居住的區(qū)域均有一定的紅小豆消費(fèi)市場(chǎng)，只是因進(jìn)口商分散，難以形成規(guī)模。近幾年，中國(guó)國(guó)內(nèi)紅小豆積壓，國(guó)內(nèi)一些糧油公司開拓非洲和巴基斯坦等地市場(chǎng)，但一直沒有形成穩(wěn)定的市場(chǎng)需求市場(chǎng)。

紅小豆國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，中國(guó)出口紅小豆的壟斷地位逐漸被削弱。近幾年中國(guó)國(guó)內(nèi)紅小豆產(chǎn)量增大且品質(zhì)有所下降，日本商人擔(dān)心中國(guó)紅小豆沖擊日本市場(chǎng)，從90年代開始就不斷尋求其他進(jìn)口渠道，先后于美國(guó)、阿根廷及澳洲農(nóng)場(chǎng)簽訂種植協(xié)議，大量引種日本培植的優(yōu)良品種，目前已形成相當(dāng)?shù)囊?guī)模。1995年后，日本每年都從美國(guó)、阿根廷及澳洲農(nóng)場(chǎng)進(jìn)口紅小豆近萬噸。以此同時(shí)中國(guó)出口到日本的紅小豆有所下降，這種局面已引起中國(guó)業(yè)內(nèi)人士的高度重視。中國(guó)商會(huì)積極會(huì)同有關(guān)方面做好國(guó)內(nèi)的協(xié)調(diào)工作，采取紅小豆出口招標(biāo)制，并規(guī)定對(duì)日出口的最低限價(jià)，以防止國(guó)內(nèi)出口商的競(jìng)相殺價(jià)。

第三節(jié) 紅小豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展及出口的存在的主要問題

紅小豆是我國(guó)傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品，在糧食出口創(chuàng)匯中具有重要作用。 “天津紅小豆”、“寶清紅”等名牌商品在國(guó)際市場(chǎng)上久享盛譽(yù)，是我國(guó)的寶貴財(cái)富和在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。但目前我國(guó)小豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在一些亟待解決的問題。

（一）科研滯后，品種老化，商品率低下

由于紅小豆生產(chǎn)一直處于從屬地位，紅小豆科研與大宗作物相比差距很大，優(yōu)良品種缺乏，普及率低，新品種示范推廣力度較小，生產(chǎn)與貿(mào)易中用種多而雜，并以農(nóng)家品種為主，混雜退化十分嚴(yán)重，籽粒大小、粒色、粒型參差不齊，不僅影響產(chǎn)量，也影響了商品質(zhì)量，致使優(yōu)質(zhì)率和商品率低下，嚴(yán)重阻礙著紅小豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）產(chǎn)后加工技術(shù)滯后，市場(chǎng)體系不健全，產(chǎn)銷脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程十分緩慢

長(zhǎng)期以來由于用于小豆產(chǎn)品開發(fā)的資金有限，專業(yè)人員缺乏，生產(chǎn)設(shè)備落后，難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模乃至集約化生產(chǎn)，大多數(shù)只能停留在初級(jí)加工上，出口商品類型單一，多以原糧出口為主，高附加值的加工產(chǎn)品的 研究 與開發(fā)滯后，存在著生產(chǎn)分散、規(guī)模小、工藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量差等缺陷，深精加工幾乎為零，極大地制約了價(jià)格水平的提高和市場(chǎng)空間的拓展。加之市場(chǎng)體系不健全，宣傳力度不夠，生產(chǎn)、加工、銷售等單位之間缺乏信息交流、產(chǎn)銷脫節(jié)、生產(chǎn)盲目性大、市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)，限制了其經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程十分緩慢，也極大的影響著我國(guó)小豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（三）小規(guī)模、低效益的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，制約了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性

長(zhǎng)期以來，各級(jí)部門一直對(duì)紅小豆生產(chǎn)重視不夠，國(guó)家無具體計(jì)劃，處于自發(fā)自產(chǎn)自流狀態(tài)，未能實(shí)現(xiàn)區(qū)域化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，新品種推廣、基地建設(shè)、商品開發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈條仍沒形成，產(chǎn)、銷分離，市場(chǎng)不穩(wěn)，影響農(nóng)民收入和種植積極性。

（四）生產(chǎn)水平低，栽培技術(shù)落后，管理粗放，削弱了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

目前仍然采用廣種薄收的生產(chǎn)方式，栽培技術(shù)落后，田間管理粗放，管理措施不符合目前國(guó)際市場(chǎng)上的綠色規(guī)程，沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，致使“綠色壁壘”易削弱我國(guó)傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品資源型、生產(chǎn)成本低廉的優(yōu)勢(shì)。另外，我國(guó)雜豆育種工作起步晚，加之 研究 隊(duì)伍不穩(wěn)、經(jīng)費(fèi)缺乏，育種進(jìn)度緩慢，先進(jìn)的分子標(biāo)記輔助育種體系尚未形成，與日本、韓國(guó)等先進(jìn)國(guó)家的育種水平存在較大差距。

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