第一節(jié) 粘玉米的概述
粘玉米即富含粘性的玉米。粘玉米籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)(透明)籽粒。其化學(xué)性狀和物理性狀受單個(gè)隱性基因(wx)控制，這個(gè)基因位于第9染色體上。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼喂效率；也有工業(yè)用途，有糯性，俗稱粘性（可研報(bào)告）。
第二節(jié) 粘玉米高效栽培技術(shù)
一、提前栽培技術(shù)
1、溫室育苗，移栽大棚
選用金石大棒等早熟粘玉米品種，4月1日開始缽體在溫室育苗，5月上旬移栽（5.5―6葉期）。移栽前一個(gè)月扣大棚。移栽前人工起垅，50―60厘米垅距，株距27厘米。大喇叭口期把棚膜全揭掉。7月10日―15日開始采收，每棚（0.9畝）采收5天左右，畝保收4000穗。出苗至采收95天左右。
2、中、小棚育苗，移栽地膜
選用生育期100―110天的早熟粘玉米雜交種。育苗時(shí)間4月10―15日開始分二期育苗，5月15日后開始移栽，移栽時(shí)的苗齡為20―35天，葉齡4―8.5葉。結(jié)合起垅一次性畝夾施磷酸二銨7.5公斤、氯化鉀4公斤、尿素10―12.5公斤。采用人工、等距、定向的方法移栽，移栽后覆上地膜。管護(hù)好地膜。7月25日以后開始采收青穗 ，畝保收3000穗。出苗至采收95天左右。
3、地膜覆蓋
選用墾粘1號(hào)等中早熟品種，4月20日開始分二期催芽坐水覆膜栽培。結(jié)合精細(xì)整地，畝夾施二銨7.5公斤，氯化鉀3―4公斤，尿素10―12.5公斤，人工埯種，垅距68厘米，株距30―33厘米。需坐水播種0.5―1公斤/埯，播后噴施化學(xué)除草劑封閉滅草，然后覆膜。管護(hù)好田間的地膜。當(dāng)幼苗長到1葉1心至2葉期時(shí)，及時(shí)破膜引苗。及時(shí)查田護(hù)膜，及時(shí)除蘗。8月初開始采收青穗，畝保收2700穗。出苗到采收95天左右。
二、延后栽培技術(shù)
選用墾粘1號(hào)等中早熟品種，6月10日后分二期播種（最晚不能超過6月20日），間隔5天。播種前根據(jù)土壤墑情選擇時(shí)間破垅畝夾施玉米專用肥25―30公斤，6月10―15日分期機(jī)械播種（干籽），株距30厘米。9月20―25日開始采收青穗，畝保收2800穗。出苗至采收90―95天。
三、適期（收獲籽粒）栽培技術(shù)
選用墾粘1號(hào)品種，5月10日左右播種，株距30厘米。畝施二銨10公斤，氯化鉀5公斤、追尿素15―17.5公斤。生育期內(nèi)進(jìn)行正常的田間管理。9月15日左右成熟，9月25日左右開始收獲，畝產(chǎn)量450―500公斤。
第三節(jié) 粘玉米的營養(yǎng)價(jià)值
1、纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動(dòng)，縮短了食物殘?jiān)谀c內(nèi)的停留時(shí)間，加速糞便排泄并把有害物質(zhì)帶出體外，對(duì)防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。
2、每百克含葉酸12微克，是大米的3倍；鉀為238～300毫克，是大米的2.45～3倍；鎂為96毫克，是大米的3倍；并含有谷胱甘肽、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、硒、維生素E等多種抗氧化劑，具有多種保健作用。
3、含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營養(yǎng)素，所以，用其替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。
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