第一節(jié) 袋泡茶的由來

有一種說法是1904年美國紐約商人湯姆斯·沙利文為了擴(kuò)大銷售，用一種小絲袋裝茶葉作為樣品寄給買主。有一位買主收到樣品后偶然疏忽，連絲袋一道放在杯子里浸泡，結(jié)果完全出人意料——他的客戶認(rèn)為茶葉裝在小絲 袋里使用很方便，定貨紛至沓來。然而交貨后，客戶又大失所望——茶葉 依然是散裝的，并沒有那種方便的小絲袋，于是引起了抱怨。蘇里萬畢竟是一個聰明的商人，從這件事得到了啟示，很快用一種薄紗布代替絲綢制 成小袋，加工成一種新型小袋裝茶葉，很受消費(fèi)者歡迎。這個小小的發(fā)明 給蘇里萬帶來了可觀的利潤。世界上第一批袋泡茶就這樣產(chǎn)生了?。裳袌蟾妫?/p>

第二節(jié) 袋泡茶的生產(chǎn)工藝流程
 

第三節(jié) 袋泡茶發(fā)展空間巨大

袋泡茶出現(xiàn)于20世紀(jì)初，直到上世紀(jì)70年代末才開始流行。由于具有“定量、衛(wèi)生、方便、快速”的特點，袋泡茶的出現(xiàn)與發(fā)展，代表了一種文化的興趣與繁榮。可以說，袋泡茶的暢銷，順應(yīng)了現(xiàn)代社會中人們快節(jié)奏的生活方式，代表了新一代的潮流文化。全球袋泡茶市場正呈快速增長之勢，世界袋泡茶的年消費(fèi)量已占世界茶葉總消費(fèi)量的23.5%，尤其在歐美國家，袋泡茶已成為茶葉消費(fèi)的主導(dǎo)產(chǎn)品。

有數(shù)據(jù)表明，目前國內(nèi)袋泡茶的消費(fèi)量占國內(nèi)茶葉的消費(fèi)總量不到5%，而歐洲各國的袋泡茶消費(fèi)量普遍占其茶葉消費(fèi)總量的80%以上，美國、法國甚至達(dá)到98%，袋泡茶在我國還遠(yuǎn)沒有被廣泛推廣。從文化和實用性上說，一般國人對袋泡茶并不感冒，總覺得沒有泡正經(jīng)的好茶來得實在，能夠闡述的文化內(nèi)涵不夠豐富。但是，面臨當(dāng)今快節(jié)奏時代，袋泡茶以一種便捷的方式，給都市人提供了全新的品茶理念。

袋泡茶在國內(nèi)興盛也將是一種必然。隨著生活水平的提高，袋泡茶消費(fèi)需求將越來越大。但現(xiàn)階段，中國是茶文化大國，由于傳統(tǒng)的茶文化及飲茶習(xí)慣、袋泡茶質(zhì)量、缺少有知名度的品牌等原因，制約了我國袋泡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)需求越來越大的是袋泡茶，因為其具有“定量、衛(wèi)生、方便、快速”的特點。業(yè)內(nèi)專家表示，未來，國內(nèi)袋泡茶的消費(fèi)量將越來越多，袋泡茶市場規(guī)模必將繼續(xù)擴(kuò)大。

第四節(jié) 袋泡茶的 市場發(fā)展

國內(nèi)企業(yè)在開拓袋泡茶市場時必需尊重當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，國內(nèi)的袋泡茶大多指的是碎茶葉包裝的產(chǎn)物，而國外的袋泡茶大多是混合物，更多的是一種保健飲品，因此了解在消費(fèi)方面的差異，才能更好地樹立自己的袋泡茶名牌，開拓國際市場。然而，在中國消費(fèi)者的傳統(tǒng)觀念里，茶包里碎茶，一般都是質(zhì)量比較差的廉價茶，也被稱為“垃圾茶”，因此，制約了國內(nèi)的袋泡茶市場的發(fā)展。

袋泡茶要想快速發(fā)展，就要從根源抓起，我認(rèn)為技術(shù)創(chuàng)新是核心。中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)督 研究 中心主任張永健指出，要發(fā)展好袋泡茶產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該從其所體現(xiàn)出的專業(yè)功能下手。還可將茶葉中的有效成分進(jìn)行提取，制作出功能性袋泡茶。另外，增加消費(fèi)者教育和正確宣傳，轉(zhuǎn)變消費(fèi)人群的錯誤認(rèn)識，走出袋泡茶就是碎茶、下腳料做原料的認(rèn)識誤區(qū)。

企業(yè)生產(chǎn)袋泡茶，其原料要與大葉茶是一樣的，其“碎”茶也只是加工的工藝不同。由于國內(nèi)對于茶的消費(fèi)觀念仍沒有與世界接軌，人們對于袋泡茶的引用還需要創(chuàng)新和引導(dǎo)。從專業(yè)角度說，袋泡茶在中國未來市場的發(fā)展不可限量。

全 行業(yè) 應(yīng)從功能化的角度積極發(fā)展袋泡茶，從文化消費(fèi)觀念、消費(fèi)方式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上創(chuàng)新，做好消費(fèi)市場以及消費(fèi)者對袋泡茶觀念的培育和引導(dǎo)，袋泡茶的出現(xiàn)將會是未來趨勢，發(fā)展空間十分巨大。

袋泡茶發(fā)展到今天，在茶袋的材質(zhì)、形狀以及茶葉種類上都有許多改進(jìn)和豐富之處。茶袋的形狀是吸引消費(fèi)者的一個重要因素。于是，市場上的茶袋，由最開始的包扎的小口袋形狀，發(fā)展到矩形、正方形、圓形。到后來，德國人又發(fā)明了雙室茶袋，這種茶袋的底面呈“W”形，入水之后還能張開，沖泡的效率高了，也讓沖茶變得更有趣了。

但是英國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶包的外形的確會影響茶飲的口感，金字塔形的茶袋泡出的茶，味道確實比長方形的茶袋更好。專家解釋稱，金字塔形茶包有77%以上的“自由空間”，從而使茶葉可以充分移動，并且更好的與水作用。

第五節(jié) 發(fā)展中國特色的袋泡茶

想要根本改變中國的茶葉市場，必須先要改變傳統(tǒng)的消費(fèi)模式，跳出傳統(tǒng)觀念，創(chuàng)建袋泡茶名牌，在巨大的快消市場有一席之地。觀念的更新比技術(shù)的更新更為重要，袋泡茶除了“定量、衛(wèi)生、方便、快速”的特點，袋泡茶還具有很強(qiáng)的包容性，這種包容性可以打破傳統(tǒng)飲茶的觀念，為消費(fèi)者提供更加豐富的茶葉品種。按照茶葉的種類，可以生產(chǎn)傳統(tǒng)的袋泡茶，例如烏龍茶、普洱茶、紅茶、綠茶、沱茶、花茶、棗茶、茉莉花茶、檸檬茶、玫瑰花茶、杜仲茶、人參茶、荷葉茶等等，還可以生產(chǎn)兩種或者兩種以上組合的茶，還可以添加各種原料生產(chǎn)多樣的保健茶等等。

袋泡茶的特點是方便、快捷、實用、價廉。無論顧客懂不懂茶，也無論顧客對于價格如何挑剔，袋泡茶都具有區(qū)別于傳統(tǒng)茶葉的優(yōu)勢。當(dāng)今以“快速、效率、結(jié)果”作為時尚，同時，袋泡茶本身就是能夠限量和定量食用的，恰恰彌補(bǔ)了傳統(tǒng)茶葉的不足，“高效、快捷、價廉、口味多樣”是袋泡茶的自身優(yōu)勢所在。袋泡茶的優(yōu)勢，與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)不但互不沖突，各有所長，優(yōu)勢可互補(bǔ)，其市場機(jī)會就在于此。

隨著國內(nèi)消費(fèi)者養(yǎng)生保健訴求的不斷增強(qiáng)，袋泡茶有非?？捎^的市場前景，不少年輕的消費(fèi)者會選擇方便、衛(wèi)生、時尚的飲茶方式。茶商只要按食品安全認(rèn)證要求制造，原料安全，配比適當(dāng)，包裝精美、飲用方便的袋泡茶一定會符合目標(biāo)受眾的生活訴求，從而被廣泛接受。茶企要用發(fā)展的眼光看待袋泡茶，只要堅持一心做好茶，消費(fèi)者肯定會買單。袋泡茶市場想要快速發(fā)展，需要我們所有茶企的共同努力。

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