第一節(jié) 沙棘籽油的概述
沙棘籽油由沙棘籽經(jīng)過超臨界萃取或亞臨界低溫萃取得到的棕黃色到棕紅色透明油狀液體，集沙棘有效成分為一體的高度濃縮物。內(nèi)含黃酮、有機酸、生物堿、甾醇類、三萜烯類及各種維生素等140多種生物活性成分（可研報告）。
第二節(jié) 沙棘籽油的加工工藝
一、機械法制油工藝
（一）工藝原理
利用機械壓力將沙棘籽中的油脂榨出。
（二）工藝設(shè)備
主要有清理篩、粉碎機、榨油機（多選用 95型或ZX-10型榨油機）。
（三）工藝優(yōu)點
投資少，操作簡便，類似作坊生產(chǎn)，1套工藝設(shè)備投資2萬元即可。
（四）工藝缺點
由于機械壓力極限的限制，餅粕中殘油量為4%-5%，這部分油脂由于分子間力的存在，與餅粕牢固結(jié)合，不可能用機械力將其分離，只能收獲50%的沙棘油。雖然成品油外觀物理性能指標好，但由于油脂對沙棘中生物活性有效成分溶解性較低，沙棘籽油中的生理活性物質(zhì)含量降低，大大影響沙棘籽油的品質(zhì)，既浪費資源，又影響工廠效益。
二、6號溶劑浸出法
（一）工藝原理
將沙棘籽油清理去雜后粉碎，以6號溶劑即正己烷浸提沙棘油及生物活性脂溶物，然后利用其沸點低的特點，借助各種方法將溶解在沙棘油中的溶劑脫除，獲得純凈的沙棘油。
（二）工藝設(shè)備
主要有萃取容器、膠粒收集器、轉(zhuǎn)子式蒸發(fā)器、真空接收器、冷凝器、真空泵、溶解貯存器、三通分配器、加溫器和回收器。
（三）工藝優(yōu)點
油品得率高，餅粕中殘油控制適當，可達0.6%以下，出油率高達90%以上。由于溶劑對原料中脂溶性生物活性物質(zhì)具有很強的溶解性，成品油中活性成分濃度高，成品油經(jīng)精制，完全滿足藥用沙棘油標準。
（四）工藝缺點
由于6號溶劑的危險性，工廠設(shè)計必須嚴格按照《 浸出油廠防火防爆標準》進行，在人口密集或工廠稠密的地區(qū)無法投入使用。另外，存在脫溶難度大的問題。常規(guī)油脂可通過2次蒸發(fā)、1次汽提連續(xù)進行，油脂精煉中的脫脂工序也可脫除剩余殘溶。沙棘油中的有效生理活性成分在高溫等劇烈條件下將發(fā)生分解而損失，從而影響沙棘油內(nèi)在的品質(zhì)。改進的6號溶劑萃取法將原來連續(xù)的2次蒸發(fā)改為可控制的循環(huán)蒸發(fā)，以適應(yīng)小規(guī)模生產(chǎn)需要，同時縮短油品受熱程度。
三、4號溶劑浸出法
（一）工藝原理
4號溶劑的主要成分為液體丙烷、丁烷，在低溫（30℃）和一定的壓力（0.3MPa-10MPa）下為液體，液體的4號溶劑逆流浸出油料胚，然后使混合油中的溶劑減壓氣化，從油和餅粕中分離，氣化的溶劑在壓縮機作用下壓縮液化，液化的溶劑經(jīng)冷凝器冷凝后循環(huán)使用，整個脫溶過程基本上不加熱。
（二）工藝設(shè)備
主要有輸送設(shè)備、浸出器、真空泵、壓縮機、噴淋塔、冷凝器、溶劑罐、蒸發(fā)罐、油泵、混合罐、溶劑周轉(zhuǎn)泵。
（三）工藝流程
經(jīng)前處理車間將軋好的沙棘坯（坯厚0.25mm-0.3mm、含水率8%、溫度30℃-40℃）由輸送設(shè)備送到浸出器，物料到達一定的料位時停止送料，關(guān)閉入口，開動真空泵，把浸出器中的空氣排出。真空度符合要求時，關(guān)閉真空泵及相應(yīng)管路上的閥門。啟動溶劑周轉(zhuǎn)泵，把溶劑或混合油打進浸出器。如此浸泡幾次，把高濃度的混合油打入蒸發(fā)罐蒸發(fā)溶劑，濃度較低的混合油打入混合油罐，以備下次浸泡使用。浸出器中的物料通過減壓蒸發(fā)，除掉其中的溶劑，餅粕被排出。蒸發(fā)罐中的混合油通過壓縮機減壓蒸發(fā)其中的溶劑，當壓力降到接近常壓時，啟動真空泵繼續(xù)蒸發(fā)，排出的溶劑氣體經(jīng)壓縮機壓縮液化，液化的溶劑經(jīng)過冷凝器回收到溶劑罐，然后循環(huán)利用，合格的成品油通過油泵打入成品庫。
（四）工藝優(yōu)點
4號溶劑浸出油脂技術(shù)萃取沙棘油，脫除粕中和混合油中的溶劑都通過減壓蒸發(fā)回收，需要熱量低，沙棘油中的活性物質(zhì)不變性，所得油的品質(zhì)好，醫(yī)用價值高。
（五）工藝缺點
4號溶劑萃取法雖然操作壓力低，但由于溶劑屬極易爆炸物品，設(shè)備投資相應(yīng)較大，生產(chǎn)控制要求高，在人口密集或工廠稠密區(qū)無法投入使用。
四、超臨界氣體萃取法
（一）工藝原理
利用某些常溫下為氣體，壓縮成液體后具有非極性有機溶劑的溶解特性，從而對粉碎后的沙棘原料在高溫下進行萃取，然后借助減壓進行分離。
（二）工藝設(shè)備
主要有種籽粉碎機、貯料罐、萃取罐、真空泵、冷凝器、壓縮機、溶劑貯存罐、蒸發(fā)罐、油罐。
（三）工藝優(yōu)點
超臨界氣體萃取在油脂制備中加以利用，具有所獲甘油三脂純凈，磷脂、色素含量低，分離容易，粕蛋白無變性等特點。 國際市場前景看好，國內(nèi)市場因生產(chǎn)成本高而銷量較少。
（四）工藝缺點
生產(chǎn)壓力高（ 約達 566 個大氣壓），不易大規(guī)模生產(chǎn)，操作費用大，設(shè)備投資高。另外，由于超臨界氣體對某類物質(zhì)的溶解具有選擇性，是否影響沙棘油中有效成分在油中的濃度尚待
研究
證實。
第三節(jié) 沙棘籽油的應(yīng)用及功效
沙棘籽油作為保健食品原料，已在抗氧化、抗疲勞、護肝、降血脂等方面得到廣泛運用；
沙棘籽油作為藥用原料，具有明顯生物作用，其抗感染強、促進愈合快、被廣泛用于治療燒傷、燙傷、凍傷、刀傷等方面。沙棘籽油對扁桃體炎、口腔炎、結(jié)膜炎、角膜炎、婦科宮頸炎等都有良好而穩(wěn)定的療效。
沙棘籽油是多種維生素和生物活性物質(zhì)的復(fù)合體。它能滋養(yǎng)皮膚、促進新陳代謝、抗過敏，殺菌消炎，促進上皮細胞再生，對皮膚有修復(fù)作用，能保持皮膚的酸性環(huán)境，具有較強的滲透性，因而也是美容護膚的重要原料。
經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床驗證：
（一）抗衰老
沙棘中的沙棘總黃酮可直接捕獲超氧自由基和羥自由基，Ve、Vc超氧化物歧化酶（SOD）具有抗氧化及消除細胞膜上自由基的作用，有效延緩人體衰老。
（二）美白肌膚
沙棘的VC含量居一切水果、蔬菜之首，被譽為“VC之王”。而VC正是一種天然的體內(nèi)美白劑，能有效抑制皮膚上異常色素的沉積以及酪氨酸酶的活性，并有助多巴色素(酪氨酸轉(zhuǎn)化成為黑色素的中間體)的還原，從而減少黑色素形成，有效凈白肌膚。
（三）抗炎生肌、促進組織再生
沙棘中富含VE、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等，可抑制皮下組織炎癥，增強炎癥中心的抗炎作用，明顯促進潰瘍愈合。沙棘口服液還對治療黃褐斑、慢性皮膚潰瘍有很好效果。
（四）調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)
沙棘總黃酮等生物活性成份對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用，有效抗過敏、抵御病體的入侵。
（五）健腦益智，促進兒童生長發(fā)育
沙棘含有的多種氨基酸、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸（EPA.DHA），對兒童的智力發(fā)育及身體生長均有很好的促進作用。長期服用沙棘口服液，可有效提高兒童智力水平、反應(yīng)能力，保持旺盛精力和體力。
（六）保護肝臟
沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸，具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用，有效保護肝臟。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成份，可促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。另外，沙棘油對心臟、肝臟、肺臟及骨骼均有明顯保護作用。
（七）促消化、通腸排便
由于沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養(yǎng)成分，還有酚類化合物，可以促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝利氣的作用。對于消化不良，腹脹痛，胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有極好作用。
（八）對呼吸系統(tǒng)疾病的作用
沙棘在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中就有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用，其主要作用與沙棘中黃酮類化合物消炎，促進毛細血管血液循環(huán)作用有關(guān)。
（九）抗腫瘤、抗癌
沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5-羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗腫瘤作用。對人體內(nèi)的癌細胞具有一定的抑制作用，還具有阻斷致癌因素的作用。而且可以通過提高癌患者的自身免疫功能，增強對癌癥的抵抗能力，減輕放療及化療的毒作用，促進癌癥患者康復(fù)。
（十）對腦血管系統(tǒng)疾病的作用
沙棘總黃酮等有效成份能降低高血壓、降低高血脂、降低血液粘度，抑制血小板過度聚集、軟化血管、改善血液循環(huán)、防止動脈硬化、改善大腦供血供氧，促進腦血管系統(tǒng)健康循環(huán)。
（十一）對心血管系統(tǒng)疾病的作用
沙棘黃酮及其它酚類化合物，β-谷固醇、甜菜堿等活性物質(zhì)可以降低高血壓、軟化血管、防止血小板聚集，改善血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、甘油三脂、降低低密度高血壓、軟化血管、防止動脈粥樣硬化，降低血粘度、抑制血小板聚集，改善血液循環(huán)，降低血液中膽固醇、甘油三脂、降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，清除血管壁的沉積物，恢復(fù)血管彈性，增加冠狀動脈血流量，降低心肌耗氧量，增強心功能等。
（十二）瘦身、抑制身體肥胖
沙棘黃酮對脂肪代謝過程中能很好清脂和控制脂肪合成，明顯抑制動物血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL－C）的升高,有效減肥。
沙棘黃酮和VC協(xié)同作用能降低血液中的三酰甘油和對人體有害的低密度脂蛋白含量，提高對人體有益的高密度膽固醇（HDL）的含量，增加膽固醇和脂質(zhì)的排泄量，起到消脂的作用。沙棘中的多種維生素及類胡蘿卜素能有效地調(diào)節(jié)人體脂肪代謝，對單純性肥胖效果良好。
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