第一節(jié) 中老年奶粉的定義

中老年奶粉是根據(jù)中老年人的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，以優(yōu)質(zhì)鮮牛奶為主要原料，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備精制而成，是中老年人理想的營(yíng)養(yǎng)飲品（立項(xiàng)報(bào)告）。

第二節(jié) 中老年奶粉的發(fā)展現(xiàn)狀及需求

據(jù)2005年的《中國(guó)老齡事業(yè)發(fā)展十一五 規(guī)劃 》介紹，從現(xiàn)在開始到2030年，是我國(guó)人口快速老齡化階段。全國(guó)老齡辦的預(yù)測(cè)結(jié)果表明，中國(guó)在這一時(shí)期平均每年增加596萬(wàn)老年人口，年均增長(zhǎng)速度達(dá)到3.28%，大大超過總?cè)丝谀昃?.66%的增長(zhǎng)速度。到2030年，老年人口將達(dá)到3.51億，而這一時(shí)期內(nèi)生育率迅速下降。由此可見，隨著中國(guó)老齡化人口的加劇以及人們保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，中老年類的營(yíng)養(yǎng)保健品將會(huì)出現(xiàn)爆發(fā)式的增長(zhǎng)。

       據(jù)調(diào)查，中老年保健產(chǎn)品以食品類最暢銷。因?yàn)槔夏耆说捏w質(zhì)下降及消化器官的功能衰退，老年人需要營(yíng)養(yǎng)豐富易于消化的食品，中老年奶粉無疑成了很多老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、保持健康的優(yōu)良選擇，盡管如此，目前市場(chǎng)上適宜中老年人選用的特定營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、維護(hù)健康的產(chǎn)品種類尚不豐富，以糖尿病患者為例（中老年人居多），滿足他們需求的低糖、低脂食品更是稀少。隨著中國(guó)老齡化進(jìn)程的加快，其中患有不同程度富貴病的中老年人數(shù)量更是同比飛速增加，由此可見，中老年人保健食品市場(chǎng)、奶粉市場(chǎng)潛力巨大，亟待開發(fā)和豐富。

中老年人的體質(zhì)特點(diǎn)及食品功能需求

據(jù) 研究 表明，人的生理年齡40歲以后，機(jī)體和機(jī)能會(huì)逐漸出現(xiàn)衰老現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：①機(jī)體組織的代謝不活躍的部分比重增加，比如65歲與20歲相比，體脂多出部分可達(dá)體重的10～20％；而細(xì)胞內(nèi)水分卻隨年齡增長(zhǎng)呈減少趨勢(shì)，造成細(xì)胞內(nèi)液量減少，并導(dǎo)致細(xì)胞數(shù)量減少，出現(xiàn)臟器萎縮。②器官機(jī)能減退，尤其是消化吸收、代謝功能、排泄功能及循環(huán)功能減退，如不能及時(shí)加以調(diào)理和預(yù)防，衰老過程將會(huì)逐步加快。

      同時(shí)還要考慮到中老年人身體各機(jī)能的衰退，中老年人味覺和嗅覺減弱，容易口干，咀嚼能力減弱，并且常常伴有牙齒問題，此外缺鈣和易患骨質(zhì)疏松也是困擾很多中老年的健康難題。因此，中老年人對(duì)食品有了更多的需求，不但要求食物富有營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康，還要求熱量不能太高。

中老年人奶粉就成了滿足各種需要的首選食品，因?yàn)樗坏珷I(yíng)養(yǎng)全面，而且與保健品相比，價(jià)格也更加實(shí)惠。中老年人奶粉中一般要調(diào)整脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的比例，并強(qiáng)化維生素和微量元素等有益健康的元素，因此中老年奶粉也具有對(duì)中老年人的保健作用，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥具有一定輔助治療功能?，F(xiàn)在，針對(duì)中老年人消化不良、吸收差的根本原因，即腸道健康狀況問題，有些著名品牌中老年奶粉的添加了益生元和膳食纖維，作用就是幫助中老年人保持腸道健康，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，進(jìn)而有利于營(yíng)養(yǎng)元素的有效吸收。

       此外，還有的中老年配方奶粉加入維生素A、維生素E、維生素C以及鐵、鋅、硒、卵磷脂等多種微量元素，有助于預(yù)防慢性病，保護(hù)心血管等。無論什么品牌添加這些對(duì)健康有切實(shí)保健功能的配料，最終受益的都是消費(fèi)者，所以廣大消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)可以多種品牌比較，選擇最適合自己、性價(jià)比最好的奶粉。

第三節(jié) 中老年奶粉的發(fā)展前景　

隨著老齡化進(jìn)程加快，全國(guó)的中老年人口數(shù)量增加，中老年人保健食品、奶粉等健康、營(yíng)養(yǎng)的食品需求量增加，其市場(chǎng)潛力巨大。

目前，中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)已趨日漸飽和，而中老年人奶粉市場(chǎng)剛剛啟動(dòng)，未來幾年中老年人奶粉市場(chǎng)將成為奶粉市場(chǎng)的新的亮點(diǎn)及群雄博弈的戰(zhàn)場(chǎng)。

中老人的腸道健康問題受到越來越高的重視程度，各種健康功能聲稱的功能食品中，聲稱對(duì)消化道健康有作用的功能食品比重最高。

中老年人奶粉中逐漸引入維護(hù)腸道健康的理念，并受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，添加益生元和膳食纖維能有效調(diào)節(jié)腸道健康，各乳品企業(yè)針對(duì)消費(fèi)者市場(chǎng)即將引發(fā)中老年奶粉中添加益生元和膳食纖維的潮流，成為中老年人奶粉健康功能發(fā)展趨勢(shì)下的一個(gè)亮點(diǎn)。

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