第一節(jié) 液氮的簡(jiǎn)介
液氮，液態(tài)的氮?dú)?。是惰性的，無(wú)色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時(shí)大量吸熱接觸造成凍傷。氮?dú)庹伎諝?8%。在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒(méi)有問(wèn)題的，超過(guò)2秒才會(huì)凍傷且不可逆轉(zhuǎn)。（立項(xiàng)報(bào)告）
第二節(jié) 液氮的市場(chǎng)需求
工業(yè)用途
工業(yè)生產(chǎn)中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學(xué)惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會(huì)破壞生物活性，因此可以用于：
（1）迅速冷凍和運(yùn)輸食品，或制作冰品；
（2）進(jìn)行低溫物理學(xué)的 研究 ；
（3）在科學(xué)教育中演示低溫狀態(tài)。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會(huì)脆如玻璃；
（4）提供高溫超導(dǎo)體顯示超導(dǎo)性所需的溫度，例如釔鋇銅氧。
（5）可作制冷劑，用來(lái)迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。
（6）用于工業(yè)制氮肥。
（7）用于化學(xué)檢測(cè)，如BET比表面積測(cè)試法。
生物及醫(yī)學(xué)用途
（1）除滅紅火蟻。
（2）在外科手術(shù)中可以用迅速冷凍的方法幫助止血和去
（3）保存活體組織，生物樣品以及精子和卵子的儲(chǔ)存；
（4）可作制冷劑，用來(lái)迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。
冷凍治療
液氮冷凍治療是近代治療學(xué)領(lǐng)域中的一門(mén)新技術(shù)。液氮冷凍治療是一種冷凍生物學(xué)的綜合效應(yīng)。正常細(xì)胞在極度冷凍的狀態(tài)下，會(huì)發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的損害。它就是通過(guò)極度冷凍的狀態(tài)下，將病區(qū)細(xì)胞迅速殺死，使得病區(qū)得到正常的恢復(fù)。一般用來(lái)治療瘊子、雞眼以及皮膚病等。
冷凍手術(shù)還用以治療乳腺癌。以色列醫(yī)療公司IceCure2012年開(kāi)發(fā)出一種利用冷凍療法治療乳腺癌的最新技術(shù)，用液氮將乳腺癌細(xì)胞冷凍并且殺死，該公司正在對(duì)其進(jìn)行臨床試驗(yàn)。如果試驗(yàn)成功，今后乳腺癌患者就能夠在不接受外科手術(shù)的情況下，將體內(nèi)腫瘤“切除”。
第三節(jié) 液氮 行業(yè) 的未來(lái)趨勢(shì)
目前，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流迎來(lái)快速發(fā)展期，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展、降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)損耗的需要、對(duì)食品安全的重視程度提高以及冷凍冷藏食品需求增加，都將推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品物流迎來(lái)快速發(fā)展期。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)均離不開(kāi)冷凍設(shè)備，尤其是冷庫(kù)儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的建設(shè)和流通環(huán)節(jié)的低溫運(yùn)輸車是目前農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的薄弱環(huán)節(jié)。
速凍食品工業(yè)將在我國(guó)崛起，成為未來(lái)發(fā)展zui為迅速的一門(mén)食品產(chǎn)業(yè)，成為我國(guó)傳統(tǒng)食品工業(yè)化的一個(gè)突破口。預(yù)計(jì)在今后5～10年內(nèi)隨著國(guó)外技術(shù)的流入和國(guó)內(nèi)技術(shù)的發(fā)展，相關(guān)政策法規(guī)的健全，人們生活水平和文化水平的提高，食品冷藏運(yùn)輸及制冷設(shè)備的發(fā)展將會(huì)逐漸健全和完善。
近年來(lái)，我國(guó)制冷設(shè)備 行業(yè) 經(jīng)歷了一個(gè)高速增長(zhǎng)期，國(guó)產(chǎn)制冷產(chǎn)品在制造技術(shù)、成本控制、市場(chǎng)占有率等方面擁有眾多優(yōu)勢(shì)。
近些年，速凍設(shè)備的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，處于一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，因速凍是食品保鮮的源頭，只有這一環(huán)節(jié)zui好了，后面的工作才有意 義。目前世界上zui先進(jìn)，應(yīng)用zui廣泛的是液氮速凍技術(shù)，主要源于液氮速凍好的效果和安全環(huán)保；并且液氮速凍在國(guó)內(nèi)也有普及之勢(shì)，隨著液氨制冷的淘汰，液氮速凍技術(shù)未來(lái)幾年將占據(jù)國(guó)內(nèi)速凍市場(chǎng)的大份額。
我國(guó)制冷設(shè)備 行業(yè) 應(yīng)對(duì)比國(guó)內(nèi)外制冷設(shè)備發(fā)展的現(xiàn)狀，把握制冷設(shè)備技術(shù)的發(fā)展方向，找出并解決目前 行業(yè) 發(fā)展的問(wèn)題。結(jié)合我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀和制冷設(shè)備技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀，制定 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)造良好的制冷設(shè)備市場(chǎng)，才可以才能突破 行業(yè) 發(fā)展的瓶頸。
國(guó)內(nèi)冷庫(kù) 行業(yè) 企業(yè)要認(rèn)真對(duì)待此次發(fā)展契機(jī)，盡快推廣現(xiàn)代冷鏈物流理念，創(chuàng)新現(xiàn)代冷鏈物流技術(shù)，完善冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，盡快建立主要品種和重點(diǎn)地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，充分發(fā)揮政策與市場(chǎng)的作用，是企業(yè)和 行業(yè) 發(fā)展邁向新的臺(tái)階!
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