第一節(jié) 酵素菌的簡介

酵素菌技術(shù)，是一項(xiàng)生物工程，其產(chǎn)品能夠產(chǎn)生多種催化分解酸的有益微生物群體，作為進(jìn)化型的生物技術(shù)結(jié)晶，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來了新的希望。該技術(shù)不僅能有效地解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的化肥公害，農(nóng)藥污染，土壤板結(jié)，污染環(huán)境等問題。（資金申請(qǐng)）

第二節(jié) 酵素菌的技術(shù)發(fā)展與原理

早在上個(gè)世紀(jì)四十年代，日本微生物專家開創(chuàng) 研究 的一門新型農(nóng)業(yè)高新技術(shù)--酵素菌技術(shù)，于八十年代后期進(jìn)入應(yīng)用階段，現(xiàn)已被世界二十多個(gè)國家和地區(qū)應(yīng)用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)保、人體保健等領(lǐng)域，并取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。自1997年從日本引進(jìn)了這一高新技術(shù)，并進(jìn)行了試驗(yàn)、示范和推廣，取得了極其顯著的效果。

根據(jù)國內(nèi)各地資料綜合，通過施用酵素菌肥的糧食、蔬菜、水果等農(nóng)作物增產(chǎn)30-100%，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高，花卉色澤艷麗不易凋謝；水果甜度增加2度，口感和商品性均優(yōu)于施用化學(xué)肥料和其它肥料，而且病害大幅度減輕，能解決農(nóng)作物重茬病問題，減少或消除農(nóng)藥、化肥對(duì)環(huán)境和食品污染，另對(duì)秸稈還田、防治土壤板結(jié)、鹽堿化、沙化等方面也有著廣闊的應(yīng)用前景。

酵素菌是由細(xì)菌、放線菌和真菌三大類，幾十種菌和酶組成了有益生物活性的功能團(tuán)。它不僅能分解農(nóng)作物秸稈等各種有機(jī)質(zhì)而且能分解土壤中殘留的化肥、農(nóng)藥等化學(xué)成分，還能分解沸石、頁巖等礦物質(zhì)，它在分解發(fā)酵過程中能生成多種維生素、核酸、菌體蛋白等發(fā)酵生成物，營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富。應(yīng)用酵素菌技術(shù)制作的肥料其有益微生物能夠殺死土壤中的病原菌，可全面改良土壤達(dá)到土質(zhì)松軟、透氣、保水、保肥、抗旱、耐澇、提高地溫和地力，克服農(nóng)作物重茬病，有效控制病蟲害，穩(wěn)定增加產(chǎn)量，并能極大改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和口感的目的。使用該肥料蔬菜大棚的地溫可提高2-3℃，產(chǎn)量提高30%以上，成熟期提前7-10天，瓜果含糖量提高2-3度，能創(chuàng)造較好的經(jīng)濟(jì)效益。

第三節(jié) 酵素菌的工藝

酵素菌農(nóng)法，就是利用細(xì)菌、紋線菌和酵母菌組成的能夠產(chǎn)生多種催化分解酶的有益微生物群體，使自然界的物實(shí)現(xiàn)：⑴無機(jī)物質(zhì)的有楊質(zhì)化或生物全成作用.⑵有機(jī)物質(zhì)的無機(jī)質(zhì)化或分解作用,使農(nóng)作物增長加快,使土壤過剩的養(yǎng)分能夠長期保存.同好氣性發(fā)酵微生物群酵素菌)產(chǎn)生的糖化酶、蛋白分解酶等加水分解酶能促進(jìn)有機(jī)質(zhì)材料和綜合加水分解反應(yīng)，這就是酵素菌肥生產(chǎn)技術(shù)的基本原理。有機(jī)物的分解基本上有兩個(gè)對(duì)應(yīng)的流程，酵素菌生產(chǎn)技術(shù)主要是采用好氣性分解的。這是利用空氣或者水中的氧氣（游離氧氣）進(jìn)行繁殖的好氣性微生物參與分解的。好氣性發(fā)酵約在50-60℃時(shí)產(chǎn)生發(fā)酵熱，有時(shí)也能達(dá)到70℃以上。酵素菌生產(chǎn)過程中，技術(shù)的關(guān)鍵取決于以下三個(gè)基本條件：

質(zhì)量的關(guān)鍵之一取決于水分，酵素菌生產(chǎn)中最應(yīng)注意的首要條件是開始時(shí)的水分。無論什么原材料，其適中的含水率應(yīng)在55--60%之間，這樣的水分是水分已充分地浸透到原材料里的狀態(tài)。如果水分過剩使材料的通透性及新鮮空氣的通入不暢，容易造成厭氧狀態(tài)而使發(fā)酵過程逆轉(zhuǎn)而失敗。如果水分不足時(shí)，剛開始時(shí)還是理想的好氣性發(fā)酵，不久水分少了降低了由于水分蒸發(fā)所需的氣化熱，于是原材料中心部分成為脫水干燥的異常高溫狀態(tài)。發(fā)酵熱可急驟上升到70-80度，這樣的高溫會(huì)使有益的好氣性發(fā)酵微生物死亡，只剩下喜好高溫的好熱性和一部分耐熱性的放線苗，所以發(fā)酵產(chǎn)物變白，也就是所謂的上熱發(fā)燒現(xiàn)象造成發(fā)酵的失敗。所以水分的調(diào)節(jié)是非常重要的。

二是碳氮比值的調(diào)整

微生物活潑的活動(dòng)是以有機(jī)物做為營養(yǎng)源的，為使該營養(yǎng)源能最為理想的利用時(shí)，則需保持各營養(yǎng)素之間的平衡關(guān)系。

三是發(fā)酵所需的養(yǎng)分

發(fā)酵分解的微生物，不僅僅需要氮素這一種營養(yǎng)萬分，做為它的生命能源還需要質(zhì)（碳水化合物）。此外還有磷酸，石灰，苦土，鉀等等也是需要的，還對(duì)硫磺，鐵，錳，鋼等許多微量元素也有一定的要求，一般來說，這些元素在大部分原材料中都較廣泛的含有，所以一般不必補(bǔ)充。

根據(jù)各地各場的具體情況，工藝流程及技術(shù)配方以公司技術(shù)部指導(dǎo)為準(zhǔn)。

第四節(jié) 酵素菌的發(fā)展

九十年代以前，微生物肥料基本上是純微生物制劑,（本文微生物肥料、微生物菌劑、菌肥、細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物菌肥、復(fù)合微生物肥料、生物肥、生物有機(jī)肥、微生物菌劑暫不作嚴(yán)格區(qū)分，均指同一含義，可相互替代。實(shí)際上有區(qū)別，特此說明），即常說的微生物接種劑，它只是用來作拌種劑，應(yīng)用范圍相對(duì)較窄，不能用來作當(dāng)家肥。隨著微生物領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，各國農(nóng)業(yè)科學(xué)家普遍認(rèn)為肥料要向高效、復(fù)合的方向發(fā)展，即應(yīng)尋求一種新型生物肥，不僅將氮、磷、鉀及微量元素配合使用，而且要將化肥，微生物肥和有機(jī)肥結(jié)合起來，發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)，以建立良性農(nóng)田生態(tài)循環(huán)體系和作物營養(yǎng)綜合體系，充分利用土壤潛力，達(dá)到使作物增產(chǎn)增收最佳效果。

在總結(jié)吸收了我國微生物肥料幾十年發(fā)展的先進(jìn)成果，從1997年開始，我公司采用具有國際領(lǐng)先水平的酵素菌技術(shù)，經(jīng)過反復(fù) 研究 論證，開發(fā)生產(chǎn)出代表我國微生物肥料先進(jìn)水平的酵素菌微生物肥料，除含有高效的固氮、解磷、解鉀活性微生物外，還含有豐富的有機(jī)質(zhì)和微量元素。它既有無污染、無公害、肥效持久、壯苗抗病、改良土壤、提高產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，又能克服大量使用化肥、農(nóng)藥帶來的環(huán)境污染、生態(tài)破壞等弊端。

可以說，九十年代標(biāo)志微生物菌肥發(fā)展的新起點(diǎn)。

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