第一節(jié)  冷制皂的簡(jiǎn)介

冷制皂，不單是一塊肥皂這么簡(jiǎn)單，它是一種日常的護(hù)膚品。長(zhǎng)期使用，您會(huì)發(fā)現(xiàn)以前的一些皮膚問(wèn)題不治自愈了，過(guò)敏反應(yīng)少了，皮屑龜裂不見(jiàn)了，皮膚又恢復(fù)了彈性等等。歐洲人很早就發(fā)現(xiàn)了冷制植物皂的好處，風(fēng)靡一時(shí)。但因?yàn)樗鼈儾荒艽笈繖C(jī)械化生產(chǎn)、成本高，各大名牌護(hù)膚品就沒(méi)有它們的位置了。（可行性 研究 ）

第二節(jié) 冷制皂的制作工藝

工業(yè)制皂工藝：將油脂經(jīng)過(guò)皂化后進(jìn)行干燥，再添加香料、抗氧化劑等添加物，經(jīng)過(guò)拌料，研磨，壓條等工序制成不同規(guī)格形狀的香皂或洗衣皂。生產(chǎn)裝置分為五個(gè)單元：

1. 油脂處理

2.皂基制備

3. 干燥

4. 成型

5. 包裝

油脂處理是指油或脂先經(jīng)過(guò)水解步驟，以便得到純粹的脂肪酸進(jìn)行皂化，水解制程的副產(chǎn)品是甘油。

準(zhǔn)備工作

1）首先必須要有2～3小時(shí)完全不受打擾的時(shí)間，因?yàn)橐褂玫綁A，需確保過(guò)程安全。有的皂過(guò)程會(huì)比較快，大約需要1小時(shí)  。

2）清整出打算工作的臺(tái)面，把需用的器具和材料一一放置好，如配方表、筆、模具都放在一旁備用。為了方便處理及善后，可以利用報(bào)紙鋪出一個(gè)范圍，一則可以保護(hù)家具，一則方便收理。

3）戴上橡膠手套、口罩并且穿上圍裙，長(zhǎng)袖衣和長(zhǎng)褲比較保險(xiǎn)，有戴護(hù)目鏡是最好，如果沒(méi)有，至少也最好戴眼鏡，做好防護(hù)工作。

4）將模型表面薄薄地涂層油，方便肥皂成型后脫模。

5）如果有現(xiàn)成的配方表，則先熟悉配方表。如果沒(méi)有，則應(yīng)計(jì)算配置出合適的配方來(lái)。

★注意：工作的臺(tái)面上不要放置零食、飲料或是飲水，免得會(huì)有誤飲、誤食的危險(xiǎn)。

氫氧化鈉溶液

取出預(yù)先準(zhǔn)備的容器，耐熱玻璃容器或者不銹鋼容器都可以，不能使用鋁質(zhì)容器，因?yàn)閴A會(huì)腐蝕鋁質(zhì)容器，溶堿過(guò)程中會(huì)劇烈放熱，所以容器需要耐熱。按照配方中量取蒸餾水或純凈水，不能用自來(lái)水、礦泉水，因?yàn)槠渲泻刑嗟碾s質(zhì)或礦物質(zhì)，否則會(huì)影響皂化反應(yīng)的效果，采用用冷水或冰水冷卻。

作法：1）將容器放在電子秤上。2）將電子秤數(shù)字歸零。3）將水倒入容器中直到達(dá)到要量取的重量。

將固態(tài)氫氧化鈉加入所量取的水中：

按照配方中的重量量取固態(tài)氫氧化鈉，固態(tài)氫氧化鈉必須正確計(jì)量，因?yàn)槿绻杂谐鋈?，完成后的肥皂使用起?lái)會(huì)有微妙的差別。由于氫氧化鈉易吸潮而開(kāi)始變粘，配制氫氧化鈉溶液時(shí)，在加入堿后要馬上用玻璃棒、不銹鋼棒、湯匙之類的不被堿腐蝕的工具攪拌。配制氫氧化鈉溶液（或稱堿水）時(shí)，溶液的溫度會(huì)升高，并冒出白色煙霧蒸汽，發(fā)出獨(dú)特的刺激氣味，建議在通風(fēng)的地方進(jìn)行，并戴上口罩。不要在密閉的空間內(nèi)制作手工皂。而在使用抽油煙機(jī)時(shí)，也要注意通風(fēng)的方向，避免不慎吸入刺激性氣體。

經(jīng)過(guò)攪拌后，氫氧化鈉會(huì)完全溶解在水里，氫氧化鈉溶液是透明的，溫度在80-90℃，待降溫至50℃左右，才能與油脂混合。注意將待用的氫氧化鈉溶液放置在安全的地方，以免打翻或誤飲，避免傷害他人。

將秤量好的油脂，加入制皂用的大不銹鋼容器中。將氫氧化鈉溶液慢慢且均勻地倒入油脂容器中，一邊倒入一邊慢慢攪拌， 測(cè)量液體的溫度。  

攪拌

不停地?cái)嚢枋箽溲趸c溶液和油脂完全混合。

作法：

1）使用攪拌器，如耐堿腐蝕的橡皮刮刀、打蛋器，或者不銹鋼棒等，電動(dòng)攪拌器更省力?？梢韵仁謩?dòng)攪拌一會(huì)兒，然后再使用電動(dòng)攪拌器或者手動(dòng)攪拌交替使用。

2）使用電動(dòng)攪拌器時(shí)要非常小心將攪拌器前端完全置于皂液的液面下部，以免使皂液濺出來(lái)造成傷害。

3）持續(xù)攪拌直到皂液混合均勻，可用橡皮刮刀在皂液上畫(huà)出明顯的8字形，而且不會(huì)立刻消失時(shí)為好。  

添加物

皂化反應(yīng)完成后加入添加成分。皂的變化非常多，制不同的皂有不同的過(guò)程。

顏色：喜歡環(huán)保天然健康的朋友們都會(huì)選擇使用天然的色彩，比如植物的葉子、花朵等等。不過(guò)天然色彩是會(huì)褪色的。如果想要長(zhǎng)久鮮艷漂亮的顏色，多半要添加色素了。根據(jù)自己的喜好決定。

香味：可以添加精油或者香精，如同色素，香精可以持久散發(fā)香味，但畢竟不是天然的。精油是天然的，但是會(huì)揮發(fā)，所以即使在手工皂中添加了一定比例的精油，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后，絕大多數(shù)的氣味都揮發(fā)掉了。

其它添加物：比如花草、蔬果、石泥、粉末狀功能性的添加物等等，可根據(jù)喜好添加。SF(superfatting):：主要作用使皂更加滋潤(rùn)。一般有減堿和加油那種不同做法。減堿是將配方中應(yīng)該使用的堿量扣除5%左右，使得最終反應(yīng)后油脂沒(méi)有足夠的堿作用而留下，發(fā)揮其功效。加油是指以正常比例制作，但是皂化完成后再加入5%左右的自己選擇的某些油脂，這部分油脂沒(méi)有堿液來(lái)反應(yīng)，所以其功效可以留在皂里。  

入模

模具一般是塑料或者硅膠的，硅膠模會(huì)比較好，但是價(jià)格比較貴。一般使用的是現(xiàn)成的塑料模也可以，比如月餅盒、酸奶杯等。無(wú)論選擇什么做模具，都一定要是出模方便的，比如壁薄一點(diǎn)，軟一點(diǎn)的。模具刷油會(huì)有幫助。在倒皂液的時(shí)候要小心，慢慢倒，避免皂液外流。最后用橡皮刮刀將粘在鍋壁上殘留的皂液刮入模型中。

最好是可以將模具蓋起來(lái)或者用保鮮膜封起來(lái)，然后用毛巾、毯子、被子之類的給皂皂保溫，避免生產(chǎn)皂粉。

入模的動(dòng)作完成后，就可以開(kāi)始收拾殘局，把一些器具清洗干凈，為了不傷手，洗滌時(shí)最好還是戴上手套。  

成形

一般情況下24小時(shí)可以出模，有的皂需要更長(zhǎng)時(shí)間，比如蓖麻油的皂至少需要48小時(shí)，放得更久一些也沒(méi)有關(guān)系。  

如果用手輕按壓一下皂的表面，大概像乳酪一樣的軟硬度就可以把它從模具中扣出來(lái)。如果它還是偏軟，不妨多放幾天。如果實(shí)在扣不出來(lái)，可把它放進(jìn)冷凍庫(kù)冰凍數(shù)個(gè)小時(shí)后取出，一般就比較容易脫模。

脫模后的皂需要再過(guò)1～2天就可以切塊了，如果想要切得漂亮，就得先用尺量好切開(kāi)的厚度，用刀作記號(hào)來(lái)切。如果模具較小，就不用切皂了。

切皂的刀薄的比較好，切的時(shí)候方便而且不會(huì)對(duì)皂有影響。

切皂的時(shí)候最好還是戴上手套，因?yàn)閴A值應(yīng)該還沒(méi)有降下來(lái)。切成塊后的皂須放在陰涼，干燥通風(fēng)的地方，等皂成熟。一般情況是4周的樣子，但有些特殊的皂，比如蓖麻油皂可能需要八周的時(shí)間。

由于是沒(méi)有添加穩(wěn)定劑等，所以成熟后的皂盡快使用，一般情況下，手工皂可以存放一年，存放的最佳地點(diǎn)在干燥通風(fēng)的地方。如果是正規(guī)品牌生產(chǎn)采用真空保證可將保質(zhì)期延長(zhǎng)至成熟后2年內(nèi)使用   。

第三節(jié) 冷制皂的技術(shù)原理及區(qū)別

水解的化學(xué)式：油脂+水→脂肪酸+甘油（丙三醇）。而皂化的化學(xué)式是：脂肪酸+堿→皂。  

甘油通常會(huì)作為制皂工廠的另一項(xiàng)產(chǎn)品出售，這和手工皂含有天然甘油不同。此外，降低水解所用的油或脂的成本可提高生產(chǎn)過(guò)程的利潤(rùn)，如采用肉類工廠的下腳料等。至于脂肪酸，油脂原本所含的蛋白質(zhì)、維生素、不皂化物都被除去了，而皂化時(shí)還得提高用堿量以確保沒(méi)有游離脂肪酸。

根據(jù)硬皂（含堿較多）、軟皂（含堿量在百分之0.25以下）、過(guò)脂皂（不含堿）等不同需要，添加合成香料、顏料、起泡劑、安定劑、抗菌劑、螯化物（chelating）、合成潤(rùn)滑劑（lubricant）等。這類添加物可能引起使用后的不適。

簡(jiǎn)言之，成皂公式是：油+堿（溶于水的氫氧化鈉或者氫氧化鉀）=皂+天然甘油

大多的油都可以用來(lái)做皂，但是不同的油有不同的性質(zhì)，在皂中發(fā)揮不同的作用：滋潤(rùn)、提高皂硬度、增強(qiáng)起泡功能等，因此所占的比例也不同。例如椰子油可以使皂泡沫豐富而穩(wěn)定，洗凈力強(qiáng)，也有一定的滋養(yǎng)成份，但是它的比例不能超過(guò)30%，否則就會(huì)抽干水分，令皮膚干燥。又比如橄欖油是滋潤(rùn)的油脂，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是如果只用橄欖油做皂，皂會(huì)比較柔軟，難以成形，而且泡沫會(huì)比較少。

所有的冷制皂都會(huì)在皂化的過(guò)程中自然產(chǎn)生約20%的天然甘油，是皮膚最佳的天然保濕劑，在皮膚上形成一層天然的保護(hù)膜。植物油中有大量不參與皂化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些珍貴的成分會(huì)在使用時(shí)透過(guò)毛孔滲透到皮膚中去，從而達(dá)到清潔、保養(yǎng)同時(shí)進(jìn)行的效果。

制皂使用的氫氧化鈉不會(huì)傷害皮膚，因?yàn)橹谱鲈硪欢ㄐ枰獕A性物質(zhì)，古代人利用木灰末中的堿性物質(zhì)，現(xiàn)代則使用氫氧化鈉。純氫氧化鈉為強(qiáng)堿，會(huì)很傷害皮膚，但是和油脂及水一起皂化后就不再是氫氧化鈉，而是皂和甘油了。

用冷制法做出來(lái)的皂必需放置一至兩個(gè)月的時(shí)間才能使用（配方的不同，會(huì)影響成熟的時(shí)間），完全皂化的香皂，不再含有氫氧化鈉，當(dāng)然不會(huì)傷害皮膚。  

皂基概念

皂基是由制皂香皂的生產(chǎn)廠商在制皂過(guò)程中加入鹽，使甘油，堿液，水份與皂基分離出來(lái)，而形成100%香皂的皂基，再用機(jī)器將皂基壓成形狀可以使用，但是缺少了冷制皂中最重要的精華--甘油。

區(qū)別方法

皂基做的皂屬于熱制法（以下簡(jiǎn)稱熱制皂）。熱制皂在制作過(guò)程中需要持續(xù)加熱，它的好處是制皂時(shí)間短，即做即用。缺點(diǎn)在于很多營(yíng)養(yǎng)在持續(xù)高溫下被破壞。而冷制皂的好處則是可以保留大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)，但缺點(diǎn)是制作時(shí)間非常的長(zhǎng)，最少等待2~3個(gè)月后才能使用。市面上銷售和皂吧里生產(chǎn)出來(lái)的香皂大多采用熱制法制作，而且在制皂的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生甘油，需要將甘油萃取出來(lái)。而剩下來(lái)的皂，再加上人工化學(xué)添加物（如清潔劑或合成界面活性劑等等），就成了我們所看到的市售香皂。冷制皂是將甘油完整的保留在香皂之中，甘油幾乎占了冷制皂的四分之一。因?yàn)楦视褪翘烊坏谋褡虧?rùn)劑，使用時(shí)冷制皂會(huì)比熱制皂滋潤(rùn)。

冷制皂

辨別冷制皂與皂基皂可以從皂體拉絲判斷，冷制皂具有一定的拉絲效果，皂基皂不具備此效果。

 

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