一、立即開展學校食品安全隱患排查
中小學校人員密集，食品安全問題不容忽視。當前，全國大范圍高溫、高濕天氣尚未消退，一些地區(qū)還發(fā)生了洪澇災害，各種致病微生物容易迅速繁殖，食品因加工或貯存不當，極易引發(fā)食品安全事故。各地教育行政部門要充分認識學校食品安全工作的重要性，牢固樹立食品安全工作紅線意識和底線思維，指導營養(yǎng)改善計劃試點地區(qū)學校立即組織開展一次食品安全隱患排查。重點檢查學校食堂衛(wèi)生狀況，食堂儲備食材、調(diào)料是否在保質(zhì)期，是否發(fā)生腐敗、變質(zhì)等情況，及時發(fā)現(xiàn)食品安全管理中存在的問題，消除安全隱患。加強對供應商的監(jiān)管，進一步完善食材的招標采購和驗收環(huán)節(jié)，堅決拒不合格食材于校門之外。
二、嚴格落實學校食品安全管理規(guī)定
各地要嚴格執(zhí)行食品安全有關(guān)法律法規(guī)，不斷完善學校食品安全管理制度和食堂就餐環(huán)境，健全食品安全應急預案。要嚴格落實崗位人員持證上崗制度，重點加強湯桶、餐盤等容器的消毒工作。要嚴格落實校長、教師陪餐制度。要針對學校水源水質(zhì)保障，以及食堂食品采購、運輸、儲存、加工等重點環(huán)節(jié)，建立完善食品安全自查和定期檢查制度，做到層層把關(guān)，責任到人，堅決防止食物中毒事件的發(fā)生，確保師生健康安全。
三、切實加強學校食品安全督導檢查
各地教育督導部門要按照《關(guān)于開展農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項督導的通知》（國教督辦函〔2018〕44號）要求，將學校食品安全工作作為專項督導的重要內(nèi)容，加強對地方政府及各有關(guān)部門、學校落實安全工作職責的督導檢查。對不重視學校食品安全工作、不履行相關(guān)職責或履職不力，造成重大食品安全事故或不良社會影響的，要按有關(guān)規(guī)定嚴肅追究相關(guān)人員責任，構(gòu)成瀆職犯罪的，依法追究法律責任。
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