第一節(jié) 經濟環(huán)境 分析
2009年國內生產總值335353億元，按可比價格計算，比上年增長8.7%，增速比上年回落0.9個百分點。分季度看，一季度增長6.2%，二季度增長7.9%，三季度增長9.1%，四季度增長10.7%。分產業(yè)看，第一產業(yè)增加值35477億元，增長4.2%；第二產業(yè)增加值156958億元，增長9.5%；第三產業(yè)增加值142918億元，增長8.9%。
2010年，我國經濟發(fā)展仍將處于保增長與調結構的關鍵階段，預計宏觀經濟政策將總體寬松，積極財政政策和適度寬松貨幣政策的總基調將不會改變，但財政政策將更加注重“調結構”和“惠民生”，貨幣政策將更加注重“適度”，預計2010年我國GDP增長率將達9%左右。
第二節(jié) 政策環(huán)境 分析
2009年，我國基礎制造裝備科技重大專項安排了194項課題。立項課題總經費72.71億元，其中中央財政投入16.23億元，地方匹配及企業(yè)自籌56.48億元。
這194項課題按照整體 規(guī)劃 、分批啟動、加快推進的原則，從三個方面選定，包括應對金融危機、解決國民經濟重點領域需求的關鍵設備，進口量大、市場需求面廣、有利于保增長、促結構調整的加工設備和支撐主機發(fā)展的共性技術、基礎工藝和功能部件。
第三節(jié) 社會環(huán)境 分析
我國烘焙食品加工企業(yè)使用的機械設備，主要分為大、中、小三種規(guī)模。按國家 產業(yè)政策 和 行業(yè) 發(fā)展要求，重點發(fā)展中、大型生產規(guī)模，而小規(guī)模的生產企業(yè)應按市場經濟規(guī)律自生自滅。目前，我國烘焙食品機械制造業(yè)生產的機械設備，主要以裝備中、小型企業(yè)為主，大型成套設備有的還需進口。
第四節(jié) 技術環(huán)境 分析
目前，我國烘焙設備 行業(yè) 的規(guī)?；彤a業(yè)化尚處于發(fā)展初期，而且國內企業(yè)僅停留在設備的應用上，關于產品性質的改進 研究 很少。一些關鍵技術方面仍與與美國、西歐、日本等一些發(fā)達國家有著較大差距，而國外成熟企業(yè)對技術封鎖又極為嚴密，一般難以獲得其技術轉讓。因此，技術獲得方面應該以自主創(chuàng)新為主。
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