第一節(jié) 粳米產(chǎn)品市場特征
一、市場成熟度 分析
中國粳米市場已經(jīng)進入成熟期，以東北為主要產(chǎn)區(qū)，同樣在長江流域華中地區(qū)生產(chǎn)，包括江蘇、安徽、湖北、浙江和上海等地，隨著粳米市場的不斷發(fā)展，水稻品種不斷優(yōu)化，科技含量不斷增加，東北三省從20世紀80年代開始推廣種植優(yōu)質(zhì)水稻品種，篩選推廣了一批如五優(yōu)1號、龍粳8號、空育131、松粳6、綏粳4、吉粳73、吉粳8l、吉粳83、吉粳88、遼粳294、遼粳9、沈農(nóng)265等優(yōu)質(zhì)品種，其中沈陽農(nóng)業(yè)大學稻作所首先提出 “三好理論”及“理想株型”超高產(chǎn)育種及栽培模式，先后育成一大批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗新品種如沈農(nóng)265、沈農(nóng)606、沈農(nóng)601等。
二、市場集中度 分析
國家糧食局統(tǒng)計,2009年我國大米加工企業(yè)約7687個。其中:日加工能力1000t以上的38個,占0.5%;400~1000t的115個,占1.5%;200~400t的570個,占7.4%;100~200t的1941個,占25.3%;50~100t的3222個,占41.9%;30~50t的1401個,占18.3%;30t以下的388個,占5.1%。
三、區(qū)域分布情況
粳稻主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、安徽等省。預計2010年全國粳稻播種面積1.25億畝，同比增350萬畝；產(chǎn)量約1200億斤，同比增98億斤。其中，東北三省總產(chǎn)541億斤，同比增107.7億斤；蘇皖粳稻穩(wěn)中略有減產(chǎn)，西南粳稻產(chǎn)量下降。
大米加工企業(yè)主要分布在稻谷主產(chǎn)區(qū),屬于原糧依賴程度較高的 行業(yè) 。加工企業(yè)數(shù)量排名前10位的依次是江西1273個,黑龍江1167個,湖北948個,安徽493個,遼寧419個,江蘇398個,湖南352個,廣東333個,四川325個,吉林314個。
第二節(jié) 粳米 行業(yè) 發(fā)展存在問題 分析
1、缺乏 行業(yè) 統(tǒng)一管理，難以發(fā)揮整體優(yōu)勢
以東北稻區(qū)為例，現(xiàn)有中小大米企業(yè)4 000余家，加工水平參差不齊，工藝設備差異巨大。具有國際先進水平的大型加工企業(yè)與工藝設備落后的小作坊式的加工企業(yè)并存，由于缺少 行業(yè) 自律性規(guī)范制度，沒有形成規(guī)模效益和精深加工效益，品牌多、亂、雜，大多數(shù)知名度不高。多數(shù)企業(yè)由于受生產(chǎn)規(guī)模小的制約，無法擴大市場占有份額，缺乏市場競爭力。一些小作坊流動性較大，經(jīng)營不規(guī)范，濫用名牌商標，不僅給其他生產(chǎn)企業(yè)帶來很大沖擊，而且在區(qū)域內(nèi)形成了無序競爭。有些地方則低水平重復建設嚴重，加劇了企業(yè)開工不足現(xiàn)象。由于多渠道采購原料困難，各加工廠只發(fā)揮出加工能力的30％一40％ 。
2．訂單農(nóng)業(yè)運作基礎不牢，原料來源不穩(wěn)定
加工企業(yè)原料來源主要靠市場采購，一些大米加工企業(yè)也與農(nóng)民簽訂了訂單，可實際上訂單兌現(xiàn)率很低，使得企業(yè)原料來源沒有保證，原料儲備能力弱，特別是當市場糧食購銷發(fā)生變化時，訂單的兌現(xiàn)就更難以保證了，從而導致貨源不穩(wěn)定。
3．企業(yè)精深加工產(chǎn)品鏈條短，深度開發(fā)不夠
目前，中國粳米加工 行業(yè) 產(chǎn)品僅局限于普通大米和清潔米等初級產(chǎn)品，大米的進一步加工轉化能力還很低，科技含量高和附加值高的高端產(chǎn)品很少，科學合理的產(chǎn)品結構尚有待于繼續(xù)開發(fā)和完善，對米糠、稻殼、稻草等副產(chǎn)品的進一步開發(fā)和綜合利用還沒有形成規(guī)?；?。
第二部分 粳米產(chǎn)品市場供需情況 分析
第一節(jié) 粳米市場供給能力 分析
一、產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀 分析
截止到2009年底，國家統(tǒng)計局對規(guī)模以上粳米生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)計結果顯示，粳米產(chǎn)量達到1923萬噸，由于中國存在很多規(guī)模小的粳米加工作坊，此部分數(shù)量未統(tǒng)計在內(nèi)，因此下表數(shù)據(jù)比實際產(chǎn)量小。
2003-2010年粳米產(chǎn)品產(chǎn)量及同比增長統(tǒng)計表
單位：萬噸
| 時間 | 粳米產(chǎn)量 | 同比增長 |
| 2003年 | 2962 | - |
| 2004年 | 3288 | 11.01% |
| 2005年 | 3386 | 2.98% |
| 2006年 | 3507 | 3.58% |
| 2007年 | 3585 | 2.22% |
| 2008年 | 3697 | 3.11% |
| 2009年 | 3812 | 3.12% |
| 2010年預估 | 3832 | 0.51% |
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