第一節(jié) 市場狀況 分析 及預(yù)測
卡拉膠作為食品添加劑廣泛用于食品生產(chǎn)中，隨后在醫(yī)藥、日化、飼料等 行業(yè) 也被廣泛應(yīng)用。隨著需求量逐年增加,其主要原料——野生異枝麒麟菜的供給量已不能滿足市場需求。
卡拉膠生產(chǎn)企業(yè)的主要特點(diǎn)是：以個(gè)體投資為主；生產(chǎn)規(guī)模??；設(shè)備場地簡陋；產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊；無排污處理設(shè)施；銷售對(duì)象主要是果凍生產(chǎn)商、肉類加工企業(yè),市場競爭處于無序狀態(tài)?？傮w而言，國內(nèi)市場上低檔、中檔卡拉膠產(chǎn)品已進(jìn)入規(guī)模化生產(chǎn)階段，而高檔卡拉膠產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)很少。
隨著我國食品、制藥及日化等 行業(yè) 水平的發(fā)展以及消費(fèi)者環(huán)保、審美及營養(yǎng)意識(shí)的增強(qiáng)，卡拉膠的需求將逐年提高，加之卡拉膠在農(nóng)業(yè)中有廣泛應(yīng)用，預(yù)計(jì)卡拉膠消費(fèi)的年增長率在15％以上。因此，卡拉膠及其相關(guān)產(chǎn)品的市場前景非常廣闊。
第二節(jié) 供需狀況 分析 及預(yù)測
2008-2010年中國卡拉膠產(chǎn)量、表觀消費(fèi)量對(duì)比表
單位：噸
| 年份 | 產(chǎn)量 | 同比增長 | 表觀消費(fèi)量 | 同比增長 |
| 2008年 | 12010 | - | 8398 | - |
| 2009年 | 13221 | 10.08% | 9377 | 11.66% |
| 2010年 | 16473 | 24.60% | 11033 | 17.66% |
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