第一節(jié) 國內 市場發(fā)展 現狀
截止2009年11月，我國蛋品加工業(yè)企業(yè)總數為159家，1-11月，實現產品銷售收入76.34億元，比上年同期增長29.21%；1-11月，累計利潤總額3.92億元，比上年同期增長58.06%；累計資產達32.52億元，比上年同期增長25.13%。
截止2010年2月，我國蛋品加工業(yè)企業(yè)總數為168家，1-2月，實現產品銷售收入12.27億元，比上年同期增長38.8%；1-2月，累計利潤總額6700萬元，比上年同期增長31.37%；累計資產達31.19億元，比上年同期增長12.64%。
第二節(jié) 國內市場最新動向
1、神丹“保潔蛋”服務世博，食品安全猶如星級標準
來自“千湖之省”湖北神丹蛋品憑借“營養(yǎng)、安全、健康”的高品質為世博園區(qū)的游客提供安全舒適的就餐服務。
作為湖北省進入世博園區(qū)銷售的四家食品生產企業(yè)之一，湖北神丹健康食品有限公司投資百萬元建成生產加工全程在線監(jiān)控系統(tǒng)，為供應給世博的蛋品上“雙保險”。
在神丹蛋品工業(yè)園內，在線監(jiān)控系統(tǒng)可以對家禽飼料車間、蛋品生產車間、蛋品檢測室等各個廠房車間進行24小時的監(jiān)控。該系統(tǒng)還可對遠在10公里之外的神丹公司百萬只鵪鶉養(yǎng)殖場進行遠程監(jiān)控，保證了神丹蛋品生產的操作規(guī)范，杜絕蛋品安全隱患。
2、惠州咸鴨蛋首次出口新加坡
經惠州檢驗檢疫局檢驗檢疫合格出口的兆發(fā)農產品（惠州）有限公司一批14萬枚、貨值近3萬新加坡元的咸鴨蛋，于2010年5月順利在新加坡通關,成功進入新加坡市場,這是惠州咸鴨蛋首次進入新加坡市場。
第三節(jié) 主 行業(yè) 發(fā)展狀況
蛋品加工業(yè)是其他農副食品加工業(yè)的一個子 行業(yè) ，因此，主 行業(yè) 為其他農副食品加工業(yè)。
國民經濟快速回升及市場價格持續(xù)上漲，帶動農副食品加工業(yè)工業(yè)銷售值增速回升加快，2009年1-12月，其他農副食品加工業(yè)工業(yè)銷售產值達2432.2億元，比上年同期增19.96%。
受國家出臺的調高部分農產品出口退稅率、取消部分糧食出口關稅等多項鼓勵措施的影響，我國農產品出口回暖勢頭日趨明顯，但其他農副食品加工業(yè)卻出現了下滑，2009年1-12月，其他農副食品加工出口交貨值達144.51億元，比上年同期減少4.59%。
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