第一節(jié) 無(wú)公害大米市場(chǎng)現(xiàn)狀 分析 及預(yù)測(cè)

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人們生活水平大幅提高，健康、營(yíng)養(yǎng)、綠色無(wú)公害的大米是 市場(chǎng)發(fā)展 的必然選擇，同時(shí)國(guó)家提出加快生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，并加大對(duì)大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持力度，使大米生產(chǎn)業(yè)取得前所未有的發(fā)展， 市場(chǎng)發(fā)展 空間廣闊。

現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的不少無(wú)公害大米都實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)，目前我國(guó)無(wú)公害大米生產(chǎn)集中度較高，產(chǎn)出前十省市集中度達(dá)到了88.85%，規(guī)模效應(yīng)顯著。

我國(guó)無(wú)公害大米前十省市集中度

大米走向“無(wú)公害”是大勢(shì)所趨。從市場(chǎng)來(lái)看，隨著城鄉(xiāng)生活水平不斷提高，對(duì)大米品質(zhì)要求更高，綠色無(wú)公害食品必將成為消費(fèi)主流；近年來(lái)，部分農(nóng)民在生產(chǎn)中濫用農(nóng)業(yè)化學(xué)品，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題較突出，自然環(huán)境受到污染，更從反面推動(dòng)了消費(fèi)者對(duì)無(wú)公害大米的強(qiáng)烈需求。從政府來(lái)看，從中央到地方，各級(jí)政府都以法律、法規(guī)等形式，加強(qiáng)發(fā)展無(wú)公害大米的工作。如實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、無(wú)公害食品資格認(rèn)證等，必將有力地促進(jìn)無(wú)公害大米的生產(chǎn)與消費(fèi)。

第二節(jié) 無(wú)公害大米產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測(cè)

2008年國(guó)內(nèi)無(wú)公害大米市場(chǎng)繼續(xù)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的格局。08年國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)迎來(lái)第五個(gè)豐收年，無(wú)公害大米比重逐年增加。預(yù)計(jì)2009我國(guó)無(wú)公害大米總產(chǎn)量為1140萬(wàn)噸，比上年增加171萬(wàn)噸。

2003-2010年我國(guó)無(wú)公害大米產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)表    單位：萬(wàn)噸

無(wú)公害大米已經(jīng)成為我國(guó)稻谷種植業(yè)的大勢(shì)所趨，我國(guó)江蘇，安徽、湖北地區(qū)已經(jīng)形成了頗具規(guī)模的生產(chǎn)基地，產(chǎn)出不斷增加，2008年受美國(guó)次貸危機(jī)的影響，我國(guó)大米市場(chǎng)出現(xiàn)了供大于求的局面，對(duì)無(wú)公害大米也產(chǎn)生了不同程度的影響，但是國(guó)家加大了一系列擴(kuò)大內(nèi)需政策，尤其是農(nóng)業(yè)投資加大，因此預(yù)測(cè)無(wú)公害大米產(chǎn)量將會(huì)增加。

第三節(jié) 無(wú)公害大米市場(chǎng)需求 分析 及預(yù)測(cè)

在國(guó)家惠農(nóng)政策的大力支持與扶持下，國(guó)內(nèi)無(wú)公害大米產(chǎn)量已連續(xù)五年增產(chǎn)豐收，供求狀況發(fā)生變化，從需求情況看，近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高，口糧消費(fèi)呈下降趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近5年來(lái)，我國(guó)人均年大米消費(fèi)從107.5公斤左右降至97.5公斤左右，年降幅約2.2％，區(qū)域性不平衡和品種結(jié)的矛盾將依然存在。由于無(wú)公害大米價(jià)格較高，國(guó)內(nèi)大米供應(yīng)充不足，我國(guó)部分無(wú)公害大米需要從國(guó)外進(jìn)口，用于市場(chǎng)品種調(diào)劑，國(guó)際大米市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響不大。

無(wú)公害大米具有巨大的市場(chǎng)需求潛力，其規(guī)模具有不斷擴(kuò)張的趨勢(shì)。

國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求情況表明，我國(guó)無(wú)公害大米市場(chǎng)需求潛力是巨大的，強(qiáng)大的市場(chǎng)需求必然拉動(dòng)無(wú)公害大米的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)保持較快的增長(zhǎng)速度，并促進(jìn)無(wú)公害大米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷趨于合理，帶動(dòng)無(wú)公害大米產(chǎn)業(yè)的盡快形成。

第四節(jié) 無(wú)公害大米消費(fèi)狀況 分析 及預(yù)測(cè)

全國(guó)大約有70%的人口即約有10億人以大米為主食，以每人年均消費(fèi)97.5公斤計(jì)算，年大米消費(fèi)總量在975億公斤左右折合9750萬(wàn)噸。無(wú)公害大米約占消費(fèi)總量的10.5%左右，2008年消費(fèi)量達(dá)到1023.75萬(wàn)噸，缺口17.75萬(wàn)噸。

湖南、湖北、江西、安徽、四川、黑龍江、吉林等省區(qū)為稻谷產(chǎn)區(qū)，浙江、江蘇、廣東、海南、福建、天津、北京、上海等為主銷區(qū)。一般年份，低、中檔米供過(guò)于求，高檔優(yōu)質(zhì)大米供需有缺口，尤其是無(wú)公害優(yōu)質(zhì)香米，僅全國(guó)大中城市居民和賓館飯店每年消費(fèi)量就達(dá)1000萬(wàn)噸。

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，我國(guó)溫飽問(wèn)題已基本解決，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，國(guó)民的消費(fèi)觀念不斷發(fā)生變化，對(duì)食品的需求不僅是結(jié)構(gòu)的多樣性，而且日益注重食品的質(zhì)量，尤其關(guān)注食品的安全。無(wú)公害大米在生產(chǎn)過(guò)程中有嚴(yán)格的規(guī)定或限制，因此，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類的無(wú)公害大米，就成為人們安全消費(fèi)的必然選擇，無(wú)公害大米將會(huì)在國(guó)民的大米消費(fèi)中占越來(lái)越大的比重。

第五節(jié) 無(wú)公害大米價(jià)格趨勢(shì) 分析

2008年進(jìn)入12月后，盡管經(jīng)濟(jì)減速的影響仍在繼續(xù)，但節(jié)日消費(fèi)還是在一定程度上刺激了國(guó)內(nèi)無(wú)公害大米市場(chǎng)的銷售，大部分商家及購(gòu)銷企業(yè)備貨補(bǔ)庫(kù)意愿略有提高，而在北京、上海等大中城市的市場(chǎng)中，無(wú)公害大米銷售量均有所增加，批發(fā)價(jià)格也有所上漲。

近幾年，隨著中國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)扶持力度加大以及國(guó)家對(duì)于糧食生產(chǎn)運(yùn)輸?shù)难a(bǔ)貼措施推出，無(wú)公害大米市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢(shì)。無(wú)公害大米價(jià)格上漲因素主要有兩方面原因：一是全球性生產(chǎn)資料價(jià)格上升，導(dǎo)致的無(wú)公害大米價(jià)格上漲；另外隨著全球糧食緊缺、糧價(jià)普遍上漲引起了無(wú)公害大米的上漲，無(wú)公害大米本身的生產(chǎn)成本較高，其在供需矛盾加劇的情形下，上漲呈必然趨勢(shì)。

但從長(zhǎng)期的價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，無(wú)公害大米生產(chǎn)技術(shù)的普及出產(chǎn)率的提高，將使得無(wú)公害大米大規(guī)模化生產(chǎn)，其價(jià)格將在會(huì)有所下降。

第六節(jié) 無(wú)公害大米進(jìn)出口量值 分析

從近年來(lái)我國(guó)無(wú)公害大米出口情況看，亞洲和非洲是我國(guó)無(wú)公害大米出口的主要市場(chǎng)。在歐洲，俄羅斯是最大的無(wú)公害大米進(jìn)口市場(chǎng)。進(jìn)口我國(guó)水稻種子的主要是東南亞國(guó)家。

因無(wú)公害大米是中國(guó)制定的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)外產(chǎn)品在稱呼及標(biāo)準(zhǔn)上口徑不統(tǒng)一，因此無(wú)從統(tǒng)計(jì)進(jìn)口信息。但從近年來(lái)我國(guó)高檔大米進(jìn)口情況看，主要進(jìn)口泰國(guó)、東盟、美國(guó)等國(guó)家優(yōu)質(zhì)大米。

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