第一節(jié) 產(chǎn)品定義及應(yīng)用特點

一、產(chǎn)品定義

綠色食品是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。
 
在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等。由于在國際上，對于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序，在中國，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。

綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。

      二、應(yīng)用特點

消費者行為受外在因素和消費者自身因素的影響，購買者特點受個人的、心理的、文化的、社會的和經(jīng)濟(jì)的因素影響。道家價值觀對每個消費者的影響和消費行為模式之間會有很大的差異，收入、年齡、文化、心理等諸多方面都會影響著消費者的綠色購買行為的發(fā)生，其中對綠色消費行為影響主要有以下四個方面：

1、經(jīng)濟(jì)因素。經(jīng)濟(jì)因素始終是制約消費行為的一個基本因素。貝克爾的家庭經(jīng)濟(jì)理論揭示，消費者行為是消費者使用自己擁有的經(jīng)濟(jì)資源追求效用最大化的行為，效用最大化因收入的不同而產(chǎn)生差異，最大化行為的方向要受到收入的強(qiáng)有力制約。就是說，在現(xiàn)實生活中，多數(shù)消費者他們會根據(jù)自己有限的收入，根據(jù)所獲得的市場信息，去購買對自己最有價值的東西。許多消費者并非不關(guān)心環(huán)境問題，但是由于收入的限制，在實際做出購買決策時，實用主義就會占上風(fēng)。根據(jù)美國芝加哥大學(xué)哈里斯學(xué)院的一項 研究 成果表明，在影響人們綠色消費的諸多因素中，收入是最重要的因素。一旦人均月收入達(dá)到5000美元以上，人們就會花錢在改善環(huán)境方面，進(jìn)行綠色消費。

2、文化因素。文化反映了一個社會所共有的理念和傳統(tǒng)，它是決定人類欲望和行為的基本要素。文化的差異引起消費行為的差異，具體表現(xiàn)為服飾、飲食、起居、建筑風(fēng)格、節(jié)日、禮儀等物質(zhì)文化生活各個方面的不同特點。文化價值觀是社會和個人所奮斗的一種信仰，是文化在社會中的直接反映，社會作為整體接收這些價值觀，并把它以語言符號或象征的形式傳給社會中的其他成員。盡管不同的國家，文化價值觀會大不相同，即使在同一個國家，每個人的文化價值觀也會有不同程度上的差異，但所有的文化價值觀都有以下的共同特點：

1）都需要通過學(xué)習(xí)而獲得；

2）都指導(dǎo)著人們的行為；

3）都是持久的并隨著時間的變化而變化；

5）在不同的國家以不同的特征而廣泛存在。文化價值觀決定了消費者的生活方式，而生活方式則是消費模式和消費習(xí)慣的基礎(chǔ)。實質(zhì)上，消費方式是生活方式的組成部分，它會導(dǎo)致一定的消費行為。而文化價值觀對個體行為的影響，表現(xiàn)為文化價值觀影響著人類的行為。鑒于消費行為是人類行為一種特殊的行為，消費行為自然應(yīng)該受到價值觀的影響。 研究 成果表明，價值觀在個體消費者的行為、態(tài)度及其決策中起著特別重要的作用。我國的道家文化價值觀的主旨在于探討天地與人類的關(guān)系，探討天地萬物共存共榮的普遍規(guī)律。 研究 顯示，綠色購買行為模式表現(xiàn)出道家文化價值觀導(dǎo)向特征。

3、心理因素。心理因素對消費者的行為有著密切的關(guān)系，消費者心理與行為是一種極其復(fù)雜的社會心理現(xiàn)象。人們在購物時受到潛意識的驅(qū)動，因此購飾品的女士們不僅僅是在購買她們的飾品，更是在購買一種華貴、品味和社會地位。人們的最高信仰使其牢記增強(qiáng)其信仰的詞句，而忘卻那些與之對立的東西。消費者自身需求、動機(jī)在消費者購買行為中有著特殊的意義。心理需求是在人類歷史發(fā)展過程中形成的，是人們?yōu)榱颂岣咦约旱奈镔|(zhì)和文化水平而產(chǎn)生的社會性需求。它是人所特有的高級需求，包括愛與被愛、歸屬、尊重、自我實現(xiàn)等方面的需求。心理性購買動機(jī)是指消費者由于心理上的需求而產(chǎn)生的購買動機(jī)，它比生理性購買動機(jī)復(fù)雜得多，具有深刻、隱匿、多樣化的特點，是人所特有的。通過這兩方面的心理因素，消費者在購買商品時的心理變化往往體現(xiàn)在商品的品牌、包裝、廣告宣傳度以及價格變動等。

4、社會因素。社會因素所指的是消費者周圍的人對他所產(chǎn)生的影響，消費者行為亦受到社會因素的影響，其中以參考群體、家庭以及角色地位最為重要。參考群體就是影響一個人態(tài)度、意見和價值觀的所有團(tuán)體，其中分為兩種：成員團(tuán)體（membership groups）--自己身為成員之一團(tuán)體，如家庭、親朋好友、同事、同業(yè)公會等；理想團(tuán)體（aspiration group）--自己雖非成員，但愿意歸屬的團(tuán)體，如運動英雄、影視明星等，對消費者行為相當(dāng)有影響力。因此社會因素對消費者行為有著不可忽視的作用。
 
第二節(jié) 綠色食品 行業(yè) 發(fā)展歷程

1990年5月15日，中國正式宣布開始發(fā)展綠色食品。中國綠色食品事業(yè)經(jīng)歷了以下發(fā)展過程：提出綠色食品的科學(xué)概念→建立綠色食品生產(chǎn)體系和管理體系→系統(tǒng)組織綠色食品工程建設(shè)實施→穩(wěn)步向社會化、產(chǎn)業(yè)化、市場化、國際化方向推進(jìn)。

第一階段：從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動的基礎(chǔ)建設(shè)階段(1990一1993年)

1990年，綠色食品工程在農(nóng)墾系統(tǒng)正式實施。在綠色食品工程實施后的三年中，完成了一系列基礎(chǔ)建設(shè)工作，主要包括：在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色食品專門機(jī)構(gòu)，并在全國省級農(nóng)墾管理部門成立了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)；以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)為依托；建立起綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)；制訂了一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；制訂并頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》等有關(guān)管理規(guī)定；對綠色食品標(biāo)志進(jìn)行商標(biāo)注冊；加入了“有機(jī)農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟”組織。與此同時，綠色食品開發(fā)也在一些農(nóng)場快速起步，并不斷取得進(jìn)展。1990年綠色食品工程實施的當(dāng)年，全國就有127個產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)。1993年全國綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個高峰，當(dāng)年新增產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到217個。

第二階段：向全社會推進(jìn)的加速發(fā)展階段(1994年一1996年)

這一階段綠色食品發(fā)展呈現(xiàn)出五個特點：

1、產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長。1995年新增產(chǎn)品達(dá)到263個，超過1993年最高水平1.07倍；1996年繼續(xù)保持快速增長勢頭，新增產(chǎn)品289個，增長9.9％。

2、農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴(kuò)大。1995年綠色食品農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)到1700萬畝，比1994年擴(kuò)大3.6倍，1996年擴(kuò)大到3200萬畝，增長88.2％。

3、產(chǎn)量增長超過產(chǎn)品個數(shù)增長。1995年主要產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到210萬噸，比上年增加203.8％，超過產(chǎn)品個數(shù)增長率4.9個百分點；1996年達(dá)到360萬噸，增長71.4％，超過產(chǎn)品個數(shù)增長率61.5個百分點，表明綠色食品企業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大。

4、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向居民日常消費結(jié)構(gòu)。與1995年相比，1996年糧油類產(chǎn)品比重上升53.3％，水產(chǎn)類產(chǎn)品上升35.3％，飲料類產(chǎn)品上升20.8％，畜禽蛋奶類產(chǎn)品上升12.4％。

5、縣域開發(fā)逐步展開。全國許多縣(市)依托本地資源，在全縣范圍內(nèi)組織綠色食品開發(fā)和建立綠色食品生產(chǎn)基地，使綠色食品開發(fā)成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展富有特色和活力的增長點。

第三階段：向社會化、市場化、國際化全面推進(jìn)階段(1997年一至今)

綠色食品社會化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：中國許多地方的政府和部門進(jìn)一步重視綠色食品的發(fā)展；廣大消費者對綠色食品認(rèn)知程度越來越高；新聞媒體主動宣傳、報道綠色食品；理論界和學(xué)術(shù)界也日益重視對綠色食品的探討。綠色食品市場化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：隨著一些大型企業(yè)宣傳力度的加大，綠色食品市場環(huán)境越來越好，市場覆蓋面越來越大，廣大消費者對綠色食品的需求日益增長，而且通過市場的帶動作用，產(chǎn)品開發(fā)的規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。綠色食品國際市場潛力逐步顯示出來，一些地區(qū)綠色食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品陸續(xù)出口到日本、美國、歐洲等國家和地區(qū)，顯示出了綠色食品在國際市場上的強(qiáng)大競爭力。綠色食品國際化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：對外交流與合作深度和層次逐步提高，綠色食品與國際接軌工作也迅速啟動。為了擴(kuò)大綠色食品標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的領(lǐng)域和范圍，綠色食品標(biāo)志商標(biāo)相繼在日本國和香港地區(qū)開展注冊；為了擴(kuò)大綠色食品出口創(chuàng)匯，中國綠色食品發(fā)展中心參照有機(jī)農(nóng)業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中國國情，制訂了AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，這套標(biāo)準(zhǔn)不僅直接與國際接軌，而且具有較強(qiáng)的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。另外，通過各種形式的對外交流與合作，以及一大批綠色食品進(jìn)入國際市場，中國綠色食品在國際社會引起了日益廣泛的關(guān)注。
 

上一篇：SIM卡項目產(chǎn)品市場競爭深度調(diào)研及品牌價值調(diào)查
下一篇：輪滑產(chǎn)品概述