第一節(jié) 螺旋藻產(chǎn)品定義
螺旋藻是一種肉眼中看不到的飄浮于水面的藍(lán)綠色的微小植物，在顯微鏡下呈不分枝的絲狀，宛若一根盤曲的彈簧，故名螺旋藻。
螺旋藻又稱為藍(lán)藻，原產(chǎn)于非洲熱帶帶鹽的堿性湖泊，是一種野生的原生植物，為藍(lán)藻綱螺旋屬的原核細(xì)胞微生物，現(xiàn)在市面上常見的藍(lán)藻補充品，則多是由人工養(yǎng)殖池所生產(chǎn)。螺旋藻是很容易消化吸收的食物，且比一般的食物含有較多的氨基酸、多元不飽和脂肪酸、維他命、礦物質(zhì)、植物色素、纖維等，具有很高的營養(yǎng)價值，可作為營養(yǎng)品。
藍(lán)藻一般用來促進(jìn)身體的新陳代謝、提升免疫系統(tǒng)、改善貧血、避免骨質(zhì)疏松癥、保護(hù)肝臟、預(yù)防心血管疾病、抑制腫瘤生長。另外螺旋藻與綠藻不同的地方是，綠藻有較厚的細(xì)胞壁，較不易為人體所吸收，且螺旋藻約為綠藻的100倍大，蛋白質(zhì)含量較高。
第二節(jié) 螺旋藻發(fā)展歷程
1、螺旋藻的起源
36億年前，螺旋藻誕生的時候，我們的地球還是一個無氧的世界。原始的大氣是由氨、氮、甲烷、氫氣、水蒸汽組成的。螺旋藻是光合生物的始祖，它有光合作效率極高的光系統(tǒng)Ⅱ，在太陽光的作用下，迅速繁殖，同時放出氧氣，經(jīng)過億萬年的積累，使我們的星球成為有氧世界，為以后五光十色的高級生物界的進(jìn)化提供了條件。最原始的生物都是在海洋中以藻類為食物進(jìn)化發(fā)展而后上岸衍化為今天的生物，可以說光合作用下產(chǎn)生的螺旋藻就是生命的起源。
2、螺旋藻的發(fā)現(xiàn)
1492年，哥倫布的船隊駛?cè)肽鞲鐬?，船員們一上岸，就被手持長矛的土著人團團圍住，一名船員被土著人刺傷，血流不止。哥倫布向土著首領(lǐng)表明了來意，才化干戈為玉帛。被刺傷的船員由于血流過多，淹淹一息，一位好心的土著姑娘每天拿一種綠色的小餅給他吃，不久他的傷口愈合了，身體也得到了迅速恢復(fù)，這種綠色的小餅便是產(chǎn)于墨西哥TEXCOCO湖的螺旋藻做成的。1940年，法國藥學(xué)家克里奇在非洲的乍得湖周圍考察時發(fā)現(xiàn)，在無法放牧，無法耕作的沙漠中，當(dāng)?shù)氐耐林说纳眢w卻十分強健。這引起了克里奇的好奇，他深入考察了他們的食物，發(fā)現(xiàn)他們將日光曬干的螺旋藻加入食品或湯中食用?？死锲鎸⑦@種綠色的粉末帶回了法國，交給巴黎大學(xué)的藻類學(xué)家丹吉爾清博士 分析 化驗，發(fā)現(xiàn)這種綠色粉末中含有豐富而均衡的營養(yǎng)成分，超過了地球上任何一種生物，因其外觀在顯微鏡下呈螺旋狀。故稱之為螺旋藻（SPIRULINA），然而，這一偉大的發(fā)現(xiàn)被第二次世界大戰(zhàn)的硝煙淹沒了。
3、螺旋藻的產(chǎn)業(yè)化
上個世紀(jì)60年代，美國加州一所私立大學(xué)的校長希爾斯博士發(fā)現(xiàn)法國藻類學(xué)家丹吉爾清博士關(guān)于螺旋藻的 分析 化驗報告有極大的商業(yè)價值，他向他的學(xué)生闡述了這一觀點，希望他的學(xué)生中有人去開發(fā)這一寶庫，可惜五年過去了，他的學(xué)生無人去開發(fā)這一項目。希爾斯博士一氣之下，賣掉了他的大學(xué)親自在墨西哥建立了他的螺旋藻加工廠，在短短的十年間，他建立了15000人的直銷隊伍，將螺旋藻銷向了美國千家萬戶。他因此而發(fā)了大財。加州買了300公頃森林土地。希爾斯博士朋友是大日本油墨的董事長，他聽希爾斯博士介紹了螺旋藻的情況后決定開發(fā)日本市場，他專門成立了經(jīng)營螺旋藻的公司，由希爾斯博士提供技術(shù)支持，希爾斯博士占15%的股份。由于日本人工作很緊張，再加上長崎廣島原子彈輻射的后遺癥，螺旋藻在日本很快就普及開來，而且經(jīng)久不衰。在日本，每年新上市的保健品多達(dá)40-50種，但大多曇花一現(xiàn)，留下來經(jīng)久不衰的屈指可數(shù)，花旗參，蜂王漿，再就是螺旋藻。
1985年，我國的生物專家在云南的程海湖中發(fā)現(xiàn)了天然生長的螺旋藻。天然螺旋藻的養(yǎng)殖、加工技術(shù)就列入了國家重點科技攻關(guān)計劃。經(jīng)過專家們8年的努力，科技攻關(guān)、初試、中試獲得成功。云南省投資數(shù)億元，建成了世界上最大的天然螺旋藻生產(chǎn)基地（年產(chǎn)1000余噸）1995年開始向日本、美國出口。
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