第一節(jié) 商用冷凍展示柜產(chǎn)品定義及基本屬性
一、產(chǎn)品定義、性能
商用冷凍展示柜是指在超市、購物中心、酒店等地方使用的用于展示冷凍食品的貨柜。
商用冷凍展示柜的性能如下：
1、低溫保質(zhì)
2、展示性
二、產(chǎn)品所屬 行業(yè) 界定
按照統(tǒng)計(jì)局規(guī)定的 行業(yè) 分類目錄，商用冷凍展示柜屬于【35】通用設(shè)備制造業(yè)大類下的【3573】制冷、空調(diào)設(shè)備制造小類。
第二節(jié) 商用冷凍展示柜產(chǎn)品應(yīng)用概況
一、產(chǎn)品主要應(yīng)用領(lǐng)域
商用冷凍展示柜一般用于展示需要低溫保存的食品，如：肉類、速凍水餃、豆腐、酸奶等等。
按制冷系統(tǒng)的布置不同，超市陳列柜則分為內(nèi)藏式陳列柜和分體式陳列柜。
其中內(nèi)藏式陳列柜，其制冷機(jī)組與柜體做成一體(一般制冷機(jī)組置于柜體底部)，冷凝器靠店內(nèi)空氣冷卻，這會增大商店空調(diào)系統(tǒng)的冷負(fù)荷，且噪聲較大，但其結(jié)構(gòu)緊湊、布置靈活，可根據(jù)店內(nèi)的使用要求置于不同位置，便于促銷和安放。內(nèi)藏式陳列柜適合于中、小型便利店和小規(guī)模改建或擴(kuò)建的店鋪使用。
分體式陳列柜的制冷壓縮機(jī)、冷凝器和電控箱分開設(shè)置，可以將壓縮機(jī)、電控柜放在機(jī)房內(nèi)，冷凝器放在室外通風(fēng)良好的地方，也可以將壓縮機(jī)、冷凝器均置于室外通風(fēng)良好的地方，如懸掛在超市的外墻上，就像分體式空調(diào)一樣，所以噪聲低，冷凝器散熱對店內(nèi)環(huán)境影響小，有助于創(chuàng)造一個(gè)良好的購物環(huán)境。分體式陳列柜可以是一臺陳列柜用一臺壓縮機(jī)和冷凝器，可以幾臺柜共用一臺壓縮機(jī)和冷凝器，而且壓縮機(jī)可以是單機(jī)頭的（中、小型店鋪），也可以是多機(jī)頭的（大型店鋪用）。但其性能好壞與施工質(zhì)量密切相關(guān)，而且一經(jīng)定位，再要移動就很困難。所以它特別適用于大型超市使用。
二、產(chǎn)品應(yīng)用成熟度 分析
商用冷凍展示柜目前在我國得到了廣泛的應(yīng)用。不僅僅是大中型超市，酒店、飯店、快餐店等中高檔場所，甚至在部分排擋、農(nóng)貿(mào)市場，也可以看見商用展示柜的身影。
第三節(jié)商用冷凍展示柜產(chǎn)品發(fā)展歷程
從90年代開始，隨著我國生產(chǎn)力的發(fā)展、生活節(jié)奏的加快，人們生活方式有了很大變化，速凍、小包裝食品普遍被接受，超市、大賣場等新型零售業(yè)迅速發(fā)展，陳列柜也得到普及。2004年時(shí)，僅上海已有大賣場70多家，連鎖超市8000家以上，并且還在不斷發(fā)展。由于國內(nèi)超市業(yè)態(tài)的大規(guī)模發(fā)展，國外的零售業(yè)巨頭紛紛進(jìn)駐國內(nèi)市場，沃爾瑪、家樂福、麥德龍、7—11等在國內(nèi)的業(yè)務(wù)規(guī)模增長迅速。隨著我國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，人們收入水平的提高，將進(jìn)一步促進(jìn)超市業(yè)態(tài)的發(fā)展。
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