第一節(jié) 麥芽糊精市場現(xiàn)狀 分析 及預(yù)測

1、生產(chǎn)區(qū)域

麥芽糊精生產(chǎn)的重點(diǎn)區(qū)域主要集中在我國的北方，特別是主要的玉米產(chǎn)區(qū)，如：東北、山東、河北，其中山東淀粉糖的產(chǎn)量最大，占全國麥芽糊精總產(chǎn)量的48.3%，其次是河北占16.9%，第三位是吉林占8.5%。

2、供求狀況

麥芽糊精具有增稠性強(qiáng)、載體性好、發(fā)酵性小等功能，易消化吸收、低甜度、低熱量、低脂肪等特點(diǎn)，對高血壓、肥胖癥、尤其對糖尿病、牙病等都有一定的預(yù)防作用。麥芽糊精可廣泛應(yīng)用于各類糖果、飲料、糕點(diǎn)、罐頭、湯料等食品及紡織、造紙、醫(yī)藥、化工工業(yè)等，是現(xiàn)代工業(yè)不可或缺的新型基礎(chǔ)材料。

在生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備不斷更新的狀況下，2007年，我國國內(nèi)生產(chǎn)能力已超過80萬噸/年，實(shí)際產(chǎn)量達(dá)到60.33萬噸，市場上麥芽糊精一直處于供不應(yīng)求的局面，而且隨著麥芽糊精應(yīng)用領(lǐng)域的不斷擴(kuò)展，其市場需求還在不斷增長中。隨著我國人民生活水平的不斷提高，麥芽糊精逐漸成為一個(gè)較大消費(fèi)市場，產(chǎn)品前景廣闊。

3、麥芽糊精發(fā)展預(yù)測

到2010年，全國麥芽糊精總產(chǎn)量會達(dá)到128萬噸。國內(nèi)GDP增長速度在8%，國內(nèi)消費(fèi)和能源的消費(fèi)均呈現(xiàn)增長趨勢。根據(jù)玉米供應(yīng) 分析 ，國產(chǎn)玉米的增長速度為3%左右，而消費(fèi)增長大于3%。中國玉米供應(yīng)會出現(xiàn)缺口，預(yù)測2010年將會有部分玉米凈進(jìn)口。目前國內(nèi)已經(jīng)有少數(shù)企業(yè)進(jìn)口玉米，作為嘗試。根據(jù)中國人均糖的消費(fèi)量判斷，淀粉糖消費(fèi)涉及到食品、果汁飲料等 行業(yè) ，這些 行業(yè) 的年增長率也均在7%-12%，因此未來麥芽糊精 市場發(fā)展 良好。

第二節(jié) 麥芽糊精產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測

2003—2010年麥芽糊精產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測表

單位：萬噸

2003—2010年麥芽糊精產(chǎn)品產(chǎn)量 分析 及預(yù)測圖

單位：萬噸

第三節(jié) 麥芽糊精市場需求 分析 及預(yù)測

麥芽糊精在我國是一種基礎(chǔ)工業(yè)原料，被廣泛地應(yīng)用于多個(gè) 行業(yè) 。目前，國內(nèi)食品、飲料、造紙、日用化工、醫(yī)藥等 行業(yè) 對麥芽糊精的使用量都很大。

麥芽糊精市場需求領(lǐng)域分布

1、在食品工業(yè)中的應(yīng)用

糖果類在糖果制造中加入適量的麥芽糊精，可防止糖果"返砂""烊化"增強(qiáng)糖果的彈性和韌性、改善風(fēng)味、改善口感、預(yù)防潮解、降低消除粘牙現(xiàn)象,減少牙病,延長糖果的貨架存放期。

嬰兒食品類用于奶粉等嬰兒食品中，可減少營養(yǎng)的損失、改善口感，能滿足兒童的實(shí)際需要，促進(jìn)兒童的健康成長。 

冰凍食品類可增強(qiáng)冰淇淋的粘性，使產(chǎn)品膨松、細(xì)膩，提高乳化效果；在冰棒、冰果制作中加入麥芽糊精，可抗結(jié)晶、提高凍結(jié)溫度、加強(qiáng)風(fēng)味、改善口感。 

固體飲料、調(diào)味料、香精類作為速溶麥片、奶粉、雞精等食品的粘合劑和填充劑，可提高產(chǎn)品的溶解性能，改善口感和風(fēng)味，防止產(chǎn)品潮解。 

餅干、西點(diǎn)類以麥芽糊精代替砂糖，在糕餅、脆餅等低水份（10%以下）的產(chǎn)品中應(yīng)用，可控制面團(tuán)的粘度、形成較佳的口感，避免干化、脆化。在松軟餅干、蛋糕等水分含量10%以上的產(chǎn)品中應(yīng)用，可增加面團(tuán)粘度，幫助成形、控制甜度、避免反糖。同時(shí)，使產(chǎn)品達(dá)到良好的色澤，保水性良好。 

液體飲料類液體飲料以麥芽糊精作為制作原料，可增加產(chǎn)品的稠度，穩(wěn)定產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，改善口感和風(fēng)味。 

麥芽糊精在造紙工業(yè)中的應(yīng)用麥芽糊精具有較好的流動性及較強(qiáng)的粘合能力，在國外已將其應(yīng)用于造紙 行業(yè) 中，作為表面的施膠劑和涂布（紙）涂料的粘合劑，國內(nèi)有的造紙廠將其應(yīng)用于銅版紙的生產(chǎn)，用于表面旋膠時(shí)，不但吸附在紙面纖維上，同時(shí)也向紙內(nèi)滲透，提高纖維間的粘合力，改善外觀及物理性能。用它代替先前的干酪素或聚乙烯醇，可顯著降低生產(chǎn)成本和能耗。 

2、日用化工及精細(xì)化工 行業(yè) 中的應(yīng)用 

在粉狀化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑，對增強(qiáng)皮膚的光澤和彈性，保護(hù)皮膚有較好的功效。

在牙膏生產(chǎn)上可代替部分CMC，作為增稠劑和穩(wěn)定劑可改善牙膏的結(jié)構(gòu)。 

在各種化工溶劑生產(chǎn)上作為填充劑，可提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，延長使用保存期。 

3、醫(yī)藥 行業(yè) 中的應(yīng)用

可作為藥用糖的增稠劑和穩(wěn)定劑。

可作為片劑或沖劑的賦形劑和填充劑。

4、麥芽糖精需求趨勢

麥芽糊精一直處于供不應(yīng)求的局面，而且隨著麥芽糊精應(yīng)用領(lǐng)域的不斷擴(kuò)展，其市場需求還在不斷增長中，預(yù)計(jì)未來市場需求量呈直線上升趨勢，增長率達(dá)到30%以上。

第四節(jié) 麥芽糊精消費(fèi)狀況 分析 及預(yù)測

2003—2010年麥芽糊精產(chǎn)品消費(fèi)量 分析 及預(yù)測表

單位：萬噸

2003—2010年麥芽糊精產(chǎn)品消費(fèi)量 分析 及預(yù)測圖

單位：萬噸

第五節(jié) 麥芽糊精價(jià)格趨勢 分析

麥芽糊精價(jià)格受淀粉價(jià)格影響較大，而目前國內(nèi)淀粉產(chǎn)品的價(jià)格波動比較劇烈，而且整體上市場價(jià)格呈上漲趨勢，因而麥芽糊精生產(chǎn)企業(yè)面臨著生產(chǎn)成本上漲壓力。與此同時(shí)，淀粉深加工產(chǎn)品，如淀粉糖等產(chǎn)品的整體價(jià)格近兩年來一直在下降，受這些相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格影響，麥芽糊精的產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)空間不大。從實(shí)際情況來看，麥芽糊精廠家正在不斷調(diào)整價(jià)格，預(yù)計(jì)短期內(nèi)麥芽糊精價(jià)格能夠保持穩(wěn)定，而長期看來麥芽糊精的市場價(jià)格將會下降，企業(yè)的利潤率水平將會降低。

第六節(jié) 麥芽糊精進(jìn)出口量值 分析

2003—2007年麥芽糊精進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)

單位：噸

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