第一節(jié) 上游 行業(yè) 發(fā)展?fàn)顩r 分析
上游 行業(yè) ——面粉
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2008年二季度中國(guó)城市面粉市場(chǎng)季節(jié)性回落，但是同比繼續(xù)擴(kuò)大，城鎮(zhèn)市場(chǎng)家庭面粉總消費(fèi)金額超過(guò)50.1億元，同比增長(zhǎng)42.56%，消費(fèi)數(shù)量達(dá)到195.36萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)39.15%，城鎮(zhèn)面粉消費(fèi)快速增長(zhǎng)。
城鎮(zhèn)面粉市場(chǎng)的擴(kuò)大首先受人均消費(fèi)和價(jià)格上漲影響，同時(shí)城市人口的快速增長(zhǎng)也是重要推動(dòng)力量。
分省區(qū)具體情況來(lái)看，主要面粉消費(fèi)區(qū)消費(fèi)量和金額大幅增長(zhǎng)，其中城鎮(zhèn)面粉消費(fèi)量超過(guò)15萬(wàn)噸的省份有四個(gè)，按消費(fèi)多少順序依次為山東、山西、河北、河南，其中山西增幅超過(guò)50%；另外四川面粉消費(fèi)總量增長(zhǎng)超過(guò)171%，為全國(guó)面粉消費(fèi)量增長(zhǎng)最快的省區(qū)。
面粉消費(fèi)出現(xiàn)下降的省份有貴州、云南、江西等地，其中貴州面粉消費(fèi)降幅達(dá)到33%。
從總消費(fèi)金額來(lái)看，河北、遼寧、山東城鎮(zhèn)面粉消費(fèi)額超過(guò)4億元，大部分省份消費(fèi)金額增幅明顯，其中有8省增幅超過(guò)50%，另外貴州、江西兩省面粉消費(fèi)金額出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。
從面粉價(jià)格來(lái)看，廣東、上海價(jià)格最高，超過(guò)4元／公斤；山西、河南價(jià)格最低，在2．5元／公斤以下。
從價(jià)格變化情況來(lái)看，內(nèi)蒙古、新疆價(jià)格上漲幅度最大，分別為31．7%和22．6%。江西和山西面粉價(jià)格出現(xiàn)下降。
第二節(jié) 相關(guān) 行業(yè) 發(fā)展情況 分析
相關(guān) 行業(yè) ——方便面發(fā)展情況
近年來(lái)，我國(guó)方便面始終保持良好的發(fā)展勢(shì)頭，已成為最暢銷(xiāo)的方便食品。方便面 行業(yè) 也已成為一個(gè)規(guī)模龐大 行業(yè) ，全球消費(fèi)方便面430億份，中國(guó)大陸方便面總產(chǎn)量為150～170億份，總產(chǎn)量已列世界各國(guó)之首，擁有1000多個(gè)生產(chǎn)廠，3000多條生產(chǎn)線(xiàn)。在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的今天，生產(chǎn)增長(zhǎng)仍保持在20％以上的發(fā)展速度，消費(fèi)市場(chǎng)逐漸從城市擴(kuò)展到農(nóng)村。
2007年我國(guó)方便面產(chǎn)量、產(chǎn)值有較大幅度增長(zhǎng)，產(chǎn)量４８９億包，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值３５７億元，方便面的產(chǎn)量已占到世界總產(chǎn)量的二分之一，分別比2006年上升了6.67％和5.04％。
2007年，康師傅、今麥郎、白象、統(tǒng)一四大企業(yè)的市場(chǎng)占有率達(dá)61.4％，銷(xiāo)售額占全國(guó)銷(xiāo)售總量的72.4％。2007年方便面 行業(yè) 新增設(shè)備19條，僅康師傅就增加了11條，方便面生產(chǎn)擴(kuò)張的腳步遠(yuǎn)未停止。
目前，我國(guó)已成為韓國(guó)最大的方便面進(jìn)口國(guó)。2008年1-7月，我國(guó)從韓國(guó)進(jìn)口方便面1748萬(wàn)美元，同比增加53.4%，美國(guó)位居第二位，進(jìn)口額達(dá)1174萬(wàn)美元。
目前，我國(guó)人消費(fèi)掉的方便面占全世界三分之一，巨大的消費(fèi)群體支撐著我國(guó)方便面市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)。據(jù)預(yù)測(cè)，2011年我國(guó)方便食品將達(dá)到1000億份。即在2007年的近500億的基礎(chǔ)上將要整整翻一倍。根據(jù)這一預(yù)判，到2011年，我國(guó)面業(yè)格局將發(fā)生很大變化。
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