第一節(jié) 加入WTO對中國啤酒業(yè)的影響 

中國加入WTO對中國各行各業(yè)都或多或少帶來一定的沖擊。我國啤酒 行業(yè) 是開放度較高的 行業(yè) 之一，引入外資較早較多，國家對啤酒 行業(yè) 已無保護、鼓勵或限制的特殊策略，內(nèi)資啤酒企業(yè)早已面臨外資和外國品牌的體挑戰(zhàn)，處于激烈競爭中。以青島、燕京、珠江等為代表的民族啤酒工業(yè)并沒有被外來勢力打垮，近幾年得到了較好的發(fā)展。對于中國即將加入WT0，民族啤酒工業(yè)可以坦然面對。

但作為環(huán)境的這一巨大變動，從不同方面對啤酒 行業(yè) 多少會帶來一些影響，我們應(yīng)該對這些影響做到心中有數(shù)。

一、有利影響

中國加入WT0，對于啤酒工業(yè)來說，總體上是利大于弊。

利益是首先帶來了良好的發(fā)展機遇，將對我國啤酒工業(yè)發(fā)展產(chǎn)生看得見的積極影響，這主要表現(xiàn)在：

1、有利于優(yōu)化啤酒原料的質(zhì)量結(jié)構(gòu)和促進啤酒工業(yè)技術(shù)設(shè)備的更新?lián)Q代。

中國加入WT0后，麥芽、啤酒花、酵母菌種、釀造添加劑等啤酒制造原料和先進的啤酒釀造、化驗、過濾、包裝等設(shè)備進口關(guān)稅將大大降低，國外客商也會有所增加，這樣啤酒生產(chǎn)企業(yè)會有更多的余地去選擇合適的經(jīng)銷商和商品，同時降低了進口商品的價格，我們可以用有限的資金更多地進口國外優(yōu)質(zhì)原料和先進啤酒生產(chǎn)設(shè)備，提高生產(chǎn)設(shè)備及控制手段的現(xiàn)代化水平，降低固定資產(chǎn)投資成本，提高產(chǎn)品的包裝及產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量，提高市場競爭力和經(jīng)濟效益。 

2、有利于啤酒企業(yè)增強市場競爭意識。

中國加入WTO后，市場日益國際化，＂與狼共舞＂的市場局面，將使我國啤酒企業(yè)面臨更大的生存壓力，這就更加激發(fā)了我國啤酒企業(yè)的競爭意識，迫使企業(yè)注重市場營銷和名牌戰(zhàn)略，加大技術(shù)投入，努力提高員工素質(zhì)和企業(yè)管理水平，競爭壓力也會迫使企業(yè)加快經(jīng)濟體制改革和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加速改制、重組、兼并的進程。也提高了企業(yè)參與國際競爭的意識，在不斷鞏固國內(nèi)市場的同時，積極開拓國際市場，增加產(chǎn)品出口，同時也促進了我國啤酒工業(yè)資本輸出，我國名優(yōu)啤酒生產(chǎn)企業(yè)可以實施跨國經(jīng)營，在國外建立分公司或?qū)馄【破髽I(yè)進行投資或建直接立自己的生產(chǎn)基地。

3、有利于我國啤酒產(chǎn)品的出口。

加入WT0后，我國可獲得多邊、穩(wěn)定、無條件的最惠國待遇，并以發(fā)展中國家身份獲得普惠制等特殊待遇，有利于實現(xiàn)市場的多元化，我國啤酒產(chǎn)品可以在135個成員國內(nèi)進行平等互利的自由貿(mào)易。目前我國雖是世界第一大啤酒生產(chǎn)國，但每年的出口量卻很少，1990年我國啤酒出口量為160，233千升，而1998年卻下降到55，734.7千升，1999年已從出口順差變?yōu)槌隹谀娌睿@與啤酒生產(chǎn)大國的地位極不相稱，中國加入WT0后將十分有利于改變這一不利局面。 

4、有利于引進外資與實現(xiàn)國企變革

隨著中國加入WT0，市場開放程度進一步擴大，國際資本和國外大型啤酒企業(yè)會更加看好中國這塊極具潛力的市場，會加大向中間投資的力度，這對解決我國啤酒工業(yè)發(fā)展中遇到的資金短缺問題，對我國尤其是國有中小啤酒企業(yè)的深化改革將起到一定的積極促進作用，至1998年底，我國啤酒工業(yè)中合資企業(yè)已達95家，合資金額超過5億美元，是我國釀酒工業(yè)中合資企業(yè)最多的 行業(yè) ，但我國年產(chǎn)5萬噸以下的啤酒企業(yè)仍占企業(yè)總數(shù)的78.99％，

這些企業(yè)大多數(shù)又是國有企業(yè)，很大一部分多年來因體制不活，經(jīng)營無方，產(chǎn)品質(zhì)量檔次低下，在激烈的市場競爭中缺乏競爭力，經(jīng)濟效益十分之低下，企業(yè)嚴重缺乏發(fā)展資金，已成為國有企業(yè)改革中的一大阻力，合理引進外資，是促進我國中小啤酒企業(yè)發(fā)展的一個好途徑。 

中國加入WTO，有利于引進外資，通過外資的引進，有利于國有啤酒企業(yè)加快制度變革與調(diào)整，盡快完成現(xiàn)代企業(yè)制度改造，形成規(guī)范的法人治理結(jié)構(gòu)，并促進企業(yè)管理水平的迅速提高。

二、不利影響

任何一個事物都有其正反兩個方面，中國加入WT0在給我國啤酒工業(yè)的發(fā)展帶來良好機遇的同時，也對我國的啤酒工業(yè)產(chǎn)生了一些不利的影響，加入WTO后，中國對啤酒的關(guān)稅將下降58%，在未來5年內(nèi)，進口啤酒的占有率可能會上升到5%，到那時國啤也許將面對進口原裝和本土生產(chǎn)的兩種洋啤的夾擊。對此，我們必須有清醒的認識，挑戰(zhàn)的具體方面主要表現(xiàn)在：

1、市場競爭程度將大大加劇。

我國啤酒 行業(yè) 的年生產(chǎn)能力3000萬噸，目前年產(chǎn)量2400萬噸左右，生產(chǎn)能力有將近30%的閑置，幾百家企業(yè)為爭奪有限的市場而進行激烈的拚殺。中國加入WT0后，中國市場將進一步放開，進一步降低關(guān)稅，減少非關(guān)稅壁壘，這可能導致洋啤酒的進口數(shù)量大幅上升。另外，外資進入中國更加自由、方便，世界知名啤酒品牌具有強大的資金、品牌、營銷、管理優(yōu)勢，對中國啤酒市場將是一個相當大的沖擊，目前我國啤酒市場供大于求，市場競爭激烈，而洋啤酒的進入市場競爭將更加激烈，原有的市場份額面臨著重新分配，這對國內(nèi)啤酒企業(yè)特別是中小型啤酒企業(yè)的生存造成了很大的成脅，形勢相當嚴峻。

2、對民族啤酒工業(yè)將產(chǎn)生強大的沖擊和巨大的發(fā)展壓力。

我國啤酒企業(yè)中年產(chǎn)5萬噸以上的已有80％左右的成為＂三資＂企業(yè)，對中國的中高檔啤酒市場沖擊力相當大，中國加入WTO后，＂三資＂企業(yè)的數(shù)量必將增加；先前對進口洋啤酒加收300%的關(guān)稅，對洋啤酒進入我國市場起到了一定的阻力，但每年的進口量卻有增無減，1998年我國啤酒進口量為32745.3千升，比上年增長了15％，進口額增加58％，隨著進口關(guān)稅的下調(diào)，洋啤酒進口量將進一步增加，民族啤酒工業(yè)受到的發(fā)展壓力會更大，這對于處于劣勢的部分民族啤酒品牌生存將產(chǎn)生更大的壓力。 

3、啤酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)將受到一定沖擊。

為了滿足中國啤酒工業(yè)發(fā)展需要，近年來不少地方相繼建立了啤酒大麥、酒花生產(chǎn)基地。同時，我國啤酒機械 行業(yè) 這幾年同過引進、消化吸收新技術(shù)，生產(chǎn)制造能力和技術(shù)水平有了很大提高，如陸續(xù)開發(fā)出的3.6萬瓶/小時、4萬瓶/小時啤酒灌裝線與國外同內(nèi)產(chǎn)品相比因價格低，比較適合中國國情，為我國啤酒企業(yè)設(shè)備的更新?lián)Q代和提高勞動生產(chǎn)率做出了積極貢獻。而加入WTO后，隨著關(guān)稅的降低和非關(guān)稅壁壘的逐步減少，國外啤酒大麥、酒花，以及啤酒機械設(shè)備的進口數(shù)量將會增加，這將會給我國啤酒相關(guān) 行業(yè) 帶來一定的沖擊。

4、一些不合格的洋啤酒將可能混入中國市場，損害企業(yè)和消費者的合法利益。

中國入關(guān)后將更加有利于洋啤酒的進入，洋啤酒很有可能因經(jīng)過長途運輸，而發(fā)生質(zhì)量問題，還有可能一些不法商人把外國質(zhì)次價廉的不合格啤酒出口到中國，以賺取高額利潤。我國有關(guān)部門曾多次抽查發(fā)現(xiàn)洋啤酒質(zhì)量存在著許多問題，如北京市技術(shù)監(jiān)督局1999年曾對12種進口啤酒質(zhì)量進行檢驗竟有8種質(zhì)量不合格，而對國內(nèi)生產(chǎn)的48種啤酒檢驗42種達到合格或優(yōu)級標準。這說明進口啤酒并非都是高質(zhì)量的產(chǎn)品，也不見得質(zhì)量比中國啤酒高多少，盲目的媚外崇洋只能是自欺欺人。

5、啤酒 行業(yè) 人才競爭加劇，國內(nèi)企業(yè)會出現(xiàn)人才流失現(xiàn)象。

加入 WT0，意味著中國啤酒 行業(yè) 對優(yōu)秀人才的爭奪將日趨激烈。我國啤酒 行業(yè) 現(xiàn)行的人事、工資制度將越來越不適應(yīng)市場競爭發(fā)展的需要，財大氣粗的跨國啤酒公司將以高薪聘用、委以重用、出國培訓、組合報酬等多種優(yōu)惠條件與中國啤酒企業(yè)爭奪高素質(zhì)的人才，這樣會導致國內(nèi)啤酒企業(yè)人才的大量流失，甚至會出現(xiàn)管理危機，影響企業(yè)的發(fā)展。

三、中國啤酒業(yè)如何應(yīng)對WTO的挑戰(zhàn)

入世將為啤酒業(yè)提供一個良好的發(fā)展機遇，同時我國啤酒業(yè)在競爭力上存在一些優(yōu)勢，如：

1、價格優(yōu)勢：國內(nèi)啤酒出廠價在2500元/噸左右，遠低于平均進口價，即使入世后啤酒進口關(guān)稅降低，國產(chǎn)啤酒仍然具有明顯的價格優(yōu)勢。

2、市場優(yōu)勢：我國是發(fā)展中國家，整體消費水平不高，高價位的外國啤酒對國產(chǎn)啤酒的沖擊不會太大。

3、地域優(yōu)勢：受運輸、保鮮、保質(zhì)期等特殊因素的影響，啤酒的銷量基本在產(chǎn)地周邊較為狹窄的地區(qū)、市場輻射相對較小。入世后海外來的啤酒總量不大。

4、原料優(yōu)勢：入世后農(nóng)產(chǎn)品原料的關(guān)稅系統(tǒng)將大幅度下降，對我國啤酒生產(chǎn)十分有利，成本大幅度降低，產(chǎn)品競爭力增強。 

5、包裝材料優(yōu)勢：目前啤酒的包裝材料基本是國產(chǎn)的，水平較低。入世后包裝材料關(guān)稅降低，為啤酒企業(yè)使用外國加工制造的包裝容器創(chuàng)造了條件。

6、合作優(yōu)勢：近幾年外資的投入，中外合資企業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)溝通了我國啤酒 行業(yè) 與國際間的交流，入世后加速經(jīng)濟的國際化進程，投資和進出口貿(mào)易全部放開，能夠準確的了解世界啤酒現(xiàn)狀，在法規(guī)、標準等方面與國際接軌。

但同時我們也要采取一些相應(yīng)的對策，以最大限度的利用入世所給予的機會。

學習掌握WT0的相關(guān)知識和規(guī)則，維護自身利益

WT0作為當今世界規(guī)范國際經(jīng)貿(mào)規(guī)則的最大多邊經(jīng)濟組織，制定和實施的一整套多邊貿(mào)易規(guī)則，都具有法律效力的規(guī)范。為了更好地利用加入WT0帶來的機遇與挑戰(zhàn)，我國廣大啤酒企業(yè)的領(lǐng)導者和管理人員要帶頭學習，了解掌握WT0的原則、規(guī)則、程序和實際運作等有關(guān)知識。要遵循它的規(guī)則，防止由于不了解規(guī)則而帶來不必要的經(jīng)貿(mào)摩擦，并注意利用世貿(mào)組織的規(guī)則合法保護自己，避免自身的利益受到損害。

建立現(xiàn)代企業(yè)制度，提高企業(yè)管理水平

為了適應(yīng)加入世貿(mào)組織的競爭需要，國內(nèi)啤酒企業(yè)必須盡快建立＂產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責明確、政企分開、管理科學＂的現(xiàn)代企業(yè)制度和充滿生機活力的經(jīng)營機制。啤酒企業(yè)經(jīng)營管理者要不斷提高自身的管理能力和管理水平。要針對企業(yè)管理中的薄弱環(huán)節(jié)，著重抓好成本管理、財務(wù)管理和質(zhì)量管理。要廣泛采用現(xiàn)代管理方法和手段，要不斷學習和借鑒國內(nèi)外先進企業(yè)的管理經(jīng)驗，使我國的啤酒企業(yè)管理水平能盡快又一個較大的提高。

3、抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)

中國加入WT0后，國外啤酒原料和設(shè)備價格將會大大降低，會大量涌入中國市場，這對我國啤酒工業(yè)及其邊緣產(chǎn)業(yè)來說是機遇也是挑戰(zhàn)。在利用機遇上，企業(yè)根據(jù)需要，可以積極進口部分優(yōu)質(zhì)原料和輔料，合理引進一些關(guān)鍵性的設(shè)備，提高企業(yè)整體質(zhì)量和技術(shù)水平；在迎接挑戰(zhàn)方面，一是要加快我國麥芽、酒花基地的建設(shè)，這已提出多年，但實施效果卻不理想。如目前我國麥芽產(chǎn)量小，1998年產(chǎn)量只有220萬噸，且品質(zhì)較差，不能滿足尤其是高檔啤酒制造上的需求，我國啤酒大麥50%以上依靠進口，年進口量達150萬噸之巨，國家有關(guān)部門和 行業(yè) 協(xié)會要積極采取措施，加快基地建設(shè)，包括選址、育種、加工、科研，否則我國麥芽、酒花產(chǎn)業(yè)將面臨全軍覆沒的危險，廣闊的市場將會共手讓人：我國啤酒機械制造業(yè)技術(shù)水平發(fā)展得很快，涌現(xiàn)出一大批如廣輕、南輕、重輕等具有高水平的啤酒設(shè)備專業(yè)制造企業(yè)，如重輕引進與吸收國外先進技術(shù)，開發(fā)的燭式過濾機，廣輕二廠開發(fā)的國內(nèi)最大生產(chǎn)能力的4萬瓶／小時瓶裝生產(chǎn)線等，都具有較高的科技含量，但與國外發(fā)達國家相比在某些方面如設(shè)備的自動化程度、運行性能等還存在不小的差距，我國啤酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)必須在提高自身科研水平和技術(shù)力量，并積極引進、消化、吸收國外的先進技術(shù)，提高國產(chǎn)啤酒設(shè)備的技術(shù)水平和在國內(nèi)市場上的競爭力，向進口設(shè)備＂說不＂，在日本企業(yè)界流行這樣—句話：＂學習美國，永遠趕不上美國＂，這就是說最重要的在于創(chuàng)新，否則永遠跟在人家屁股后吃人家剩下的饃。

4、加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，形成合理的經(jīng)濟規(guī)模

企業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)業(yè)集中度低，是影響我國啤酒企業(yè)競爭力的一個重要原因。這幾年盡管我國啤酒 行業(yè) 的產(chǎn)業(yè)集中度有了較大提高，如青島啤酒、燕京啤酒、華潤啤酒的年產(chǎn)量均已超過100萬噸，但與世界發(fā)達國家啤酒 行業(yè) 相比，我國啤酒 行業(yè) 的產(chǎn)業(yè)集中度仍處于較低水平。我國具有法人地位的530多家啤酒企業(yè)中，年產(chǎn)量5萬噸以上的才110多家，全國前十大啤酒企業(yè)的產(chǎn)量僅占全國產(chǎn)量的25%左右，而美國十大啤酒企業(yè)產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的94%；日本的朝日、麒麟、三得利、扎幌這四大啤酒公司基本上集中了日本全國啤酒產(chǎn)量?，F(xiàn)在，跨國啤酒公司加快了并購、重組步伐，競爭力和影響力進一步增強。我國的啤酒企業(yè)要想在加入WT0后真正能夠在國際上和跨國啤酒企業(yè)集團一比高下，必須進一步解決企業(yè)結(jié)構(gòu)不合理問題，按照市場經(jīng)濟規(guī)律，通過兼并、聯(lián)合、重組等方式，盡快形成合理的經(jīng)濟規(guī)模。

5、全面提高我國啤酒企業(yè)市場競爭力

中國加入WT0后市場競爭不但令更加激烈，而且市場競爭層次也會向更高層次發(fā)展，洋啤酒與中國啤酒的競爭不會只停留在低級的價格之上，質(zhì)量競爭、品牌競爭、網(wǎng)絡(luò)競爭、服務(wù)競爭將在競爭中日益顯得重要，提高我國啤酒企業(yè)的競爭力是很關(guān)鍵的問題，一方面，要提高企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢。青啤、燕啤、珠啤等一批大型啤酒企業(yè)在規(guī)模優(yōu)勢上還需加快步伐，雖青啤、燕啤1999年都雙雙突破100萬噸大關(guān)，青啤麾下已有38家企業(yè)，年生產(chǎn)能力達到250萬噸，但2000年在全國市場占有率也才8％左右，而美國最大的啤酒企業(yè)A—B公司1998年產(chǎn)量已達到1400萬噸，在美國市場占有率高達48％，且分公司遍布全球。

另一方面要加快中小啤酒企業(yè)的改革步伐，我國中小啤酒企業(yè)數(shù)量多，實力弱小，抗風險能力小，必須加快其深化改革之步伐，提高產(chǎn)品質(zhì)量，強化市場競爭意識，利用其靈活的優(yōu)勢，開發(fā)特色產(chǎn)品，在當?shù)厥袌稣加新室冀^對優(yōu)勢。我國啤酒企業(yè)要沉著應(yīng)對洋啤酒＂四年虧本、四年保本、四年盈利＂的戰(zhàn)略思想，要準備打一場持久戰(zhàn)。 

6、積極參與國際市場競爭

中國加入WTO后，不但中國市場更加開放，國際市場對于中國來說也更加開放，中國將在L34個成員國內(nèi)享受最惠國待遇，這更利于我國啤酒產(chǎn)品的出口和啤酒企業(yè)資本輸出。青啤、珠啤、金威等名牌啤酒企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量檔次已達到國際一流水平，已在開拓國際市場中邁出了可喜的一步，青啤在香港、美國市場十分暢銷，并在美國和加拿大建立分廠直接灌裝供應(yīng)市場，珠啤以許可證轉(zhuǎn)讓方式在比利時投資建立珠江啤酒(歐洲) 有限公司，成功打入國際市場。我國啤酒企業(yè)要積極創(chuàng)造條件如取得出口自主權(quán)、培養(yǎng)國際貿(mào)易人才、加強國際交流，增進了解，充分利用互聯(lián)網(wǎng)進行產(chǎn)品宣傳，提高產(chǎn)品知國際名度等，把我國更多的高質(zhì)量的啤酒產(chǎn)品打入國際市場，把實力強大的啤酒企業(yè)投資資本輸入國際市場，把啤酒大國變?yōu)槠【茝妵?nbsp;

7、提高我國啤酒的質(zhì)量檔次水平

中國加入WT0后，不論是在國內(nèi)市場與洋啤酒一爭高下，還是走出國門與洋啤酒叫陣，啤酒的質(zhì)量檔次則是決定勝負的撒手銅。我國啤酒整體質(zhì)量近年來得到了很大的提高，1998年國家有關(guān)部門在全國范圍內(nèi)對880個啤酒產(chǎn)品進行抽查，合格789個，合格率已達到89%，我國幾大名牌啤酒生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品已達到國際一流水準，與國外名牌啤酒相比豪不遜色，但還有許多不盡人意之處，有待進一步提高，如在啤酒風味上要更趨于國際流行的低度、淺色、苦小、味淡口味；開發(fā)新品種，改進包裝形式和檔次，如采用PET或PEN材料、紙箱、周轉(zhuǎn)箱、托盤包裝，當前徹底取消捆扎啤酒和淘汰非＂B＂字瓶是提高我國啤酒產(chǎn)品包裝檔次的當務(wù)之急：提高高檔啤酒產(chǎn)品比例，目前我國國內(nèi)的高檔啤酒市場，80％以上被國外品牌啤酒所占，爭取高檔啤酒市場的絕對優(yōu)勢地位，關(guān)系到我國啤酒工業(yè)尤其是民族啤酒工業(yè)的長遠發(fā)展。

8、加快IS09000系列和ISO1400系列認證與國際接軌

IS09000系列標準是近年來隨著國際貿(mào)易的發(fā)展，我國企業(yè)對質(zhì)量認證的熱情越來越高，目前我國企業(yè)通過IS09000系列質(zhì)量認證的巳超過3000冢，目前青啤、珠啤、燕啤、深圳金、蘭州黃河、四川藍劍等或已通過了IS09000系列認證或正在積極認證之中，為其開拓國際市場提供了前提條件。ISO1400系列是關(guān)于IS0組織內(nèi)部環(huán)境管理體系的建立、實施和審核的通用標準。隨著科技進步與生產(chǎn)力的發(fā)展，人們的環(huán)保意識日益增強，國際社會在生產(chǎn)經(jīng)營中，都有把＂清潔生產(chǎn)＂、＂綠色產(chǎn)工廠作為進軍21世紀的新思維，這一認證成為進入國際市場的第二通行證。從長遠來說，我國啤酒企業(yè)除進行ISO9000系列認證外，還要逐步創(chuàng)造條件進行IS01400系列認證。

9、做好引進國際資本的準備

目前國際市場上的游資較為充足，中國加入WT0為這些國際資本進入政治穩(wěn)定、策略優(yōu)惠的前景廣闊的中國市場提供了更加便利的條件。啤酒企業(yè)應(yīng)積極利用這一良好機遇為啤酒工業(yè)發(fā)展引入國際資本，應(yīng)當加大在海外上市或發(fā)行債券力度，因為這與發(fā)展＂三資企業(yè)＂相比企業(yè)的經(jīng)營決策更少受國外投資者的控制和影響，更有利于民族啤酒工業(yè)的發(fā)展。發(fā)展＂三資企業(yè)＂，一定要保持清醒冷靜頭腦，在充分的 研究 基礎(chǔ)上，注意引進外資的質(zhì)量，把對民族啤酒工業(yè)的沖擊降到最低度。 

10、加強對進口洋啤酒的管理

魚龍混雜的洋啤酒市場損害了我國啤酒企業(yè)和消費者的合法利益，中國加入WTO后，面對更多的洋啤酒涌入，我國如不加強此方面的管理，必致其泛濫成災(zāi)。加強管理對洋啤酒的管理重點在于對其內(nèi)在質(zhì)量的監(jiān)管，另外要檢查其進口手續(xù)是否齊全，商標是否有合乎我國法律要求的中文標識，瓶子的耐壓性能是否符合我國標準等，對問題嚴重的洋啤酒可以采取沒收、罰款或取消其在中國的經(jīng)銷權(quán)等嚴厲措施。

“物競天擇，適者生存＂。面對日益一體化的全球市場和更加激烈的競爭，市場環(huán)境對我們的生存條件提出了更高的要求，只有適應(yīng)環(huán)境才能生存，只有生存，才能發(fā)展，而要發(fā)展就要主動出擊參與競爭，我們必須調(diào)整思路，找準重點，步步為營，穩(wěn)扎穩(wěn)打，以有限的力量，去占領(lǐng)更大的市場，創(chuàng)造更多的利潤。

第二節(jié) 中國啤酒 行業(yè) 發(fā)展趨勢 分析  

一、2008—2010年中國啤酒市場預(yù)測

我國啤酒工業(yè)在改革開放的20多年里，取得了長足發(fā)展，居世界啤酒第一大生產(chǎn)國，但按人平均所得量，我們還有相當?shù)牟罹?，我國啤酒年人均消費量為18升，而世界平均消費量為28升，發(fā)達國家的達上百升，這也說明我國啤酒生產(chǎn)與市場的發(fā)展空間是廣大的。

在＂十五＂期間，發(fā)展中國家啤酒的生產(chǎn)與消費仍將保持較快的增長，發(fā)達國家的啤酒市場基本飽和，甚至穩(wěn)中有降。目前世界啤酒總產(chǎn)量（總消費量）近1.3億噸，預(yù)測到2008年將達到1.6億噸，亞太地區(qū)將成為世界啤酒的最大市場。我國啤酒消費將隨著城鄉(xiāng)居民生活的提高，仍將保持一定的增長速度，高檔啤酒、淡啤酒、純生啤酒和知名品牌啤酒、新型包裝啤酒將受到青睞。全國啤酒產(chǎn)量2010年預(yù)期達到3250萬噸。人均年消費水平將由目前的18公斤，2010年提高到23.2公斤。

二、啤酒 行業(yè) 整合進程進一步加快

啤酒 行業(yè) 整合還遠未結(jié)束，與發(fā)達國家的啤酒 行業(yè) 比起來，我國啤酒 行業(yè) 的集中度還不夠，還沒有形成規(guī)模效益， 行業(yè) 的進一步整合將不可避免。因此未來幾大啤酒集團都將在為提高對未來我國啤酒市場的控制權(quán)而展開新一輪的擴張大比拼。對華潤放出未來3年投資200億進行擴張的豪言，青啤、燕啤決不會孰視無睹。哈啤在確立東北王的穩(wěn)固地位后，也會出關(guān)南下攻城略地。

三、企業(yè)體制向股份制發(fā)展 

關(guān)于啤酒企業(yè)體制，過去基本為單一的公有制，按隸屬部門分類。近幾年按資產(chǎn)的控股權(quán)分類，占30%的國有企業(yè)中，其實單一的國有企業(yè)并不多，大多通過發(fā)行股票或吸收地方、職工參股以籌措資金，實際上已是股份制；占18%的中外合資企業(yè)中，外方獨資并不多，大多是外方控股、中方也有一定股權(quán)，這是股份制的特殊形式。原來的集體企業(yè)，是公有制的一種形式，近幾年向股份制演變。目前注冊為股份制的企業(yè)已近啤酒企業(yè)總數(shù)的四分之一。今后，集團公司將逐步轉(zhuǎn)變?yōu)楣煞莨?，目前幾個大的啤酒集團公司和股份有限公司并存，前者代表國有控股，后者表示企業(yè)運行形式。 

四、獨創(chuàng)＂中國模式＂ 行業(yè) 格局 

中國啤酒由于區(qū)域性太強，過去5年全國有大大小小啤酒生產(chǎn)企業(yè)800多家，幾乎每個市都有一個品牌，而消費者飲用也是完全區(qū)域化。經(jīng)過5年的整合，現(xiàn)在有400多家啤酒企業(yè)。目前到了兼并的高峰期。自2002年初開始，外資啤酒在中國掀起了新一輪的搶灘熱潮：南非SAB啤酒公司牽手華潤啤酒，斥巨資并購西部大王藍劍啤酒；青島啤酒股份有限公司牽手安海斯－布希公司（百威啤酒制造商），百威（武漢）公司也下大賭注急擴生產(chǎn)線，產(chǎn)能達到50萬噸以上；英特布魯斥巨資入股珠江，同時并購浙江開開集團；而以朝日、三得利為代表的日資啤酒在華以低價策略擴張。一時間洋啤酒在中國掀起了并購熱，中國的啤酒市場也成了各路資本角逐的熱點。這必將影響中國啤酒業(yè)的市場格局。

中國啤酒 行業(yè) 將走向何方？是像美國一樣品牌高度集中，還是像德國一樣品牌均分市場呢？

從目前國外發(fā)達國家的啤酒發(fā)展趨勢來看，往往都是品牌和公司都高度集中的模式：美國79％市場由3家大公司控制，日本市場主要是5家主打。而中國目前有500多家啤酒廠，年產(chǎn)20萬噸以上的只有20多家，品牌集中度低，占份額最大的青啤也不過是12.5％。通過洋啤酒的并購熱和資本的進入，中國必然會出現(xiàn)3－5家市場主導勢力，公司產(chǎn)能會高度集中。這一點與德國又不同，因為德國連產(chǎn)能也不集中。但中國品牌卻無法高度集中，因為作品牌需要大量的資本投入，中國大部分的地方品牌都在走低價位線路，沒有太多的資本去樹立品牌?？磥碇袊厣氖袌鼋?jīng)濟，將孕育出中國特色的啤酒 行業(yè) 格局——產(chǎn)能集中，品牌分散。

五．生產(chǎn)能力過剩，不比能力比效益 

啤酒生產(chǎn)能力過剩在市場開放競爭中是不可避免的，沒有過剩不會有競爭， 行業(yè) 發(fā)展缺少動力，今后啤酒生產(chǎn)剩余能力將長期存在。企業(yè)有能力不見得能生產(chǎn)銷售啤酒，更不能換來效益。目前有一些企業(yè)宣傳形成多大能力，但產(chǎn)量和能力相距甚遠，這就說明該企業(yè)經(jīng)營狀況不佳。生產(chǎn)能力僅表示該企業(yè)的設(shè)備規(guī)模，在以前啤酒供不應(yīng)求時是決定企業(yè)狀況的重要因素，現(xiàn)在能力有余，已不和產(chǎn)量、效益劃等號，因此，能力已無太多實際意義。經(jīng)濟效益是企業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，其中包含著規(guī)模效益、長期效益和短期效益的關(guān)系。前幾年，少數(shù)企業(yè)提出＂讓利不讓市場＂這種經(jīng)營策略，實屬短期行為，不可能堅持下去，企業(yè)可以短期策略性虧損，但最終必須要盈利。企業(yè)已解體為獨立核算的經(jīng)濟實體，稅利指標顯得越來越重要。當前，要提高啤酒企業(yè)經(jīng)濟效益，必須堅持合理銷售價，不搞低價競爭。 

很多人感嘆市場競爭不規(guī)范，影響企業(yè)正常發(fā)展。隨著法制建設(shè)的不斷加強和完善，不正當競爭將逐步受到限制。酒類生產(chǎn)流通方面的法制已開始操作，將引導酒類市場健康發(fā)展。但有法不依、有章不循的弊病在短期內(nèi)還會存在。 

六、市場競爭將更加激烈

面對我國入世后更多、更強的競爭對手，面對更加廣闊的國際化市場，害怕＂狼＂的中小啤酒企業(yè)會因求生的本能而與群狼爭斗，不害怕＂狼＂的啤酒巨頭會在初步控制＂鼠患＂后與＂狼＂進行一場爭霸戰(zhàn)?？傊磥淼膸啄晡覈【剖袌龈偁帉⒏影谉牖?，優(yōu)勢企業(yè)會因競爭而更強大，劣勢企業(yè)會因競爭而淘汰，這將進一步促進我國啤酒工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，提高 行業(yè) 整體競爭力。參與質(zhì)量競爭、服務(wù)競爭、品牌競爭、文化競爭的啤酒企業(yè)會越來越多，市場競爭層次會不斷提高。

七、新技術(shù)將得到應(yīng)用和推廣 ，產(chǎn)品向多樣化方向發(fā)展

隨著全球經(jīng)濟一體化的逐步形成，國內(nèi)外技術(shù)交流日益廣泛。國外啤酒生產(chǎn)應(yīng)用的先進、成熟的新技術(shù)、幾乎都已落戶中國。純生啤酒生產(chǎn)技術(shù)、膜過濾技術(shù)、微生物檢測和控制技術(shù)、糖漿輔料的使用、PET包裝的應(yīng)用 ，叉流過濾技術(shù)及ISO管理模式等 ，都將在啤酒生產(chǎn)中繼續(xù)廣泛推廣。啤酒品種將向多樣化方向發(fā)展 ，在以淡色、淡味啤酒為主體的基礎(chǔ)上 ，將培育出濃醇型啤酒、高濃度啤酒、果味啤酒、保健啤酒、女士啤酒和真正的特殊風味啤酒等 ，使啤酒種類更加豐富 ，功能更加全面 ，以滿足不同消費者的需求。近年來 ，我國啤酒營養(yǎng)學家和科研人員采用先進的釀酒技術(shù) ，利用玉米淀粉研制啤酒專用糖漿 ，不僅解決了啤酒的原料問題 ，而且也改善了啤酒的口味 ，使啤酒質(zhì)量不斷提高.

八．注重裝備和質(zhì)量 

打開市場要有高質(zhì)量的啤酒，生產(chǎn)高質(zhì)量的啤酒要有一定的裝備基礎(chǔ)。二十多年前，我國啤酒企業(yè)的生產(chǎn)裝備水平大致相同，質(zhì)量優(yōu)劣取決于工藝技術(shù)和管理水平。目前啤酒企業(yè)的生產(chǎn)裝備差距很大，先進企業(yè)的裝備已達國際先進水平，落后企業(yè)仍停留在二十年前的狀態(tài)。簡單設(shè)備靠人的管理也能生產(chǎn)出幾批好啤酒，但要穩(wěn)定生產(chǎn)高質(zhì)量的啤酒則無法和先進裝備相比。先進裝備包括生產(chǎn)設(shè)備、過程控制、檢測和管理等，在今后的發(fā)展中將顯得越來越重要。 

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