第一節(jié) 產(chǎn)品定義、性能及應用特點

維生素C又名抗壞血酸，它由一個維生素分子由六個碳原子、八個氫原子和六個氧原子構成，其分子式是C6H8O6。它是一種水溶性維生素，是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。

Vc除了可藥用之外，還可廣泛應用于食品、飲料、飼料和化妝品等領域。目前，全球vc消費量每年約為8萬噸，消費去向主要是醫(yī)藥、食品及飲料、動物飼料等3大領域，其中以食品飲料 行業(yè) Vc需求量最大，而動物飼料是近年發(fā)展起來的新領域，潛力很大。

第二節(jié) 發(fā)展歷程

1912年，波蘭籍美裔生物化學家卡西米爾·馮克，綜合了以往的試驗結果，發(fā)表了維生素的理論。之后從1928年至1933年間，匈牙利的 研究 團隊之中的約瑟夫·L·史文貝力（JosephLSvirbely）與艾伯特·圣捷爾吉（AlbertSzent-Györgyi），還有查爾斯·葛蘭·金（CharlesGlenKing）這些人首先從生物中分離出維生素C而且證明就是抗壞血酸。而圣捷爾吉在1937年因為 研究 維生素C而獲得諾貝爾生物或化學獎。

1928年北極區(qū)人類學家VilhjalmurStefansson試圖證明為何愛斯基摩人能夠在毫無蔬菜的飲食中不會得到壞血病，而有類似高肉類飲食的歐洲極地探險家卻會出現(xiàn)病癥。他認為那些原住民是從微煮的肉類中獲得維生素C。所以從1928年開始，一年中他和他的同事在醫(yī)務人員的監(jiān)督下采用完全的微煮肉類飲食；而這一年他們并沒出現(xiàn)壞血病。

1933到1934年間，英國化學家沃爾特·諾曼·哈沃斯（WalterNormanHaworth）與艾德蒙·赫斯特（EdmundHirst），還有波蘭化學家撒迪厄斯·賴希史泰因（TadeusReichstein）分別最早成功人工合成維生素C。這使得維生素C得以大量制造。而哈沃斯于1937年因為這項 研究 獲得了諾貝爾化學獎。

1934年羅氏藥廠成為第一家大量生產(chǎn)維生素C的制藥工廠。

1959年J.J.伯恩斯表示，之所以一些哺乳動物易患壞血病，是由于自己的肝臟無法產(chǎn)生L-古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶,這是連鎖四酶合成維生素C的最后步驟。美國化學家艾爾文·史東是首次利用維生素C來食物保鮮。

之后他發(fā)表了一項理論，由于人類有個變種的L-古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶編譯基因而無法產(chǎn)生該酶。

第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈構成

產(chǎn)業(yè)鏈是一個包含價值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空間鏈四個維度的概念。產(chǎn)業(yè)鏈的上游產(chǎn)業(yè)指處在整個產(chǎn)業(yè)鏈的開始端，提供原材料和零部件制造和生產(chǎn)的 行業(yè) 。而抗壞血酸作為一種水溶性維生素C，應用廣泛，其屬于醫(yī)藥和食品制造業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)。

第四節(jié) 對產(chǎn)業(yè)鏈影響

抗壞血酸作為一種水溶性維生素C，應用廣泛，醫(yī)藥和食品制造業(yè)都是其下游。

1、醫(yī)藥業(yè)

2008年1~11月，醫(yī)藥 行業(yè) 銷售和盈利保持了快速增長，中藥飲片和生物制藥2個子 行業(yè) 銷售增長高于 行業(yè) 平均，中藥飲片、化學制劑藥和化學原料藥3個子 行業(yè) 利潤增長高于 行業(yè) 平均。醫(yī)藥 行業(yè) 銷售收入同比增長25.8%。受化學制劑藥和生物制藥2個子 行業(yè) 增速分別加快2.5和7.7個百分點驅(qū)動， 行業(yè) 整體銷售增速同比加快了1.3個百分點。受化學原料藥和中成藥增速較1~8月分別明顯下降6.1和3.2個百分點影響， 行業(yè) 整體銷售增幅較1-8月份下降了3個百分點。

2、食品業(yè)

2008年全年我國食品制造業(yè)的產(chǎn)值達77566.16億元，同比增長29.51%，其中，私營企業(yè)的產(chǎn)值達到2270.3億元，同比增長36.89%；外資企業(yè)的產(chǎn)值達到2769.15億元，同比增長22.77%；其他類的小企業(yè)產(chǎn)值達到1626.06億元，同比增長29.81%。

分產(chǎn)業(yè)來看，2008年我國糕點、面包制造業(yè)的產(chǎn)值為251.34億元，同比增長35.3%；餅干及其他焙烤食品制造業(yè)的產(chǎn)值為551.13億元，同比增長39.71%；糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)產(chǎn)值為514.98億元，同比增長22.71%；方便食品制造業(yè)產(chǎn)值為1239.18億元，同比增長30.22%；液體乳及乳制品制造業(yè)產(chǎn)值為1555.49億元，同比增長17.63%；罐頭制造業(yè)產(chǎn)值為587.54億元，同比增長30.88%；調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)產(chǎn)值為1158.92億元，同比增長28.07%；其他食品制造業(yè)產(chǎn)值為1897.59億元，同比增長39.58%。

第五節(jié) 產(chǎn)品原材料生產(chǎn)現(xiàn)狀 分析

一、產(chǎn)品原材料生產(chǎn)現(xiàn)狀 分析

2003-2009年我國山梨醇產(chǎn)量統(tǒng)計

                                                                                              單位：萬噸

 2003-2009年山梨醇產(chǎn)量及增幅趨勢

                                                                                                 單位：萬噸

二、產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域格局分布

目前，我國山梨醇生產(chǎn)企業(yè)約40家左右，總產(chǎn)能已超過100萬噸/年，生產(chǎn)規(guī)模大型化是近年我國山梨醇 行業(yè) 發(fā)展的一大特點，目前，我國山梨醇生產(chǎn)企業(yè)主要有長春大成集團、山東天力藥業(yè)、柳州利達、羅蓋特公司等，這些企業(yè)的年產(chǎn)能都超過10萬噸。長春大成集團9月即將投產(chǎn)的35萬噸/年山梨醇(含量70%)裝置成為我國之最。我國國內(nèi)山梨醇生產(chǎn)廠商主要分布在長春省、山東省、江蘇省和廣西省為代表地區(qū)為代表省市。

三、產(chǎn)品原材料生產(chǎn)規(guī)模預測

2009-2013年我國山梨醇產(chǎn)量預測圖

                                                                                           單位：萬噸

第六節(jié) 產(chǎn)品原材料市場行情現(xiàn)狀 分析

一、產(chǎn)品原材料歷年價格

2003-2008年我國山梨醇價格走勢

                                                                                                           地區(qū)：全國 單位：%

二、產(chǎn)品原材料價格走勢預測

2007年，燃料與甲醇價格上升幅度很大，但玉米淀粉與淀粉糖價格基本持平。催化劑價格基本未變，而70%山梨醇的價格則從06年的2700元/噸提高到3000元/噸。而糖醇生產(chǎn)的技術進步，噸山梨醇加工成本從700－1000元下降到目前的300－450元，預計未來幾年，我國山梨醇的價格仍呈下跌走勢。

三、價格走勢對企業(yè)影響

山梨醇是維生素C的主要原材料之一，它在維生素C生產(chǎn) 行業(yè) 占份額比較大的。以前我國山梨醇的價格較高，無法和廉價的進口山梨醇產(chǎn)品相抗衡。近幾年，隨著生產(chǎn)技術的進步，我國山梨醇生產(chǎn)成本逐漸下降，這為維生素C生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展提供了強有力的保障和支持。

第七節(jié) 產(chǎn)品原材料影響因素應對策略

目前在需求強勁增長的情況下，企業(yè)通過生產(chǎn)更多數(shù)量的產(chǎn)品來抵消毛利率下降的負面影響，并攤薄單位產(chǎn)品的管理費用、銷售費用等中間費用，進而可以實現(xiàn)利潤總量的增長以及維持較高的利潤率水平。除此之外，企業(yè)可以將生產(chǎn)效率和資源配置效率提高速度快于原材料成本上漲、流動性充裕背景下的低融資成本等因素也給企業(yè)維持較高的利潤水平提供了支撐。

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