第一節(jié) 產(chǎn)品投資機(jī)會(huì)

過去五年是我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度最快、成績(jī)最顯著、貢獻(xiàn)最突出的時(shí)期。一是生產(chǎn)全面發(fā)展。我國水果生產(chǎn)規(guī)模大幅度增長(zhǎng)。2007年，全國水果面積1.57億畝，比2002年增長(zhǎng)15%，產(chǎn)量1.05億噸，增長(zhǎng)51%，平均畝產(chǎn)670公斤，增長(zhǎng)32%。與此同時(shí)，水果品質(zhì)和質(zhì)量安全水平同步提升。蘋果、柑橘的優(yōu)質(zhì)率由30%提高到50%以上。二是結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。蘋果、柑橘、梨、葡萄等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶已基本形成，優(yōu)勢(shì)集中度明顯提升，2007年蘋果、柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域面積達(dá)到51%和54%。三是出口快速增長(zhǎng)。2008年全國果品出口484.1萬噸，出口額42.3億美元，比2002年分別增長(zhǎng)2.4倍和4.3倍。出口市場(chǎng)由2002年的120個(gè)國家和地區(qū)增加到2008年的148個(gè)。四是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迅速。龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織、批發(fā)市場(chǎng)快速發(fā)展，品牌建設(shè)不斷推進(jìn)，傳統(tǒng)果業(yè)正向現(xiàn)代果業(yè)穩(wěn)步邁進(jìn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域內(nèi)貯藏加工企業(yè)2200多家，年處理量占蘋果總產(chǎn)量的15%，蘋果濃縮汁年加工能力達(dá)115萬噸以上。柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域內(nèi)有各類柑橘協(xié)會(huì)或合作經(jīng)濟(jì)組織196個(gè)，會(huì)員17.3萬人。這些成績(jī)的取得得益于注重 規(guī)劃 引導(dǎo)和政策扶持，注重發(fā)揮市場(chǎng)的導(dǎo)向作用，注重強(qiáng)化技術(shù)支撐和大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

從長(zhǎng)期來看，我們水果業(yè)同樣存在著潛在的機(jī)遇。首先，充分發(fā)揮我國勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)。水果業(yè)屬資金、技術(shù)和勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，而我國有著豐富的勞動(dòng)力資源，且勞動(dòng)力成本相對(duì)低廉。其次，有利于促進(jìn)水果業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，充分發(fā)揮我國自然資源潛力。目前我國的水果生產(chǎn)結(jié)構(gòu)仍是以數(shù)量增加為主要特征，加入ＷＴＯ后，必然要求盡快改變目前果樹種植比例和品種不合理，鮮食水果與加工業(yè)發(fā)展不平衡的狀況。再次，有利于建立適應(yīng)國際、國內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的水果產(chǎn)銷政策體系和流通機(jī)制。

第二節(jié) 產(chǎn)品投資風(fēng)險(xiǎn)

1、政策風(fēng)險(xiǎn)

我國雖然對(duì)于水果 行業(yè) 的快速發(fā)展采取政策性鼓勵(lì)措施，但是我國水果 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)水平發(fā)展遲后于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，針對(duì)水果 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)存在許多空白點(diǎn)，故在國際貿(mào)易活動(dòng)中容易受到美國、日本和歐盟國家的政策性技術(shù)壁壘制約。

2、自然風(fēng)險(xiǎn)

自然風(fēng)險(xiǎn)是指在水果初級(jí)生產(chǎn)中由于自然災(zāi)害而造成損失的可能性。與普通食品一樣，水果初級(jí)生產(chǎn)是人類直接利用太陽能、生物、土壤、氣候等自然力進(jìn)行生產(chǎn)的，具有自然再生產(chǎn)和社會(huì)再生產(chǎn)的雙重性質(zhì)，受大自然的約束和控制較大。自然界中的各種自然災(zāi)害，如臺(tái)風(fēng)、洪澇、干旱、冰雹、霜凍、陰雨、低溫、病蟲害等都會(huì)對(duì)水果生產(chǎn)造成損失，從而形成自然風(fēng)險(xiǎn)。與普通食品生產(chǎn)不同，水果的生產(chǎn)，從產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境、農(nóng)藥和化肥的使用，到食品品質(zhì)、衛(wèi)生包裝、儲(chǔ)藏運(yùn)輸都有高于普通食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，其中有些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施會(huì)使白然風(fēng)險(xiǎn)增大。就植保工作而言，水果生產(chǎn)的《農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》規(guī)定了準(zhǔn)用、禁用、限制使用的農(nóng)藥和植保技術(shù)方法，這對(duì)保證水果的品質(zhì)和質(zhì)量是必須的，但由于控制病蟲危害的可選技術(shù)、方法和藥品的范圍變小，病蟲危害造成產(chǎn)量損失的風(fēng)險(xiǎn)就增大。目前，水果企業(yè)生產(chǎn)的水果種類較少，單一化連片種植而缺乏多樣性的品種布局模式還較普遍，因而影響生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定性，大規(guī)模、暴發(fā)性的病蟲害發(fā)生可能性增大。

3、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)是指水果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，由于相關(guān)技術(shù)的有效性、科學(xué)性、先進(jìn)性、可替代性、適應(yīng)性等因素引起產(chǎn)品產(chǎn)量或質(zhì)量偏離標(biāo)準(zhǔn)或預(yù)期而造成損失的可能性。水果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，需要使用適應(yīng)發(fā)展水果農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、食品工業(yè)技術(shù)、保鮮、儲(chǔ)運(yùn)、營(yíng)銷技術(shù)以及企業(yè)管理技術(shù)，所需的生產(chǎn)資料也需要相應(yīng)的技術(shù)來開發(fā)生產(chǎn)。只要這些技術(shù)的保障支撐作用不能確保有效，不能確保過程中的每個(gè)環(huán)節(jié)都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，則技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)就存在。當(dāng)前，易于被農(nóng)民廣泛采用的高新技術(shù)仍較缺乏，特別是應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)研制的水果生產(chǎn)資料如生物農(nóng)藥、生物肥料相對(duì)短缺?？梢哉f水果生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都存在比普通食品生產(chǎn)更大的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。

4、服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

發(fā)展水果需要社會(huì)化服務(wù)體系的配套，要求技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)、生產(chǎn)資料服務(wù)、信貸金融服務(wù)，得不到所需服務(wù)的可能性，就是水果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。目前，水果生產(chǎn)資料市場(chǎng)與技術(shù)服務(wù)體系尚未建成，難以滿足發(fā)展水果的特殊要求。水果生產(chǎn)企業(yè)對(duì)氣象、地質(zhì)、生物災(zāi)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)信息的需求，未必能及時(shí)有效地獲得服務(wù)；市場(chǎng)供求信息、價(jià)格信息等也未必能真實(shí)可靠地獲得；資金、農(nóng)技、植保、生產(chǎn)資料提供以及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的系列化全過程的服務(wù)未必能到位。質(zhì)量是水果的生命，若缺乏有效服務(wù)，質(zhì)量也就很難有保證。

5、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是指水果企業(yè)在產(chǎn)品市場(chǎng)、生產(chǎn)資料市場(chǎng)由于價(jià)格、供求、誠信等因素影響獲利的可能性。水果的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，實(shí)際上包含了環(huán)境成本，因此要求價(jià)格高于同類普通食品并順利出售以實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。但受消費(fèi)者價(jià)值觀念、消費(fèi)理念、消費(fèi)水平以及營(yíng)銷方式、宣傳廣告、產(chǎn)品信譽(yù)等等因素的影響，在綠色消費(fèi)還未形成主流、市場(chǎng)尚待健全的背景下，供需失衡、流通不暢、質(zhì)價(jià)背離的可能性還是存在的。水果生產(chǎn)資料市場(chǎng)的發(fā)育相對(duì)滯后、函待培育，對(duì)一些專用生產(chǎn)資料，生產(chǎn)企業(yè)保質(zhì)保量及時(shí)方便地獲取它存在風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)還要承擔(dān)其價(jià)格變動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。此外，假冒的水果經(jīng)常出現(xiàn)在市場(chǎng)上，水果企業(yè)還要面對(duì)自己的產(chǎn)品被假冒而造成多方面損失的風(fēng)險(xiǎn)。

由于水果 行業(yè) 具有較好的發(fā)展前景，很多企業(yè)紛紛將眼光放在了這塊市場(chǎng)蛋糕上，未來投資水果產(chǎn)業(yè)的企業(yè)必將逐漸增多，爭(zhēng)奪目前市場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)也將越演越烈；這里還沒有 分析 國際上同業(yè)的產(chǎn)能增長(zhǎng)帶來的競(jìng)爭(zhēng)壓力。隨著 行業(yè) 內(nèi)其它公司水果項(xiàng)目的投產(chǎn)、供給的增加，長(zhǎng)期看來供需必將趨于平衡，而供給的增大可能會(huì)伴隨價(jià)格的下跌。

6、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

2005年7月我國實(shí)施人民幣匯率制度改革，人民幣匯率不再盯住單一美元，開始實(shí)行“以市場(chǎng)供求為基礎(chǔ)，參考一籃子貨幣進(jìn)行調(diào)節(jié)，有管理的浮動(dòng)匯率制度”。實(shí)施匯率制度改革至2007年12月31日，人民幣累積升值達(dá)到13.31%。人民幣升值對(duì)水果出口企業(yè)的經(jīng)營(yíng)將產(chǎn)生一定的影響。主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是匯兌損益，公司自接受訂單，生產(chǎn)，發(fā)貨，至貨款回籠，整個(gè)業(yè)務(wù)周期內(nèi)如果人民幣持續(xù)升值，將會(huì)導(dǎo)致公司匯兌損失。二是對(duì)水果出口企業(yè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生影響，當(dāng)人民幣升值幅度較大時(shí)，將可能調(diào)高以外幣計(jì)價(jià)的產(chǎn)品價(jià)格，這將給企業(yè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力帶來一定壓力；當(dāng)人民幣升值幅度不大時(shí)，企業(yè)將保持以外幣計(jì)價(jià)的產(chǎn)品價(jià)格不變，這將使企業(yè)以人民幣計(jì)價(jià)的銷售額受到影響。

7、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)

水果生產(chǎn)企業(yè)的管理體制、決策者的水平與能力、員工的素質(zhì)等影響獲利的可能性就是管理風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)的組織制度和結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員的素質(zhì)水平和能力經(jīng)驗(yàn)都影響著管理成效。開發(fā)水果是優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要求水果生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的從業(yè)人員具有較高的素質(zhì)、水平和技術(shù)。人員的素質(zhì)不高而導(dǎo)致生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)受損的可能性是人力資源管理必須面對(duì)的風(fēng)險(xiǎn)之一。此外，有些企業(yè)急于求成，“重申請(qǐng)、輕管理”，以獲取政府支持為目的短期行為仍存在，一旦失去政府扶持，潛伏的風(fēng)險(xiǎn)就顯現(xiàn)出來。

第三節(jié) 產(chǎn)品投資收益預(yù)測(cè)

進(jìn)入2009年，隨著國家刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加大對(duì)農(nóng)業(yè)、種植業(yè)等的投入，將仍促使我國水果 行業(yè) 進(jìn)入新一輪的增長(zhǎng)。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)未來幾年我國水果 行業(yè) 的增長(zhǎng)將實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。這表示國內(nèi)水果 行業(yè) 未來發(fā)展前景良好。

從近幾年 行業(yè) 的收益狀況來看，2007年 行業(yè) 毛利率10.23%，較上年同期提升了2.36個(gè)百分點(diǎn)，2008年 行業(yè) 收益繼續(xù)增加。因此，從未來 行業(yè) 的發(fā)展前景及市場(chǎng)對(duì)水果產(chǎn)品的需求來看，其未來幾年 行業(yè) 投資收益較為可觀。

第四節(jié) 產(chǎn)品投資熱點(diǎn)及未來投資方向

隨著我國人民群眾收入的增高及生活水平的改善，民眾對(duì)于身體健康的要求越發(fā)強(qiáng)烈，以無污染、安全、優(yōu)質(zhì)為基本特征的“綠色水果”開始走俏市場(chǎng)。

綠色食品是通過對(duì)產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境的控制，通過對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工過程中使用化肥、農(nóng)藥以及其它化學(xué)合成物的限制，一方面保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，另一方面提高農(nóng)產(chǎn)品和加工食品的質(zhì)量和安全性。十年來，綠色食品獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，已成為優(yōu)質(zhì)安全食品的代名詞。可以說，綠色食品的生產(chǎn)和發(fā)展，是中國經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)和市場(chǎng)化改革的成果之一。

近年來由于水果的有害物質(zhì)含量超標(biāo)等帶來的對(duì)人體健康的危害，消費(fèi)者由關(guān)心環(huán)境問題轉(zhuǎn)向關(guān)注環(huán)境和食品的安全健康問題，這就給綠色消費(fèi)者和綠色生產(chǎn)者達(dá)成默契提供了機(jī)會(huì)。盡管生產(chǎn)綠色食品需要較多的人力和物力，導(dǎo)致價(jià)格的提高，但大部分消費(fèi)者認(rèn)為付這個(gè)價(jià)錢值得。

雖然全球綠色食品消費(fèi)出現(xiàn)了大幅度增長(zhǎng)，但主要集中在歐、美、日等發(fā)達(dá)國家。這是因?yàn)橄M(fèi)綠色食品需要支付較高的價(jià)格。但是發(fā)達(dá)國家需要的綠色產(chǎn)品，特別是水果類產(chǎn)品，很多都不是在本國生產(chǎn)或加工的，必須從世界各國進(jìn)口。這為全球綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易提供了新的發(fā)展和市場(chǎng)機(jī)遇。
 

上一篇：脫水蔬菜行業(yè)未來發(fā)展預(yù)測(cè)及投資前景分析
下一篇：中國特鋼行業(yè)內(nèi)兼并與重組戰(zhàn)略分析及外資對(duì)我國特鋼業(yè)的威脅分析