第一節(jié) 飼草的定義

飼草是指莖葉可作為食草動物飼料的草本植物。飼草再生力強，一年可收割多次，富含各種微量元素和維生素，因此成為飼養(yǎng)家畜的首選。飼草品種的優(yōu)劣直接影響到畜牧業(yè)經濟效益的高低，需加以重視（可行性 研究 報告）。
 

第二節(jié) 我國飼草產業(yè)發(fā)展概況

一、我國飼草資源發(fā)展概況

我國飼草資源主要來源于天然草場、人工草地、林間草場、飼用作物、農作物秸稈以及農林副產品。天然草地是我國最重要的飼草資源，占地面積約3.94億公頃，約占國土面積的42%，占世界草地面積的6%~8%，是我國陸地上最大的生態(tài)系統(tǒng)，其中可利用草地3.31億公頃。我國草地牧草資源種類繁多，其中禾本科牧草和豆科牧草最多，但目前我國草地資源未得到合理、高效的利用與開發(fā)，其生產力很低。長期以來由于粗放經營，超載、過牧等不合理利用，草地普遍退化，有的嚴重沙化，生產力明顯下降。我國人工草地面積約為1600萬公頃，僅占全國天然草地面積的4%左右，種植的牧草主要有苜蓿、沙打旺、老芒麥、披堿草、草木樨、羊草、黑麥草、象草、無芒雀麥、白三葉、紅三葉等。在糧草輪作中種植的飼草作物有玉米、高粱、燕麥、大麥、蠶豆及飼用甜菜等。由于人工草地的牧草品質較好，產草量比天然草地高3~5倍或更高，因而在保障家畜飼草供給和畜牧業(yè)生產穩(wěn)定發(fā)展中起著重要作用。

近年來，隨著人民收入水平的提高，以及居民消費結構的不斷改善，對乳畜產品的需求量不斷增長，傳統(tǒng)的“秸稈＋精料”的粗放型飼喂模式已難以為繼，近年來頻發(fā)的畜產品質量安全事件更為草食畜牧業(yè)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式敲響了警鐘。養(yǎng)殖業(yè)者和決策部門已經認識到牧草對于草食畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性。自國內發(fā)生“三聚氰胺”事件以來，許多大型養(yǎng)殖企業(yè)，特別是奶牛養(yǎng)殖場開始注重用苜蓿飼喂奶牛，以提高奶產品產量和質量，從而拉動了苜蓿等主要草產品價格的快速回升，使我國人工草地種植面積逐漸擴大，牧草產業(yè)逐步趨向回升的勢頭。伴隨著人工草場的發(fā)展，我國的生態(tài)環(huán)境得到了改善，日益豐富的飼草資源也為農牧區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的飼料資源，從而為轉變畜牧業(yè)發(fā)展方式指明了方向。

二、我國飼草生產現(xiàn)狀

自20世紀90年代中后期以來，我國牧草產業(yè)逐漸興起，己經初步形成了集種子繁育、牧草種植、產品加工、貯運和銷售等各環(huán)節(jié)聯(lián)接的產業(yè)鏈條。但牧草產業(yè)總體規(guī)模很小，遠遠滿足不了草食畜牧業(yè)快速發(fā)展的需求。全國草產品加工企業(yè)300余家，其中年加工5萬噸以上的有33家，實際生產加工量只有180多萬噸，占設計生產能力的36%。據國家海關總署數據顯示，2013年，中國進口苜蓿總計75.56萬噸，首次突破75萬噸大關，同比增長70.89%。進口燕麥草總計4.28萬噸，同比增長144.29%。隨著進口燕麥草關稅下調4%，2014年燕麥草進口量將大幅度增加。2014年國內牧草市場總體形勢不容樂觀，苜蓿和燕麥草等優(yōu)質牧草進口數量還會進一步增加。國內苜蓿和燕麥草生產量雖然也逐年增加，但與目前大規(guī)模建設的牧場對牧草需求還是有很大差距。從這些數據可看出，目前，我國飼草需求旺盛，然而，作為畜牧養(yǎng)殖業(yè)、奶業(yè)的上游產業(yè)，飼草產業(yè)在我國還處于初級發(fā)展階段，作為一個新興產業(yè)，還存在著很多問題。

三、我國商品草生產狀況

目前，我國商品草企業(yè)已有233家，生產能力達213萬噸。我國進入流通領域的商品草大約為400萬噸，產品類型包括草捆、草顆粒、草塊、草粉及包青貯；商品草生產的重要省份為內蒙古、黑龍江、吉林、四川和甘肅；商品草種類包括羊草、紫花苜蓿、青貯玉米、黑麥草及燕麥、高丹草等。其中以天然草原植被進行直接收獲加工的羊草占1/3，人工種植的優(yōu)質苜蓿草產品占1/3，其余為青貯玉米及黑麥草。目前我國集約化飼養(yǎng)的高產優(yōu)質奶牛約250萬頭,而市場流通的草產品僅100萬噸左右，平均一頭牛的牧草供應量每年僅400kg，這個數量遠遠不能滿足需求，并且這其中還不包括約500萬頭小規(guī)模飼養(yǎng)的奶牛用量；據估計，市場上流通的商品草應在500萬噸以上，這樣來看，我國目前的商品草數量遠遠不能滿足需求。

第三節(jié) 我國飼草產業(yè)發(fā)展存在的問題

一、天然草場退化嚴重，生產能力下降

天然草場作為一種自然資源，是人類的寶貴財富，也是草原畜牧業(yè)賴以生存和發(fā)展的基礎。在畜牧業(yè)向舍飼、半舍飼方向發(fā)展的今天，人們開始追求綠色食品，草原畜牧業(yè)獨具的綠色性和原始性，在人們需求中更表現(xiàn)出了不可替代的地位。然而，隨著人口數量的猛增以及長期受干旱、風沙、鹽堿、鼠蟲害自然災害和超載過牧、濫挖亂建等氣候和人為等多方面因素的影響，天然草場生態(tài)環(huán)境退化沙化，抗災能力大大減弱，草地牧草生物產量降低，品質下降，優(yōu)牧草種類減少，草地利用性能和草原生產力不斷下降，對草原生態(tài)造成極大危害，影響畜牧業(yè)的發(fā)展。目前全國90%的草地出現(xiàn)不同程度的退化，草原區(qū)沙漠化土地約占國土面積的3.86%,而且正以極高的速率迅速增長。

二、人工草場建植技術單調，產草量不高

近年來，雖然人工草場開發(fā)力度不斷加大，人工草場面積不斷增加，但在種植上技術單調、草種單一，中短壽命牧草占相當大的比例，利用年限短，牧草收獲時期不適宜，收獲方式不先進，收獲機械缺乏，收割后不能及時加工轉化貯藏，形成大面積草地得不到有效利用，大量飼草被浪費。另外，在人工草地建設上，基礎建設不配套、后期管理不善，缺少必要的灌溉、施肥、疏耙等后期管理措施，導致草地生產力降低，綜合生產能力不高，不能適應產業(yè)化發(fā)展需要。

三、優(yōu)質牧草品種短缺，草種和飼草產品缺口巨大

我國地域遼闊、飼草種源豐富。截止2013年，已審定登記飼草及草坪草品種462個，其中育成品種172個，地方品種52個，引進品種142個，野生栽培品種96個，涉及禾本科、豆科等14個科，89個屬，168個種，其中禾本科和豆科兩科420個品種，占90.9%。但是，從品種數量、品種性能方面看，與國際水平尚有較大距離。目前生產中推廣應用的飼草品種大部分是直接從國外引進的，我國不少品種在審定登記后，在生產中并沒有發(fā)揮作用。我國牧草育種方法較為落后，優(yōu)異牧草種質資源匱乏，良繁體系不健全，培育出的新品種不能滿足 市場發(fā)展 的需要，特別是在豐產性、飼用品質及抗脅迫能力方面，飼草育種工作還有待加強。

四、飼草產業(yè)化程度低

一個國家的畜產品人均消費量在很大程度上反映了該國人民生活水平的高低，從長遠的觀點看，畜產品人均消費量的多少將會影響到整個民族的身體素質。而影響畜牧業(yè)發(fā)展的一個主要因素就是飼草、飼料資源的生產和供給。近年來隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，我國的飼草產業(yè)已取得了很大發(fā)展，飼草作為主要的、傳統(tǒng)的能量飼料，其生產和供給有舉足輕重的地位。但是農牧民種植的苜蓿、青貯玉米等飼草絕大多數是自產自用，還沒有形成規(guī)?；N植，專業(yè)化生產的格局，加工轉化率和商品率較低，飼草飼料種植與企業(yè)加工所需脫節(jié)，沒有形成企業(yè)和農牧戶之間的利益聯(lián)接機制，農牧民對飼草飼料產品的使用積極性不高，種植牧草的范圍較小，規(guī)模有限，所種的牧草大多用來飼養(yǎng)牲畜，沒有形成一定規(guī)模的牧草產品加工產業(yè)，沒有有效利用牧草的經濟價值和商品化優(yōu)勢。

五、飼草加工技術不高，商品化程度很低

發(fā)達國家的飼草商品化、規(guī)?；a是由發(fā)達的機械化支撐的。我國在飼草加工技術方面，通過引進消化及自行研制取得了一定進展，但總體而言，存在產量低、能耗高、質量標準低等問題。目前使用比較普遍的收獲、打捆等機械設備仍主要依賴進口。飼草深加工機械，例如葉蛋白加工設備、莖葉分離設備、顆粒飼料加工設備等國產化工作尚在起步階段?？傊?，我國的飼草加工技術還十分落后，對飼草商品化、產業(yè)化發(fā)展形成制約。
 

第四節(jié) 飼草的營養(yǎng)價值

牧草品種繁多，加上受土壤、施肥、生長階段、不同部位以及來源等因素的影響，其營養(yǎng)價值的變異較大，有時同一種類青綠飼料營養(yǎng)價值的差異要超過種間差異。牧草具有以下共同特點。

一、含水量高

陸生植物的水分約 60%～90%，水生植物可高達90%～95%。由于含水量高，加上粗纖維也不低(以干物質計18%～30%)，單位鮮重的營養(yǎng)價值較低，每千克水生植物的消化能僅為 0.10～0.15兆卡，陸生植物在0.30～0.60兆卡之間。

二、蛋白質量多質優(yōu)

牧草中蛋白質較為豐富。一般新鮮禾本科牧草和葉菜類飼料含粗蛋白質為 1.5%-3.0%，豆科牧草3.2%～4.4%；以干物質計，分別為8%～12%和18%～24%。豆科牧草可滿足家畜在任何狀態(tài)下對蛋白質的營養(yǎng)需要。牧草中不'僅蛋白質含量高，而且質量較好，含有各種必需氨基酸，尤其是賴氨酸、色氨酸的含量較高。牧草蛋白質的生物學價值可達80%，而精飼料則為50%～60%。

三、維生素含量豐富

牧草含有各種維生素，是家畜維生素的良好來源。牧草中維生素以胡蘿卜素最為豐富，每千克含 50～80毫克。在正常采食情況下，放牧家畜所攝入的胡蘿卜素要超過其自身需要量的100倍。其次為B族維生素，維生素c、 E、K含量也不少，如青苜蓿中含硫胺素為1.5毫克/千克，核黃素4.6毫克/千克，煙酸18毫克/千克。但牧草中普遍缺乏維生素D，維生素B6(吡哆醇)含量也很低。豆科牧草的維生素含量高于禾本科牧草。

四、礦物質的良好來源

牧草含礦物質約為 1.5%～2.5%，其中含鈣約0.2%～2%、磷0.2%～0.5%，且鈣、磷比例合適，是家畜鈣磷等礦物質的良好來源。牧草的礦物質含量因飼料品種、土壤條件、施肥情況而異。

五、適口性好、消化率高

牧草多數幼嫩多汁，適口性好；雖以干物質計粗纖維含量較高 (18%～30%)，但適時利用的牧草木質化程度很低，且含有各種酶、有機酸，消化率較高。牧草中有機物的消化率：反芻動物為75%～85%，馬為50%～60%，豬為40%～50%之間。

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