第一節(jié) 蔗糖素的概述

蔗糖素是英國(guó)泰萊公司（Tate&Lyle）與美國(guó)強(qiáng)生公司（JOHNSON&JOHNSON）聯(lián)手開發(fā)研制的一種高質(zhì)量高倍數(shù)的甜味劑。同時(shí)，它也是是在蔗糖進(jìn)行化學(xué)改性以尋新的甜味劑中迄今為止被發(fā)現(xiàn)的一種甜味最大，味感最好的一種蔗糖衍生物（可行性 研究 ）。
 

第二節(jié) 國(guó)內(nèi)蔗糖素 行業(yè) 現(xiàn)狀及發(fā)展形勢(shì)

蔗糖素是由英國(guó)泰萊公司（Tate&Lyie）與倫敦大學(xué)共同研制并于1976年申請(qǐng)專利的一種新型甜味劑。是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點(diǎn)。

蔗糖素比蔗糖、糖精、AK糖、阿斯巴甜、甜葉菊苷等更具優(yōu)點(diǎn)，它安全性高、性能穩(wěn)定，是一種新型的高質(zhì)量、非營(yíng)養(yǎng)型高效甜味劑，是肥胖癥、心血管疾病和糖尿病患者食品的最佳理想甜味替代品；也屬于精細(xì)化工產(chǎn)品領(lǐng)域，是食品添加劑的分支產(chǎn)品。它不僅在保健食品和醫(yī)藥中的應(yīng)用范圍迅速擴(kuò)大，而且廣泛應(yīng)用于烘烤食品、飲料、口香咖啡、乳制品、冷凍點(diǎn)心、冰淇淋、布丁、果凍、果醬、糖漿等300多種加工制品中，目前已被市場(chǎng)廣泛接受并成為最受歡迎的高倍甜味劑之一。

從2015年開始一直到2017年上半年，由于新環(huán)保法的實(shí)施，蔗糖素的價(jià)格一直波動(dòng)較大，市場(chǎng)供遠(yuǎn)大于求，部分企業(yè)處于停工或者半停工狀態(tài)，有的甚至停產(chǎn)。2016年3月份開始，蔗糖素受供求關(guān)系的急劇轉(zhuǎn)變，價(jià)格不斷飆升，產(chǎn)品最高價(jià)格是低谷的兩倍多，最高時(shí)價(jià)格上漲到586元/公斤；2017年3-4月份價(jià)格回落，7-8月份繼續(xù)回升，目前仍處于上漲階段。

目前全球的蔗糖素生產(chǎn)企業(yè)除英國(guó)泰萊以外，其他的大部分都在中國(guó)。英國(guó)泰萊產(chǎn)能3500噸，其中，美國(guó)工廠產(chǎn)能約1000噸/年，新加坡工廠約2500噸/年，但公司于2016年關(guān)閉了新加坡2500噸的產(chǎn)能，完成了整體搬遷至美國(guó)的改造工作。根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè) 研究 中心發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)三氯蔗糖 行業(yè) 市場(chǎng)現(xiàn)狀綜合 研究 及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，中國(guó)國(guó)內(nèi)的三氯蔗糖主要生產(chǎn)企業(yè)大概有十家，合計(jì)產(chǎn)能約為12500噸/年。另外國(guó)內(nèi)雖然有多套蔗糖素在建裝置，但投產(chǎn)日期均在2018年之后。

專家認(rèn)為，蔗糖素在市場(chǎng)乃至全球市場(chǎng)的發(fā)展仍屬于初級(jí)階段，其市場(chǎng)潛力巨大，在精細(xì)化工環(huán)保壓力之下，競(jìng)爭(zhēng)與機(jī)遇并存，需要企業(yè)持之以恒地推廣宣傳，引領(lǐng)蔗糖素 行業(yè) 的進(jìn)步，推進(jìn)該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

第三節(jié) 蔗糖素的全球化影響及未來市場(chǎng)預(yù)測(cè)

一、蔗糖素全球化影響

目前，全球已有超過120個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)蔗糖素用于食品、保健品、醫(yī)療和日化產(chǎn)品中。FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)將蔗糖素確定其為A級(jí)食品添加劑“公認(rèn)安全級(jí)(GRAS)”。根據(jù)歐洲食品安全局（EFSA）的結(jié)論，蔗糖素甜味劑是安全的并可以納入兒童的特殊醫(yī)療食品中使用。在國(guó)際上，蔗糖素早已獲得了眾多跨國(guó)國(guó)際公司的認(rèn)可，并成為這些巨頭企業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商，包括可口可樂、百事可樂、達(dá)能、億滋、寶潔、聯(lián)合利華、拜耳等等。在國(guó)內(nèi)，各大企業(yè)均采用蔗糖素作為重要選擇，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)或替代原有糖源，因此蔗糖素在全球市場(chǎng)將會(huì)進(jìn)一步得到長(zhǎng)足發(fā)展。

二、蔗糖素未來市場(chǎng)預(yù)測(cè)

未來5年蔗糖素市場(chǎng)仍將以15%左右年增長(zhǎng)率保持長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)。

我國(guó)主要有7家蔗糖素生產(chǎn)企業(yè)，長(zhǎng)期穩(wěn)定生產(chǎn)和銷售，主要企業(yè)有鹽城捷康、金禾實(shí)業(yè)、廣業(yè)清怡、南通常海、福建科宏、新琪安、三和維信等。其中鹽城捷康是中國(guó)規(guī)模最大、全球第二大的蔗糖素專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，是中國(guó)唯一一家主動(dòng)加入美國(guó)國(guó)際貿(mào)易委員會(huì)(ITC)知識(shí)產(chǎn)權(quán)調(diào)查并被認(rèn)定不侵權(quán)的企業(yè)；遠(yuǎn)期 規(guī)劃 年產(chǎn)能12,000噸；中國(guó)唯一一家在美國(guó)、歐洲、日本設(shè)立專業(yè)直銷公司的蔗糖素企業(yè)；蔗糖素國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位之一；擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，申請(qǐng)了20項(xiàng)中國(guó)專利和4項(xiàng)美國(guó)專利。

第四節(jié) 蔗糖素的產(chǎn)能規(guī)模 分析 及市場(chǎng)潛力 分析

一、蔗糖素產(chǎn)能規(guī)模 分析

嚴(yán)格意義來講，英國(guó)泰萊公司是蔗糖素的發(fā)明者，對(duì)蔗糖素的 研究 歷程具有40年的歷史，在蔗糖素市場(chǎng)領(lǐng)域一直處于全球第一位。泰萊公司采用光氣氯化生產(chǎn)工藝，三廢處理難度更大，因此環(huán)保限制及上游配套不完備導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高，擴(kuò)產(chǎn)難度大，很難再進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，目前年產(chǎn)能3000噸左右。中國(guó)三氯蔗糖 行業(yè) 起步較晚，基礎(chǔ)薄弱，至今只有十幾年的歷史，但在單基團(tuán)化學(xué)保護(hù)法工藝上已然有所突破，已實(shí)現(xiàn)單條生產(chǎn)線年產(chǎn)2000噸的設(shè)計(jì)產(chǎn)能。至2018年，全球蔗糖素總產(chǎn)能約13000-15000噸，其中國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手泰萊公司，產(chǎn)能在3000噸左右，中國(guó)蔗糖素生產(chǎn)制造企業(yè)總產(chǎn)能達(dá)10000噸以上。我國(guó)是蔗糖素產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國(guó)，產(chǎn)品80%出口，約20%內(nèi)銷。

二、蔗糖素市場(chǎng)潛力 分析

（一）消費(fèi)者訴求

全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的大幅提升。高糖高能量的攝入，遠(yuǎn)超人體負(fù)荷，進(jìn)而導(dǎo)致全世界糖尿病、肥胖等患者的增加。越來越多的消費(fèi)者意識(shí)到，高糖飲食所帶來的不健康影響，因此對(duì)低糖/無糖的訴求日益增加，市場(chǎng)上低糖/無糖類產(chǎn)品的銷售額逐年上升。然而，目前各大商超貨架，仍然很難發(fā)現(xiàn)無糖產(chǎn)品，可見降糖市場(chǎng)需求迫在眉睫。

（二）政府降糖倡導(dǎo)

世衛(wèi)組織表示，減少攝入含糖飲料，可降低肥胖、2型糖尿病和齲齒的患病幾率，并建議成人每天添加糖的攝入量不應(yīng)超過50g，最好控制為25克左右。目前，全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)針對(duì)高糖類食品/飲料頒布征稅政策，控糖、降糖已經(jīng)成為政策引導(dǎo)下，企業(yè)必須積極發(fā)展的重要方向，同時(shí)引導(dǎo)人民關(guān)注和重視健康生活。華東理工大學(xué)食品添加劑和配料 研究 組認(rèn)為，隨著全球越來越多的國(guó)家征收糖稅政策的實(shí)施，將加速全球含糖食品及飲料 行業(yè) 的變革，生產(chǎn)商們必須采取方法減少飲料及其它食品中糖用量，如全球軟飲料 行業(yè) 的兩位重量級(jí)選手可口可樂和百事可樂近年來也不得不做出改變，先后分別推出了諸多的包括三氯蔗糖在內(nèi)的主打無熱量或極低熱量的甜味劑低糖產(chǎn)品。全球低糖/無糖健康產(chǎn)品的宣傳和政策倡導(dǎo)，進(jìn)一步推動(dòng)了高倍甜味劑的市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。整個(gè)高倍甜味劑在全球甜味市場(chǎng)的占比份額不足10%，因此市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力強(qiáng)盛。

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