第一節(jié) 膠原多肽的定義
膠原多肽與魚尾紋產(chǎn)生機(jī)理手術(shù)用止血覆蓋物膠原多肽生物體高分子作為人工皮膚或是傷口的敷料有很大的潛力。此產(chǎn)品主要用于外科止血方面。膠原多肽可使血液凝固，具有凝血功能，用作傷口止血敷料，主要是基于膠原多肽能夠與傷口緊密結(jié)合，滲入新生組織當(dāng)中，并作為細(xì)胞生長時(shí)之支架。因?yàn)楹＞d狀的膠原多肽能吸收腦脊髓液，可分開腦與腦上組織且無嚴(yán)重的發(fā)炎現(xiàn)象，所以亦可作為破損之腦膜取代物之用（可行性報(bào)告）。
第二節(jié) 膠原多肽的發(fā)展現(xiàn)狀
隨著國內(nèi)對多肽 研究 不斷深入，多肽的市場也逐步火起來。從酪蛋磷酸肽、白蛋白多肽、大豆多肽、玉米多肽到水解明膠，越來越多的功能性多肽產(chǎn)品向及添加有多肽的產(chǎn)品被推向市場。水解明膠在國內(nèi)也有較大的發(fā)展。2002年，在臺(tái)灣地區(qū)水解明膠相關(guān)產(chǎn)品的市場銷售額已達(dá)到5.5億元新臺(tái)幣。
膠原蛋白除了具有上述美容養(yǎng)顏?zhàn)饔猛猓浔＝」δ芤蚕喈?dāng)突出。在德國、法國已將水解明膠作為治療關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病的治療藥；國內(nèi)也有大量 研究 用于皮膚疾病、胃病的治療（華山醫(yī)科大學(xué)等）。目前，在國內(nèi)骨質(zhì)疏癥已成為繼高血壓、糖尿病之后的第三個(gè)老年疾病，是一個(gè)正在威脅中老年人健康和生活質(zhì)量的疾病。
專家建議：預(yù)防骨質(zhì)疏松癥時(shí)平時(shí)應(yīng)有豐富的鈣質(zhì)。中老年人隨著年齡的增長，其身體中膠原蛋白含量降低，從而導(dǎo)致鈣質(zhì)流矢。水解明膠能使鈣質(zhì)與骨細(xì)胞結(jié)合，不致流矢，因而能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。所以在增加鈣的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水解明膠。水解明膠還可以作為抑制血壓上升的藥物。日本神戶女子大學(xué)及新田gelatin公司的科研人員，利用特殊的酶對膠原蛋白進(jìn)行酶解。通過老鼠實(shí)驗(yàn)證明：該酶解物對血壓上升有較好的抑制效果，可作為健康食品。臺(tái)灣大學(xué)江晃榮博士 研究 表明：膠原蛋白有抑制癌細(xì)胞的功能。
膠原蛋白在體內(nèi)吸收是通過轉(zhuǎn)化為水解明膠和氨基酸的形式吸收的。膠原蛋白抑制癌細(xì)胞是通過兩種方式進(jìn)行的。一是提高人體免疫力，達(dá)到抑制癌細(xì)胞的目的。二是防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。當(dāng)癌細(xì)胞要轉(zhuǎn)移到別的器官時(shí)，會(huì)先往器官深處移動(dòng)，穿透該處的膠原蛋白組織而到達(dá)血管，進(jìn)一步穿過血管的膠原蛋白組織，再隨著血液的循環(huán)，移動(dòng)到其他部位。所以如果含有癌細(xì)胞的器官膠原蛋白足夠時(shí)，且是新合成的，膠原蛋白與此器官的深層會(huì)形成一道堅(jiān)固的防線，癌細(xì)胞就難以轉(zhuǎn)移。免疫球蛋白則可進(jìn)一步發(fā)揮作用，吞噬癌細(xì)胞，使癌癥逐漸好轉(zhuǎn)、改善。
第三節(jié) 膠原多肽的發(fā)展前景
魚皮膠原蛋白及其膠原多肽產(chǎn)業(yè)化，通過優(yōu)化魚皮生產(chǎn)膠原蛋白工藝，建成年產(chǎn)100 噸魚膠原蛋白及其膠原多肽加工廠，實(shí)現(xiàn)年銷售收入1000 萬元，年盈利超過500 萬元。由于膠原蛋白來源和應(yīng)用相當(dāng)廣泛，有著廣闊的經(jīng)濟(jì)前景和開發(fā)前景，可以有目的地選擇富含所需膠原蛋白分子類型以獲取高純度膠原蛋白，進(jìn)一步開展膠原蛋白及其多肽結(jié)構(gòu)的 研究 ，對于高效率提取、高附加值利用膠原蛋白資源，打開膠原蛋白這座生物質(zhì)資源寶庫，造福人類，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。
近幾年來中國魚類總產(chǎn)量超過3000 萬噸，其中魚皮占有6% 以上。魚皮含有高達(dá)80% 的蛋白質(zhì)，其中含量最高的是I 型膠原蛋白，是提取膠原潛在的原料。魚皮膠原蛋白具有低變性溫度、低抗原性、低過敏性、易酶解等特性，用于開發(fā)分子量小的活性肽明顯優(yōu)于豬、牛皮膠原蛋白。全世界膠原蛋白的需求量每年以20% 的速度在增加，膠原蛋白及其多肽產(chǎn)業(yè)化有著巨大的發(fā)展前景。
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