第一節(jié)  鮮蜂王漿的簡介

蜂王漿又名蜂皇漿、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物（立項報告）。

所謂蜂王漿就是青壯年蜜蜂食用花粉后分泌的一種乳狀物，此乳狀物就像哺乳動物的乳汁并且極具營養(yǎng)價值和免疫功能，蜜蜂（工蜂或雄峰）和蜂王在卵期是一樣的，孵化后吃三天蜂王漿以后改為吃蜂蜜和花粉的長成蜜蜂，孵化后一直食用蜂王漿的長成蜂王，蜜蜂（工蜂或雄峰）的壽限在一至六個月而蜂王因一直食用蜂王漿一般能活五到七年。蜂王漿的顏色是根據(jù)蜜蜂食用花粉的不同而稍有改變一般分為乳白色和微黃色。

第二節(jié) 鮮蜂王漿的發(fā)展現(xiàn)狀

 我國蜂王漿的總產(chǎn)量、總貿(mào)易R和制品的多樣化為世界所矚目。以制品而言,口服液具有包裝嚴(yán)密、風(fēng)味適口、吸收快、老人小孩均可接受的特點，是當(dāng)今最受歡迎的劑型.在國際蜂王漿制品市場也占有很重要的地位。蜂王漿凍干粉因其能保持鮮王漿的成分和功效，兼有容易保存和拼帶方便的優(yōu)點.受到國際市場青睞.出口a劇增。其他還有片劑、膠囊、蜜劑等，也頗受消費者歡迎。蜂王漿作為醫(yī)藥保健品、食品、飲料和化妝品已被廣泛應(yīng)用。特別是作為保健食品，其梢售2和普及程度可以和補益中藥參茸等相媲美。

 蜂王漿為營養(yǎng)價值極高的蜂產(chǎn)品，我國勞動力資源豐富，價格低廉，為蜂王漿的生產(chǎn)提供了無可比擬的優(yōu)越條件，我國蜂王漿及其制品在國際市場占據(jù)了90%的份額。從20世紀(jì)50年代開始 研究 開發(fā)蜂王槳以來，現(xiàn)已成為我國養(yǎng)蜂業(yè)的重點產(chǎn)品，是蜂農(nóng)收人的主要來源之一。   緣產(chǎn)品是蜜蜂為了種族的生存和繁衍向自然界索取并加以加工的物質(zhì)和自身的分泌物，包括蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠、蜂蠟、蜂毒和蜜蜂幼蟲等。

蜂產(chǎn)品 行業(yè) 是近10年迅速發(fā)展起來的 行業(yè) .隨著人們生活水平的提高，對蜂蜜、蜂花粉、蜂王槳及絳膠等保健品的開發(fā)利用，全國涌現(xiàn)出上千家專業(yè)工廠或公司，分別對蜂產(chǎn)品進行不同層次的加工后，投放市場。以其生產(chǎn)加工的深度不同，可分為三大類:一是初級加工產(chǎn)品企業(yè).這些企業(yè)對蜂產(chǎn)品進行簡單加工包裝處理后，投放市場.二是中層次加工產(chǎn)品企業(yè)。通過一定技術(shù)手段.研側(cè)開發(fā)配方、新口味，采用一定專用設(shè)備生產(chǎn)蜂產(chǎn)品投放市場梢譽。三是深層次 研究 開發(fā)企業(yè)。對蜂產(chǎn)品的保健功效進行 研究 開發(fā).研制對粉尿病、前列棘炎、老年癡呆等病癥有預(yù)防等功效的產(chǎn)品蜂王漿的功效與作用。

市場上的蜂王槳保健品有數(shù)十種，劑型有純鮮蜂王漿、蜂王漿凍千粉膠囊、蜂王漿蜜、蜂王漿片、蜂王漿膠丸、活性蜂王漿口服液、蜂王漿軟膠囊、蜂王槳酒等，以凍干粉膠囊和純鮮蜂王漿居多。另外，蜂王漿在制作食品和飲料上已被廣泛采用。如中國市場上常見的蜂王槳食品有蜂王漿巧克力、蜂乳奶粉等;在飲料中有蜂王漿酒、蜂王漿汽水、蜂王漿可樂、蜂王漿蜜露、蜂王漿冰淇淋等。

第三節(jié) 鮮蜂王槳 行業(yè) 的主要問題及前景

蜂產(chǎn)品保健食品 行業(yè) 存在的主要問題

與其他保健食品 行業(yè) 一樣，近年來在蜂產(chǎn)品保健食品迅猛發(fā)展的同時，也越來越多地暴露出了其中的問題，這些問題的存在，嚴(yán)重阻礙了 行業(yè) 的進—步發(fā)展。

市場發(fā)育不良

蜂產(chǎn)品 行業(yè) 從整體上呈現(xiàn)出企業(yè)主體實力較弱，產(chǎn)品功能雷同，低水平重復(fù)嚴(yán)重的局面，企業(yè)經(jīng)營陷于同質(zhì)化惡性競爭的狀態(tài)。 行業(yè) 的進入門檻較低，眾多小企業(yè)一哄而上，導(dǎo)致 行業(yè) 總體企業(yè)組織規(guī)模相對較小。大部分產(chǎn)品類型重復(fù)，相互跟風(fēng)，缺少創(chuàng)新和突破。

目前，國內(nèi)絕大多數(shù)蜂產(chǎn)品加工企業(yè)是固定資產(chǎn)小于1000萬元的小型企業(yè)，多數(shù)企業(yè)設(shè)備陳舊，廠房、生產(chǎn)線和工藝流程大多不符合GMP規(guī)范。因而生產(chǎn)的產(chǎn)品大都雷同，低水平重復(fù)，規(guī)?；?、集中度、集約化程度低，經(jīng)濟效益和勞動生產(chǎn)率不盡人意。

科技投入少，產(chǎn)品附加值低

行業(yè) 內(nèi)知識產(chǎn)權(quán)意識普遍不強，甚至淡化。用于新產(chǎn)品研發(fā)的投入，即科研經(jīng)費支出占銷售收入的比例很低，對蜂產(chǎn)品的 研究 和開發(fā)仍處于比較低級的水平，致使蜂產(chǎn)品原料及粗加工產(chǎn)品相對過剩，而精深加工產(chǎn)品卻較為缺乏；蜂產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)水平和加工能力嚴(yán)重滯后于自身產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；國內(nèi)消費和出口的絕大多數(shù)蜂產(chǎn)品仍以原料型產(chǎn)品或經(jīng)簡單加工的產(chǎn)品為主，產(chǎn)品的附加值低，貿(mào)易條件持續(xù)惡化；蜂產(chǎn)品的加工技術(shù)較陳舊、落后，科技含量較低，高新技術(shù)在蜂產(chǎn)品加工中的應(yīng)用很少。

行業(yè) 整體信譽不高

我國保健食品存在的一個最根本也是最致命的問題便是缺乏誠信。企業(yè)和政府之間、企業(yè)和企業(yè)之間、企業(yè)和消費者之間，都存在著不同程度、不同方式的信任危機。盡管有關(guān)部門、 行業(yè) 協(xié)會都在呼吁保健食品講信譽，也采取了一些辦法，但是，在巨大利益空間的誘惑下，企業(yè)違規(guī)失信行為依然屢見不鮮。在這樣不規(guī)范的生存環(huán)境下，真正按照規(guī)范運行的企業(yè)也難以有所作為。一些企業(yè)今天還把“講信譽”當(dāng)作“招牌菜”，明天就做起違法的事情。所以，要使保健食品 行業(yè) 成為真正的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，還有賴于消費者自我保健和自我保護意識的增強，有賴于企業(yè)家素質(zhì)的提高，最根本的還有賴于監(jiān)管體制的完善和法制的嚴(yán)明。

生產(chǎn)企業(yè)重營銷輕實力，廣告宣傳言過其實

在蜂產(chǎn)品的營銷中，以保健產(chǎn)品代替藥品，誤導(dǎo)消費者，“概念炒作”現(xiàn)象比比皆是。珠海某公司生產(chǎn)的花粉產(chǎn)品因為涉嫌違法宣傳保健功能，受到了查處。北京某公司生產(chǎn)的蜂膠產(chǎn)品更是多次涉嫌違法宣傳療效而受到全國不同部門的警告。

過分“謹慎”的宣傳，同樣給 行業(yè) 帶來危害。2004年，浙江一位業(yè)內(nèi)人士十分臆斷和想當(dāng)然地提出“蜂膠是一種典型的天然抗生素，健康人群絕對不宜長期服用，否則會給人體造成嚴(yán)重損害”的結(jié)論，造成了f肖費者對蜂膠的誤解。雖然各級協(xié)會及相關(guān)專家強調(diào)蜂膠不是抗生素，正規(guī)廠家的產(chǎn)品可以放心食用，但很多消費者對蜂膠的安全性依然心存顧慮，對 行業(yè) 的發(fā)展造成了巨大的負面影響。

標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管不力

從監(jiān)管環(huán)節(jié)看，目前主要集中在審批環(huán)節(jié)，對研發(fā)、生產(chǎn)和流通都缺乏有效監(jiān)管。缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測標(biāo)準(zhǔn)，造成了審批后沒人管，生產(chǎn)過程沒人管，流通過程缺乏管理的被動局面。

從近年來對蜂蜜質(zhì)量的監(jiān)測結(jié)果來看，我國蜂產(chǎn)品整體質(zhì)量水平偏低。1991年第四季度國家監(jiān)督抽查，共抽查了11個省市34家企業(yè)生產(chǎn)的38種蜂產(chǎn)品，合格12種，抽查合格率31.6％。1993年第一季度國家監(jiān)督抽查，共抽查了10個省市39家企業(yè)生產(chǎn)的41種產(chǎn)品，合格19種，抽查合格率46.3％。1996年第四季度國家監(jiān)督抽查。共抽查了13個省市28家企業(yè)生產(chǎn)的31種產(chǎn)品，合格14種，抽查合格率45.2％。2003年3月，國家工商行政管理總局對蜂蜜商品進行了監(jiān)督抽查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蜂蜜商品標(biāo)識混亂，蜂蜜缺乏質(zhì)量保證。抽查涉及40種蜂蜜產(chǎn)品，合格率為50％。而各省市對蜂產(chǎn)品抽查的抽樣合格率也多在五成以下。

建議和對策

未來保健品消費市場需求巨大。全球保健食品銷售額已占整個食品銷售額的5％，達到2000億美元，且每年以很高的速度增長。我國保健品市場的兩大消費人群“白領(lǐng)市場”和“銀發(fā)市場”對保健品需求旺盛，購買力強勁，成為國內(nèi)保健品市場的生力軍。有關(guān)資料顯示，我國人均保健品消費支出僅為31元/年，是美國的1/17，日本的1/12。以目前全球保健品占整個食品銷售的5％來推算，中國保健品消費還將大幅增長。同時，隨著人們環(huán)保意識和健康意識的增強，綠色天然的保健品將發(fā)展成為保健品市場消費的主流。因此，對蜂產(chǎn)品保健食品來說，機遇與挑戰(zhàn)并存。

完善蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，加強市場宏觀管理

進一步完善保健食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，加強產(chǎn)業(yè)管理，并增加執(zhí)法與管理力度。強化統(tǒng)一的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測標(biāo)準(zhǔn)等，使產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)做到有章可循。對已審批生產(chǎn)的，也應(yīng)該根據(jù)統(tǒng)一的新標(biāo)準(zhǔn)重新審核，做到標(biāo)準(zhǔn)和尺度相一致，使各廠家能夠公平競爭。據(jù)悉，近期我國有多個與蜂產(chǎn)品相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)已通過審定或正在修訂中。

加大研發(fā)投入，提高產(chǎn)品的科技含量

未來保健品競爭的核心必將是科技，加強科技投入迫在眉睫。特別是那些有一定經(jīng)濟實力的企業(yè)更要重視蜂產(chǎn)品的應(yīng)用基礎(chǔ) 研究 ，努力提高新產(chǎn)品的科技含量和質(zhì)量水平，使蜂產(chǎn)品企業(yè)向高新技術(shù)企業(yè)過渡，使科技含量高的產(chǎn)品成為主流。要加強蜂產(chǎn)品的基礎(chǔ)性 研究 和應(yīng)用性 研究 ，如營養(yǎng)成分、保健功能因子、生物學(xué)作用等，達到第三代保健食品的要求。同時，還要拓展蜂產(chǎn)品在藥品、化妝品等方面的應(yīng)用，注重對蜂產(chǎn)品的采集方法、加工工藝、檢驗新技術(shù)和新劑型、新包裝等方面的 研究 。

針對不同群體開發(fā)不同的產(chǎn)品

不同的消費群體，對保健品有不同的需求，應(yīng)根據(jù)群體的特征性開發(fā)不同的產(chǎn)品。除了在家庭和事業(yè)雙重壓力下的中年人逐步加入保健品消費行列之外，老年人、青少年也是保健品消費的主力軍。隨著老齡化趨勢的發(fā)展，“銀發(fā)族”對保健品的需求旺盛。現(xiàn)代家庭對獨生子女成長的期望，使家長舍得在營養(yǎng)保健品上投資，這就為滋補壯體型、益智型、營養(yǎng)均衡型、食療型等保健品提供了廣闊的市場空間。

注意開發(fā)大眾消費市場，嘗試農(nóng)村包圍城市的道路

目前，保健食品被定位為高檔奢侈消費品，其價格較昂貴，市場主要集中在城市，在農(nóng)村地區(qū)，保健食品的市場開拓還遠遠不夠。事實上，大多數(shù)保健食品在價格上還存在比較大的降價空間，如果生產(chǎn)企業(yè)采取適度低價策略，實行規(guī)模經(jīng)營，企業(yè)由此所獲得的規(guī)模效益不僅可彌補降價所造成的損失，而且企業(yè)的利潤也會增加。在開拓農(nóng)村市場時，企業(yè)要充分考慮到農(nóng)村市場的特點，因地制宜地采用不同的廣告策略和市場推銷模式。

 

免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場 研究 觀點，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問題，敬請來電垂詢：4008099707。特此說明。

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