第一節(jié) 梅花鹿酒的簡介
梅花鹿酒以鹿茸、鹿鞭、鹿骨、鹿血、鹿筋、枸杞、龍眼肉、黃芩等多種名貴藥材配置而成。長期適量的飲用能夠活血通絡(luò)，強身健體，還特別適合三高人群，很多老年人飲用這種酒以緩解風(fēng)濕性的關(guān)節(jié)炎，還有一些女性朋友常常喝這種酒補血氣。具有壯腎陽，益精血、強筋骨補虛散寒，增強人體免疫力、提高機體免疫能力。顯著改善性功能，并對腰膝酸痛鹿為仙壽純陽多壽之物，全身皆宜于人，我國養(yǎng)鹿歷史悠久，路資源和鹿資源和鹿物種十分豐富；現(xiàn)代醫(yī)學(xué) 研究 證明，鹿身上的物質(zhì)富含蛋白質(zhì)，無機鹽，維生素等，對人體有較好的營養(yǎng)作用。（立項報告）
第二節(jié) 梅花鹿血酒的藥用價值及發(fā)展前景
梅花鹿全身是寶。用中醫(yī)的話來說，鹿茸滋補腎陽，可以治療陽痿早泄、宮冷不孕、精神不振及小兒發(fā)育不良。此外，鹿茸血、鹿尾巴、鹿骨、鹿筋、鹿鞭、鹿胎等也有很高的藥用價值。據(jù)《本草綱目》介紹，梅花鹿副產(chǎn)品入藥的達(dá)十七種之多。
提起鹿肉，大家一定會想起《紅樓夢》中林黛玉、賈寶玉等人在大雪天燒烤鹿肉、猜枚作詩的熱鬧情景，鹿肉確實是營養(yǎng)豐富、滋味無窮的食品。而鹿血呢，早在清代就被皇家當(dāng)作養(yǎng)生祛病的頭號滋補品。當(dāng)然，鹿產(chǎn)品中最著名的還是鹿茸。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界的大量 研究 表明，梅花鹿鹿茸含有多種生物活性物質(zhì)：能夠促進(jìn)入體生長發(fā)育和新陳代謝，增強免疫力和抗衰老。
據(jù)悉，鹿酒系列產(chǎn)品按量飲用可緩解工作壓力、消除疲勞；“鹿茸血酒”則是選用新鮮珍貴的成年初出鹿茸之血，按比例配加白酒經(jīng)特別方法制成，可精調(diào)血脈、驅(qū)寒止痛，非常適合中老年人飲用，對體虛貧血更有奇效。采用雄性帶筋的梅花鹿蹄鹿筋加中藥材煨湯或燉湯，是民間強體壯骨的精彩食膳。鹿蹄鹿筋經(jīng)過精工細(xì)作慢火長煨，湯濃汁膠，香味四溢。而“嫩柳飄香”則是精選梅花鹿的里脊肉配黑胡椒炒成，口感極為脆嫩，遠(yuǎn)非其他肉類可比，而且是冷胃懼寒急需要溫補的朋友最好的食補菜品。
第三節(jié) 梅花鹿酒的發(fā)展趨勢
梅花鹿是極具保健價值的一種動物，梅花鹿的藥用與保健價值在中國古代就有了很高的評價。如今喝梅花鹿的鹿產(chǎn)品保健酒更是一種流行的趨勢。一直受到人們的青睞。
1、梅花鹿酒原材料純天然，沒有其他保健食品的依賴性與副作用。
2、我們的生活水平在不斷提高，養(yǎng)生觀念逐漸變得流行，鹿酒未來市場將會越來越廣闊。鹿酒擁有健康、養(yǎng)生等特點成為繼葡萄酒、白酒、啤酒3種酒之后的第四股酒業(yè)新勢力，但是現(xiàn)在人們對鹿酒的知識還是比較匱乏的。
3、鹿酒是在藥酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，但它不同于藥酒。鹿酒是以滋補、強壯、補充、調(diào)節(jié)、改善為主，補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)及功能性成份。而藥酒屬于藥的范疇，起治療作用，一般需要在醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)不同的治療作用進(jìn)行配置，一般不可以亂用。
中國資深養(yǎng)生專家說過：“過量飲酒不僅對人體健康有害，有時還會威脅到生命安全，但是適量飲酒對健康則大有裨益，尤其是保健酒，因其度數(shù)較低，兼具營養(yǎng)保健功效，越來越受到消費者的青睞。”
從中醫(yī)上說，藥物有寒熱溫涼四(性)，配不同的藥材具有不同的功效。論健鹿酒多選用一些具有滋補作用的溫性藥物，和一些寒、熱藥性不顯著、作用比較和緩的平性藥物。如當(dāng)歸具有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功效;枸杞，能夠補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神;鹿茸，強壯作用，改善睡眠和飲食，抗疲勞，養(yǎng)腎利尿。
一些特殊的需要輔助治療的人群，可根據(jù)中醫(yī)的理論食療，按照一定的比例，將鹿酒做為基酒，炮制藥酒。保健酒本身的主要原料都是一些名貴動植物的精髓，具有很好的食療、養(yǎng)生作用，再加入一些其 他的中草藥進(jìn)行泡制飲用，經(jīng)過市場和消費者的驗證，它對內(nèi)科、外科、婦科、皮膚科、五官科等五大種類，近60種疾病都有預(yù)防和輔助治療效果，對補腎、保肝利膽、補氣養(yǎng)精、養(yǎng)心寧神、健脾養(yǎng)腎、養(yǎng)血補血、清熱解毒、消炎補腎、改善心肌循環(huán)、月經(jīng)不調(diào)、動脈硬化等疾病都具有良好的防治效果，并有養(yǎng)顏抗衰老之功效。
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