第一節(jié) 養(yǎng)生酒的概述
養(yǎng)生的意思則是養(yǎng)護生命。通過調劑精神、飲食進補，達到保養(yǎng)身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的活動都是養(yǎng)生活動。養(yǎng)生注重的是根本的調節(jié)，涉及每一個日常細節(jié)，以確保身體的健康發(fā)展。概而言之，健康是體在外部因素的保護下，保持正常健康、維持和保障生命的基本運行；養(yǎng)生則是通過自身有益的活動，讓我們的身體去適應自然環(huán)境，增強抵御各種疾病侵襲的能力，并最終達到延緩衰老的目的。養(yǎng)生酒是固本培元，是對人體機能的調節(jié)，適合所有人群。（資金申請）
第二節(jié) 養(yǎng)生酒的制備方法
冷浸法
將藥材切碎，炮制后，置瓷壇或其它適宜的容器中，加規(guī)定量白酒，密封浸漬，每日攪拌1-2次，一周后，每周攪拌1次；共浸漬30天，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合并，加適量糖或蜂蜜，攪拌溶解，密封，靜置14日以上，濾清，灌裝即得。
滲漉法
將藥材碎成粗粉，放在有蓋容器內，再加入藥材粗粉量60-70%的浸出溶媒均勻濕潤后，密閉，放置15分鐘至數(shù)小時，使藥材充分膨脹后備用。另取脫脂棉一團，用浸出液濕潤后，輕輕墊鋪在滲漉筒（一種圓柱型或圓錐型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液體流出）的底部，然后已濕潤膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中，每次投入后，均要壓平。裝完后，用濾紙或紗布將上面覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時，應先打開滲漉筒流出口的活塞，排除筒內剩余空氣，待溶液自出口流出時，關閉活塞。繼續(xù)添加熔媒至高出藥粉數(shù)厘米，加蓋放置24～48小時，使溶媒充分滲透擴散。然后打開活塞，使漉液緩緩流出。如果要提高漉液的濃度，也可以將初次漉液再次用作新藥粉的溶媒進行第二次或多次滲漉。收集滲漉液，靜置，濾清，灌裝即得。
熱浸法
取藥材飲片，用布包裹，吊懸于容器的上部，加白酒至完全浸沒包裹之上;加蓋，將容器浸人水液中，文火緩緩加熱，溫浸3-7晝夜，取出，靜置過夜，取上清液，藥渣壓榨，榨出液與上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上，濾清，灌裝即得。此法稱為懸浸法。此法后來改革為隔水加熱至沸后，立即取出，傾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密閉，浸漬30天，收取澄清液，與藥渣壓榨液合并，靜置適宜時間后，濾清，灌裝即得。
釀制法
即以藥材為釀酒原料，加曲釀造藥酒。如《千金翼方》記載的白術酒、拘杞酒等，都是用此方法釀造。不過，由于此法制作難度較大，步驟繁復，一般家庭較少選用。
第三節(jié) 養(yǎng)生酒發(fā)展前景 分析
由于受“三公”消費、塑化劑風波、限酒令等各種因素影響，近些年全國白酒制造業(yè)實現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值4265.42億元，出現(xiàn)增長緩慢的現(xiàn)象，而保健養(yǎng)生酒市場規(guī)模約達130億人民幣，總銷量超過100萬噸，養(yǎng)生酒 行業(yè) 正以年均30%的增速高速發(fā)展。養(yǎng)生酒 行業(yè) 市場 分析 及投資前景預測報告預測，以后保健養(yǎng)生酒市場將成長為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后，國內酒業(yè)的第四大市場。
消費多元化、選擇多樣化，一直以來是中國酒的一個特色，隨著民眾經(jīng)濟生活水平的提高以及養(yǎng)生保健意識的覺醒，消費者對酒品消費的要求也更高了。
在中國社會老齡化、大健康產(chǎn)業(yè)正在形成的背景下，很多人看到了養(yǎng)生酒商機，養(yǎng)生酒作為時下的“熱”話題，在酒業(yè)內被大家廣泛關注著。養(yǎng)生酒的市場門檻很高，在目前養(yǎng)生酒市場混亂的情況下，進入養(yǎng)生酒市場的企業(yè)一定是要有絕對的高價值產(chǎn)品和擁有實力的大企業(yè)，才能有所建樹。
目前養(yǎng)生酒市場魚龍混雜，如低門檻的產(chǎn)品冒充高門檻的養(yǎng)生酒產(chǎn)品充斥市場、如消費者有了飲養(yǎng)生酒意識但卻在琳瑯滿目的市場中辨不清真正的養(yǎng)生酒等。
近年來，隨著消費升級，消費者對養(yǎng)生保健酒的需求旺盛，養(yǎng)生酒在消費終端有所升溫，但據(jù)記者了解，實際上“養(yǎng)生酒”的回暖數(shù)據(jù)是包含了保健酒產(chǎn)品在內的。
保健酒是單一針對功效，養(yǎng)生酒是日常養(yǎng)生需求。兩者有著很大的區(qū)別，但是市面上的很多保健酒是以養(yǎng)生酒的名義在售賣，這讓消費者產(chǎn)生了購買盲目或無需求不買這兩種非理想的購買心態(tài)。現(xiàn)代人約有70%處于“亞健康狀態(tài)”，這勢必會加大大眾對于養(yǎng)生理念的進一步重視，未來，養(yǎng)生酒的市場需求將不會再是僅止于個人，而是會成為群體性的需求。
第四節(jié) 未來養(yǎng)生酒 市場發(fā)展 的5大趨勢
1、朝精準化終端發(fā)展
養(yǎng)生酒市場需要越來越精準的終端銷售商，這是養(yǎng)生酒市場銷售的核心，這類精準終端客戶屬于煙酒店或者煙酒超市。據(jù)調查，一個省會級城市，能賣100元以上酒水的核心終端有500～800家，核心中的核心有300～500家。千元左右的產(chǎn)品在省會城市80～150家，在地級市能賣百元以上產(chǎn)品有30～50家，高檔名酒名酒有10～20家；縣級城市能賣百元產(chǎn)品的有20～30家，高檔名酒有10～20家。精準終端在養(yǎng)生酒市場上炙手可熱。
2、朝新零售發(fā)展
未來的養(yǎng)生酒終端零售店，都將會以消費者為中心，本質是重構“人·貨·場”，打造構建“線上銷售+線下體驗、店內+店外、服務+零售”的超級零售型終端。利用大數(shù)據(jù)技術，清晰描繪消費者畫像，更精準地與消費者進行鏈接，嚴格根據(jù)消費者需求進行供貨和調整，營造多場景的交互空間環(huán)境。養(yǎng)生酒市場通過以“門店+社群+新零售”模式進行核心消費者消費頻次與消費場景的培育，以“連鎖加盟”形式征集品牌合伙人模式進行全國化擴張。
3、通過體驗培養(yǎng)消費習慣
我們的養(yǎng)生酒可以通過新零售品牌體驗中心“連鎖化”擴張模式將會是其主流營銷模式，通過新零售品牌體驗中心構建原點消費人群的體驗場景、培育場景、感知場景以及消費習慣的培育場景，進行線下線上消費體驗與銷售，實現(xiàn)消費者品牌認知與品牌忠誠，培養(yǎng)消費者的消費習慣，從而實現(xiàn)其品牌知名度擴張!
4、朝自身特色化發(fā)展
無論終端市場做得多好，都需要養(yǎng)生酒有自身的特點，也就是說有賣點、有吸引消費者的點，這樣才能有持續(xù)發(fā)展的機會。就好比巨能養(yǎng)生酒，既是養(yǎng)生酒，然而卻是白酒的口感；既是白酒，但是可以養(yǎng)生；因為它采用了10多種高原無污染藥材，長期喝有利于身體的調理。所以，巨能養(yǎng)生酒有自身的特點，就會永遠不缺消費者。
5、互聯(lián)網(wǎng)銷售
越來越多的人喜歡網(wǎng)購，網(wǎng)購也給人們生活帶來了很多便利，所以在未來，不排除養(yǎng)生酒市場會想網(wǎng)購這個方向發(fā)展。
養(yǎng)生酒市場的發(fā)展，不僅是渠道和精準終端的爭奪，本質是考驗企業(yè)對消費場景的重構、消費人群的培育和“線上+線下”垂直打通的能力；在終端不止要服務和下沉上體現(xiàn)，還要通過智能化、數(shù)據(jù)化、互聯(lián)網(wǎng)化對終端進行F2B智能化管理，同時連鎖化、新零售、網(wǎng)購也是趨勢，所以在投放市場之前，巨能養(yǎng)生酒都要對未來市場銷售進行戰(zhàn)略合作、提前布局，這是立足于養(yǎng)生酒市場未來可持續(xù)發(fā)展的重要力量。
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